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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! voici les menus que je vous propose pour cette semaine.

Il s'agit de menus simples, j'essaye de faire de nouvelles recettes régulièrement, mais comme je cuisine beaucoup et souvent en quantité, je congèle pas mal, et parfois vous pourrez voir que les plats viennent donc de mon congélateur!

Vous constaterez que nous mangeons beaucoup de tomates, en effet notre production est encore bien florissante!

En ce qui concerne les fruits , il s'agit surtout de pêches du jardin (complètement bio!!) et de raisin acheté lors de mon marché du lundi matin.

Je prépare mes menus durant le weekend, et donc ma liste de courses; je fais le plein une fois par semaine le lundi actuellement car je me suis mise à acheter les fruits , les légumes et le fromage sur mon marché à Pontivy

N'hésitez pas à me faire part de vos remarques, vos suggestions.

Bon dimanche à tous .

menus du 21 septembre au 27 septembre 2014

Dimanche

midi

tomates vinaigrette

poisson pané haricots verts et riz

crèmes amandes et framboises

soir 

Riz et macédoine de légumes

yaourt et fruit

Lundi

midi

pamplemousse

steak haché et choux fleurs à la vapeur

yaourt

soir

croque monsieur de dinde au guacamole

salade et tomates

fruit

mardi

midi

tomates vinaigrette

blanquette de poisson (congélateur)

yaourt

soir

papillotes de merlan exotique et riz

fruit

mercredi

midi

Côtes de porc à la tomate cuites au four

pommes de terre vapeur

cake au nutella

soir

tatin de chèvre aux courgettes

fruit

Jeudi 

midi

tomates vinaigrette

reste de merlan exotique

yaourt

soir

gratin de pâtes sauce tomates, mozarella et dés de jambon

salade

fruit

vendredi

midi

tomates vinaigrette

reste de tatin chèvre et courgettes

fruit

soir

barbecue pour le retour de mon grand!!

samedi

midi

tomates vinaigrette

reste du barbecue

cornet de glace

soir

fougasse au fromage

salade

yaourt

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20 septembre 2014 6 20 /09 /septembre /2014 08:34

Bonjour! une brioche trouvée chez PATCHOUKA inspirée par MAMOU.

Je l'ai réalisé à l'aide de mon cook'in bien sûr, mais si vous ne le posséder pas vous pouvez la réaliser avec votre machine à pain ou votre robot habituel.

brioche de Mamou

490g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure spécial brioche 

50g de beurre

200ml de lait

75g de sucre

du lait pour dorer

Dans le bol du robot mettre le lait et la levure 30 secondes vit 2 à 40°.

Ajouter les oeufs et faire tourner 30 secondes vit 2.

Ajouter le sucre et le beurre et faire tourner 20 secondes vit 2.

Mettre la farine et faire tourner 1 minute en fonction pétrissage.

Verser la pâte dans un récipient et recouvrir avec la toile silpat.

Laisser pousser une heure au chaud (derrière une fenêtre ensoleillée).

Dégazer et former 3 boules et les disposer dans un moule.

Laisser pousser encore une heure.

Badigeonner de lait et de sucre.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

brioche de Mamou
brioche de Mamou

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19 septembre 2014 5 19 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! enfin le weekend!!!

pour bien le commencer je vous propose cette recette largement inspirée de celle de NEMO.

verrine concombre et crevettes

POUR 4 VERRINES

1/2 concombre

4 cas de crème liquide semi-épaisse

4 crevettes par verrine

poivre 

piment d'espelette

miettes de surimis

Eplucher et couper le concombre en petits dés.

Saler et laisser dégorger une bonne heure.

Mélanger le concombre avec la crème.

Poivrer et pimenter.

Mettre dans des verrines et déposer 4 crevettes par verre.

Décorer avec du persil et servir de suite.

Bon appétit à tous!

 

verrine concombre et crevettes
verrine concombre et crevettes
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18 septembre 2014 4 18 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! ah les pâtes!!! une vraie source de bonne humeur à la maison quand je dis qu'on va en manger!!!

spaguettis aux crevettes et bacon

quantité de spaguettis suffisante pour 4 personnes

150g de crevettes cuites

4 tranches de bacon

4 pétales de tomates sèches

basilic

piment d'espelette

sel et poivre

 

 

Faire cuire les pâtes al dente.

Dans une poêle faire chauffer les crevettes et le bacon émincé.

Ajouter le piment le sel et poivre, ainsi que les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux.

Egoutter les pâtes, et ajouter la préparation.

Une recette rapide, mais qui a eu du succès car plus rien dans la poêle!!!

 

Bon appétit!

spaguettis aux crevettes et bacon
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! voici un gâteau vraiment simple à réaliser, qu'Adèle a pratiquement cuisiner seule!

J'ai trouvé l'idée chez LOULOU .

N'hésitez pas à changer de fruits et à le réaliser avec vos enfants, il est très facile et je suis sûre qu'ils seront fiers du résultat!

le gâteau 9x9 aux pêches (à réaliser avec les enfants)

9 cas de farine (bien bombées)

9 cas de sucre (rases)

1 sachet de levure

9 cas de lait

6 cas d'huile neutre

3 oeufs

2 belles pêches blanches

 

Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la levure.

Ajouter ensuite le lait et l'huile.

Terminer par les pêches coupées en dés.

Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire au four th 180° durant 30 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Déguster froid.

Bon appétit!

 

le gâteau 9x9 aux pêches (à réaliser avec les enfants)
le gâteau 9x9 aux pêches (à réaliser avec les enfants)
le gâteau 9x9 aux pêches (à réaliser avec les enfants)

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16 septembre 2014 2 16 /09 /septembre /2014 06:00
Tarte feuilletée à la tomate

une pâte feuilletée

100g de jambon sec en chiffonnade

5 tomates

50g de roquette

2 cac d'origan frais

2 cas de caviar de tomates à l'ail

80g de fromage râpé

1 cas d'huile d'olive

moutarde 

sel et poivre

Découper les tomates en rondelles.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule et en piquer le fond.

Badigeonner de moutarde et de caviar de tomates.

Parsemer de fromage râpé.

Disposer les tomates.

Parsemer du reste de fromage râpé et d'origan.

Poivrer.

Mettre au four th 220° pour 25 minutes.

Au bout de 15 minutes baisser le four à 190°.

Dès la sortie de four répartir le jambon et la roquette et servir chaud.

Bon appétit!

 

Tarte feuilletée à la tomate

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15 septembre 2014 1 15 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! une petite envie de crème? des oeufs à finir? voici donc une recette idéale pour ces besoins!!

crèmes aux oeufs express à la mutlidélice

pour 5 pots bien remplis ou 6 pots 

40cl de lait

15cl de crème liquide entière

2 oeufs

100g de sucre

un peu de vanille en poudre

Mélanger tous les ingrédients et verser la préparation dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau.

Selectionner le programme lacté et faire cuire 25 mn.

Faire refroidir au frigo.

Bon appétit!

crèmes aux oeufs express à la mutlidélice

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits multidélices
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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 06:00

bonjour et bon dimanche à tous! voici les menus pour cette semaine.

j'espère que vous y trouverez votre bonheur , et surtout n'hésitez pas à me donner vos idées, suggestions ou remarques, je prends tout!!!

dimanche

midi

tomates vinaigrette

boeuf sauté aux oignons et noix de cajou

glace

soir 

salade grecque au boulgour et quinoa

yaourt

 

lundi 

midi

reste de salade grecque

omelette et pâtes

pêche ou raisin

soir

paëlla poulet et crevettes

1 fruit

 

mardi

midi

tomates vinaigrette

jambon grill et haricots verts

yaourt

Soir

pizza rolls

salade

fruit

 

Mercredi

midi

pamplemousse

filet de porc moutarde à l'ancienne

pommes de terre à l'eau

fruit

soir

brocolis sautés au sésame 

jambon

crèmes au mars 

 

jeudi

midi

reste de filet de porc

yaourt

soir

ratatouille

jambon

pêches pâtissières méringuées

 

Vendredi

midi

côtes de porc

épinards

yaourt

soir

verrines guacamole chèvre et chorizo

croquettes de pommes de terre et jambon

fruit

 

samedi

midi

poulet en cocotte à la vanille

briochettes pommées

soir

pizzas

fruits

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13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! Et bon weekend à tous!

Voici donc la première recette de boulangerie .

Une recette que j'ai trouvée chez PATCHOUKA.

J'ai changé le mode de préparation car j'ai utilisé mon cook'in; mais si vous n'en avez pas il suffit d'utiliser votre MAP.

Brioche ultra-moelleuse de Christophe Michalak

260g de lait

1 sachet de levure pour brioche gourmandises (ou un sachet de levure boulangère)

70g d'huile de colza (huile de pépins de raisins pour moi)

10g de vanille liquide 

380g de farine

60g de sucre

5g de sel (non mis car déjà dans le sachet de levure)

Mettre le lait et la levure dans le bol du cook'in.

Faire tourner 30s vit 2 à 40°.

Ajouter l'huile, la vanille liquide, la farine et le sucre.

Faire tourner en mode pétrissage durant 2 mn.

Mettre la pâte obtenue dans un bol et recouvrir d'une toile silpat .

Faire pousser durant 1h30 dans un endroit chaud (derrière ma fenêtre au soleil pour moi).

Mettre la pâte sur un plan de travail et la dégazer.

Former 10 boules et les mettre dans un moule en silicone (moule rond silform) et laisser pousser encore une bonne heure.

Préchauffer le four th 180°.

Badigeonner la pâte avec du lait sucré, des grains de sucre et des pépites de chocolat.

Mettre au four durant 25 minutes.

Attendre 5mn avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit à tous!

Brioche ultra-moelleuse de Christophe Michalak
Brioche ultra-moelleuse de Christophe Michalak
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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! une petite idée toute simple pour un apéro express!

palmiers au caviar de tomates et ail

1 pâte feuilletée

1 pot de caviar de tomates à l'ail

Dérouler la pâte et la tartiner de caviar de tomates.

Rouler les bords de chaque côté pour revenir au milieu.

Mettre au congélateur un petit quart d'heure.

Découper des tranches et les poser sur une toile silpat.

Faire cuire au four th 180° durant 15 mn environ.

Servir chaud de préférence.

Bon appétit!

 

Bon weekend à tous et à dimanche pour les menus de la semaine prochaine.

palmiers au caviar de tomates et ail
palmiers au caviar de tomates et ail

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