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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 16:49

Bonjour,

vous avez jusque demain midi pour participer à mon jeu

"3 ingrédients pour une recette"

Et cette fois-ci comme nous rentrons dans une grande période festive, il y aura un petit cadeau en prime pour celui ou celle qui sera tiré au sort!!

à très vite!

Thithoad

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29 novembre 2014 6 29 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! aujourd'hui pas de recette de boulangerie! d'une part je n'ai pas eu le temps de réaliser de pain ou brioche cette semaine et d'autre part c'est presque la date limite pour réaliser une recette du blog de Chrystel ENTRE RIRE ET CUISINE pour son concours!!

J'ai eu un coup de coeur pour cette recette et je me suis dis que c'était bien là l'occasion de la réaliser!!

Nous avons été séduits par le tofu !!!

gratin soyeux à l'amande et aux abricots

pour 5 gratins (type ramequins à crèmes brûlées)

300g de tofu soyeux

145g de sirop d'agave

85g de farine

85g de poudre d'amandes

1 grosse boite d'abricots au sirop

des amandes éffilées

des pépites de chocolat

 

J'ai tout mis les ingrédients(sauf abricot, amandes effilées et pépites) dans mon cook'in et j'ai fais tourner 1 mn vit 2.

Sinon , bien mélanger le tofu et le sirop d'agave.

Ajouter la farine la poudre d'amandes et mélanger le tout.

Verser la préparation dans les ramequins beurrés.

Disposer sur le dessus les abricots coupés en tranches.

Parsemer d'amandes éffilées et de pépites de chocolat.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Se déguste froid pour ma part!

Bon appétit!

 

gratin soyeux à l'amande et aux abricots

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gratin soyeux à l'amande et aux abricots

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 16:57

Bonjour! comme les jours passent vite!!!!

nous revoici déjà à la fin du mois!!!

C'est donc le retour de mon petit jeu qui me permet de réfléchir et tester de nouvelles recettes grâce à vous.

Il ne vous reste plus qu'à me donner vos 3 ingrédients pour que je puisse réaliser une recette.

Vous avez jusque dimanche midi pour me donner vos idées.

J'effectuerai un tirage au sort parmi tous les participants et je publierai la recette le samedi 6 décembre prochain.

Mais comme nous sommes en pleine période de fêtes, celui ou celle qui aura été tiré au sort recevra en plus un petit cadeau de ma part.

Alors à vos claviers, j'attends avec impatience vos propositions.

3 ingrédients pour une recette : le jeu et un petit plus!!

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28 novembre 2014 5 28 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici encore une idée à servir lors de vos soirées festives! Isabelle tu pourras également tester avant le grand jour!!

panna cotta au saumon fumé (réveillons)

pour 12 verrines

250g de saumon fumé

25cl de crème fleurette entière

12cl de lait

2 feuilles de gélatine

poivre

Laisser tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Porter le lait et la crème à ébullition.

Presser la gélatine.

Ajouter 200g de saumon fumé, le poivre et la gélatine.

Mixer et verser dans des verrines.

Mettre au frais durant au moins 6 heures.

Au moment de servir, ajouter un dé de saumon fumé et un peu d'aneth.

Bon appétit!

 

panna cotta au saumon fumé (réveillons)
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27 novembre 2014 4 27 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! un petit plat bien sympa qui réchauffe ! une recette trouvée sur le site de Marmiton.

cassolette de ravioles

1 paquet de ravioles de Royan

30g de beurre à l'ail

3 grosses cas de crème fraîche

parmesan

Faire cuire les ravioles comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps faire chauffer la crème et le beurre à l'ail.

Egoutter les ravioles et disposer dans des ramequins.

verser dessus le mélange crème beurre d'ail.

Soupoudrer de parmesan et faire dorer sous le grill du four durant 5 mn.

Et voilà c'est prêt!

Bon appétit!

 

cassolette de ravioles
cassolette de ravioles
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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26 novembre 2014 3 26 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! lorsque j'ai vu la recette des rainbow cupcakes de Pascal du meilleur pâtissier, j'ai tout de suite eu envie de les faire.

Comme j'avais dans l'idée d'en faire un goûter à emporter pour Adèle, je n'ai pas mis de crème sur le dessus.

Succès assuré auprès des copines de ma miss!!!!!

muffins colorés selon la recette du meilleur pâtissier

pour 10 muffins

3 oeufs

275g de farine

1 sachet de levure

170g de sucre

170g de beurre pommade

 

1 gousse de vanille

4 cas de lait

du colorant, bleu,jaune, rouge et vert

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer les graines de la gousse de vanille et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure et terminer par le lait.

Le mélange doit être homogène et lisse.

Diviser la pâte en 4 et mettre dans chaque bol du colorant pour obtenir la couleur souhaitée.

Dans chaque empreinte mettre un peu de chaque pâte colorée.

Faire cuire au four th 200° durant 15 mn.

Et voilà c'est prêt!!

Bon appétit!

muffins colorés selon la recette du meilleur pâtissier
muffins colorés selon la recette du meilleur pâtissier
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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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25 novembre 2014 2 25 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour ! nous voici dans la période des plats en sauce et je vous propose aujourd'hui une blanquette trouvée dans le livre "LES BONNES BLANQUETTES" aux éditions la martinière.

blanquette à l'Antillaise

1,2kg de veau à blanquette

1 citron

20cl de lait de coco

1 clou de girofle

15g de sucre roux

2cl de rhum ambré

1 pointe de piment en poudre

9 cas d'huile d'olive

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 poignée de noix de coco râpée

sel et poivre

Tailler le veau en dés de 4 cm.

Broyer le clou de girofle.

Peler le citron à vif et couper les quartiers en fines rondelles.

Les mettre dans un plat avec 6 cas d'huile d'olive, le thym, le laurier, le clou de girofle, le sucre, le rhum, le piment et le lait de coco.

Ajouter la viande, mélanger et laisser macérer durant une heure au frigo.

Retirer la viande de la marinade et l'égoutter.

Faire chauffer le reste d'huile dans une cocotte puis faire dorer les morceaux de veau 4 minutes en remuant.

Saler et poivrer.

Ajouter la marinade et laisser bouillonner 3 minutes.

Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.

Enlever la viande et la maintenir au chaud.

Réduire la sauce en la chauffant à vif,le goût doit devenir corsé.

Ajouter la noix de coco pour lier la sauce et mélanger.

Servir la viande bien chaude nappée de sauce.

Bon appétit.

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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici une recette toute simple qui a eu un bon succès lorsque je l'ai servie lors d'un repas entre amis. Isabelle, la voilà, tu pourras la tester rapidement pour être dans les temps pour noël!!

bûchettes de mascarpone glacé pour les réveillons

POUR LE MOULE BUCHETTES (12 EMPREINTES) DEMARLE

250g de mascarpone

3 oeufs très frais

4 cas de sucre et 1 pour les noix

extrait de vanille

1 cas de rhum (facultatif)

150g de cerneaux de noix

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Fouetter à part la mascarpone et l'ajouter aux oeufs ainsi que l'extrait de vanille et le rhum.

Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Hacher grossièrement les noix.

Les faire chauffer à sec dans une poêle et ajouter la cas de sucre en remuant jusqu'à caramélisation.

Etaler sur une toile silpat pour les faire refroidir.

Les séparer les ajouter à la préparation.

Verser dans les empreintes et mettre à prendre au congélateur durant une nuit.

Et voilà tout simple, rapide et surtout super bon!!!!

 

Bon appétit!

 

bûchettes de mascarpone glacé pour les réveillons
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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 07:00

Bonjour! voici mes menus pour cette semaine passée.

je vous souhaite un bon dimanche à tous.

menus du 16 au 22 novembre 2014

DIMANCHE 

midi

Carottes râpées

Reste de la blanquette de dinde

yaourt

Soir

soupe

restes du week-end

LUNDI

midi

soupe

crêpes fourrées

haricots verts

yaourt

Soir

Soupe de champignons

fromage

fruit

MARDI

midi

Soupe de champignons

haricots Jambon

yaourt

Soir

resto

MERCREDI

midi

pamplemousse

filet de limande Panee

Pâtes et haricots

yaourt

Soir

soupe de butternut au Cook'in

yaourt

JEUDI

midi

soupe

bifteck haché et pommes noisettes

kiwi

Soir

quiche jambon chorizo

pomme

VENDREDI

midi

soupe

Reste de quiche

yaourt

Soir

poisson et riz

​mascarpone glacé (il m'en reste au congélateur)

SAMEDI

midi

Soir

 

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22 novembre 2014 6 22 /11 /novembre /2014 07:00

bonjour! je possède un livre sur les pains que j'avais acheté lorsque je possédais une machine à pain. Depuis que je possède le cook'in, la machine a disparu mais pas mon envie de pain!! j'ai donc adapté une recette de ce livre à mon robot pour faire un pain de mie qui j'espère plaira à mon Thibault adepte de ce pain. Celà m'évitera peut-être d'en acheter à l'avenir.

pain de mie au cook'in ou pas

100ml de l'eau

190ml de lait

15g de sucre

1,5 cac de sel

30g de beurre coupé en morceaux

450g de farine 

un sachet de levure boulangerie

EN MACHINE A PAIN

Mettre tous les ingrédients dans cet ordre et lancer votre machine

 

AU COOK'IN

Verser le lait l'eau dans le bol et ajouter la levure.

Faire tourner 20 secondes t° 40° et vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre.

Faire tourner 20 secondes vit 1 puis 2mn en pétrissage.

 

Sortir le pâton du bol et le mettre dans un bol .

Laisser pousser 20 mn en le couvrant.

Dégazer la pâte et diviser en deux pâtons.

Mettre les pâtes dans le moule silform pains platine.

Laisser pousser encore 1 heure.

Mettre au four th 200° durant 20 à 25 mn en vaporisant de l'eau dans le four pour avoir un dessus bien croustillant.

 

Bon appétit!

 

 

pain de mie au cook'in ou pas
pain de mie au cook'in ou pas
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