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30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour ! une petite tarte aux abricots qui se décline à l'infini!! Une recette empruntée à Magali du blog 1234 FILLES AUX FOURNEAUX.

tarte amandine aux abricots

1 pâte feuilletée

800g d'abricots en conserve ou frais

2 petits oeufs

190ml de crème liquide

110g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

70g de poudre d'amandes

10g de maizena

Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte.

Piquer le fond et faire cuire à blanc durant 15 mn au four th 180°.

Egoutter les abricots.

Blanchir les oeufs avec les sucres.

Mélanger la poudre d'amandes avec la maizena.

Ajouter la crème aux oeufs puis le mélange à la poudre d'amandes.

Sortir le fond de tarte et soupoudrer de poudre d'amandes.

Disposer les oreillons d'abricots dans le fond de la tarte et recouvrir avec la préparation.

Faire cuire au four th 180° durant 35 mn environ.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit!

 

tarte amandine aux abricots
tarte amandine aux abricots

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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! une quiche qui change! une recette trouvée dans le CUISINE ACTUELLE HORS SERIE D'AOUT 2013.

quiche au poulet et mascarpone

1 pâte brisée

300g de blancs de poulet

1 jus de citron

190g de pesto alla genovese

250g de mascarpone

3 oeufs

30g de parmesan râpé

1 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Saler et poivrer les blancs de poulet.

Les mettre dans une poêle chaude avec l'huile.

Arroser de jus de citron et les faire cuire doucement sans dorer.

Etaler la pâte dans un moule et  piquer le fond.

Enduire de pesto.

Mélanger la mascarpone avec les oeufs, un filet de jus de citron, et le parmesan.

Assaisonner.

disposer les blancs de poulet découpés en petits morceaux sur le fond de tarte.

Verser la préparation au mascarpone.

Mettre au four th 200° durant 25 minutes.

Bon appétit!

 

quiche au poulet et mascarpone
quiche au poulet et mascarpone

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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! voici l'entremet que j'ai réalisé pour la fête des mères et tout spécialement pour ma maman J'ai trouvé la recette chez Virginie du blog AUX PAPILLES .Je suis contente du résultat car je n'avais pas encore vraiment testé les tapis reliefs et j'avais un peu peur au moment du démoulage; j'ai suivi les conseils de copines et c'est le top!! J'ai essayé de détailler au maximum les explications c'est donc un peu long à lire!!

Entremet citron chocolat blanc pour la Fête des Mères

Pour la génoise

2 oeufs

65g de farine

65g de sucre

 

Pour la crème au citron

175g de beurre doux

130g de sucre

3 gros oeufs

3 feuilles de gélatine

le jus de 2 citrons jaunes

 

Pour la mousse au chocolat blanc

200g de chocolat blanc

250g de crème fleurette

60g de lait

3 feuilles de gélatine

La génoise

Dans le bol d'un robot fouetter pendant 10 mn le sucre et les oeufs (le mélange doit doubler de volume).

Ajouter la farine délicatement à l'aide d'une spatule.

Répartir la préparation dans le petit flexipan et faire cuire au four th 180° durant 10 à 12 minutes.

Mettre une toile silpat sur le dessus à la sortie du four et attendre un peu avant de démouler.

Laisser refroidir.

Crème au citron

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.

Mettre le jus des citrons, le sucre et les oeufs dans une casserole et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

Hoer du feu ajouter les feuilles de gélatine éssorées, puis le beurre coupé en petits morceaux.

Bien remuer afin que le tout soit homogène.

Prélever 2 cas de crémeux, ajouter une pointe de colorant jaune et verser le contenu coloré sur le tapis relief. Bien répartir afin de combler toutes les cavités et mettre au congélateur 20 mn.

Mousse au chocolat blanc

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 mn.

Faire tiédir le lait.

Monter la crème en chantilly bien froide.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Ajouter le lait et bien remuer.

Ajouter les feuilles de gélatine essorées et bien remuer.

Quand la préparation a atteint 29° ajouter délicatement la crème chantily.

 

Montage 

Sortir le tapis relief du congélateur.

Poser le cadre sur le tapis.

Verser le crémeux au citron et faire prendre 20 mn au congélateur.

Verser ensuite la mousse au chocolat blanc.

Poser la génoise sur la mousse.

Mettre le tout au congélateur au moins 6 heures.

Démoulage

Sortir l'entremet la veille au soir pour un repas le midi.

Retourner le gâteau sur un plat de service.

Enlever de suite le tapis relief.

Laisser décongeler au frigo et enlever le cadre en inox au moment de servir.

 

Bon appétit!

 

 

 

 

Entremet citron chocolat blanc pour la Fête des Mères
Entremet citron chocolat blanc pour la Fête des Mères
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 16:36

Bonjour! comme promis et avec un petit peu de retard, voici les jolis cadeaux reçus pour la fête des mères.

Une recette de saucisson au chocolat, testée et approuvée

un joli torchon à ne pas utiliser avant au moins 21 jours le temps que la peinture sèche bien

un joli bracelet bien à la mode actuelle

et un joli bouquet offert par mon mari

Et surtout de gros bisous de mes 3 enfants

mes cadeaux de Fête des Mères
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25 mai 2014 7 25 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour ! aujourd'hui en ce jour de fête des mères, je tenais à vous souhaiter à toutes une bonne fête! je pense tout particulièrement à ma maman, qui a passé une année bien difficile, mais qui maintenant va bien! je pense aussi à une autre maman partie il y a bientôt un an et que je n'oublie pas....

Passez toutes et tous un bon dimanche et à demain pour vous montrer le petit cadeau d'Adèle, et le gâteau que j'ai réalisé pour ma maman.

Bonne fête à toutes les mamans et surtout à la mienne

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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! une petite tarte originale, trouvée dans le BRETONS EN CUISINE N°6.

tarte à l'andouille, pomme et moutarde

pour la pâte

250g de farine

125g de beurre demi-sel

3 cas d'eau

pour la garniture

12 tranches d'andouille de Guéméné

6 pommes reinette d'armorique

4 cas de crème liquide

moutarde

Préparation de la pâte

Mélanger la farine et le beurre en morceaux.

Ajouter l'eau et pétrir.

Faire une boule et laisser reposer la pâte au frigo durant 20 mn.

 

Peler les pommes, les couper en morceaux et les faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau et de beurre pour obtenir une compote.

Mélanger la crème et de la moutarde.

Abaisser la pâte et foncer le moule.

Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc durant 15 mn à 210°.

Verser ensuite la compote de pommes et disposer les tranches d'anadouille.

Verser la crème à la moutarde .

Faire cuire au four th 180° durant 25 mn.

Bon appétit!

 

tarte à l'andouille, pomme et moutarde
tarte à l'andouille, pomme et moutarde
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23 mai 2014 5 23 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! et bien oui! vous avez bien lu!!! une tartiflette fin mai, c'est improbable et pourtant je l'ai fait!! il fait froid le soir et pour nous réchauffer il nous fallait bien un plat bien consistant! une idée empruntée à CHRISSY.

tartiflette aux carottes

500g de pommes de terre

6 grosses carottes

15 tranches de bacon

250g de reblochon

2 oignons

60cl de crème semi épaisse 4%

Peler et couper les carottes et pommes de terre en rondelles.

Les faire cuire 1/4 d'heure à la vapeur.

Peler et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une poêle et ajouter le bacon coupé en petits morceaux.

Ajouter les pommes de terre et les carottes.

Saler et poivrer et ajouter la crème.

Verser le tout dans un plat à gratin et recouvrir de morceaux de reblochon.

Mettre au four th180° durant 30 mn .

Servir à la sortie du four.

Bon appétit !

 

tartiflette aux carottes
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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! j'ai réalisé cette tarte selon la recette de CUISINER TOUT SIMPLEMENT. A déguster avec une salade du jardin bien sûr!

tarte au saumon et chèvre frais

1 pâte feuilletée

150g de Saumon fumé

200g de chèvre frais

3 oeufs

2càs de crème épaisse

15cl de crème liquide

de la ciboulette

sel, poivre, noix de muscade en poudre

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Découper le saumon fumé en petits morceaux et le répartir sur le fond de tarte.

Mélanger les oeufs avec les crèmes, le fromage .

Ajouter de la ciboulette ciselée et assaisonner.

Verser la préparation dans le moule.

Mettre au four th 180° durant 30 mn environ.

Servir bien chaud avec une salade.

Bon appétit!

 

tarte au saumon et chèvre frais
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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 08:18

Bonjour! Aujourd'hui nous vous présentons des sablés réalisés à 4 mains durant les vacances de pâques. Adèle a trouvé la recette dans sa revue PAPILLOTE. Nous avons utilisé de la pâte à sucre bleu; très ludique! vous trouverez beaucoup de photos car je n'ai pas pu choisir , je les trouve toutes jolies!!!

sablés colorés

200g de beurre mou

270g de farine

170g de sucre

1 cac de vanille liquide

pâte à sucre 

sablés colorés

Verser le beurre dans le bol d'un mixeur et mixer pour qu'il devienne mousseux.

Ajouter la farine, le sucre, la vanille, et une cas d'eau.

Mixer pour obtenir une boule.

Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper des sablés avec un emporte-pièce.

Répartir sur une toile silpat et mettre au four th 160° durant 10 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille.

Ensuite étaler la pâte à sucre et répartir sur les sablés en les collant avec un mélange sucre glace et citron.

Décorer.

Et surtout dégustez!!

Bon appétit!

 

sablés colorés
sablés colorés
sablés colorés
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour! j'ai réalisé cette recette durant les vacances suite à sa publication sur facebook! aussitôt vue aussitôt faite. j'ai beaucoup aimé, et à priori elle a eu du succès auprès de mes amis. Une recette du blog LA CUILLERE GOURMANDE

Crème express à la poudre d'amandes

500 ml de lait demi-écréme tiède

30g de maizena

50g de sucre

50g de poudre d'amandes

Mélanger tous les ingrédients.

Mettre au micro-ondes durant 2mn.

Sortir et mélanger à nouveau.

Remettre au micro-ondes durant 2mn.

Ensuite il faut voir la texture, si on la veut épaisse ou pas.

Laisser refroidir et mettre au frigo.

Bon appétit!

Crème express à la poudre d'amandes
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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