Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
3 novembre 2015 2 03 /11 /novembre /2015 07:00

Bonjour! au départ j'avais l'intention de réaliser cette recette avec une base de pâte brisée.

Mais voilà, 19h, pas le temps de faire cette pâte, (comment ça pas le temps??) ben oui faut la laisser reposer un petit peu quand même!!

Donc je réfléchis et je réalise la base et je la mets dans le moule grands ronds de demarle et le tour est joué!

quiche sans pâte chèvre et surimis

4 oeufs

12 bâtons de surimis

1 bûche de fromage de chèvre

410g de lait concentré non sucré

ciboulette

sel et poivre

 

Mélanger les oeufs avec le lait.

Saler et poivrer et ajouter la ciboulette ciselée.

Couper les surimis en dés et les ajouter à la préparation.

Dans chaque empreinte déposer deux rondelles de fromage de chèvre.

Verser dessus la préparation.

Mettre au four th 180° durant 30mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servir bien chaud avec une salade.

Bon appétit!

Partager cet article

Repost 0
2 novembre 2015 1 02 /11 /novembre /2015 07:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Reprise du chemin de l'école pour tout le monde et là moi je dis yes!!!!!!!!!!!!!!! je suis égoïste non?? mais maintenant je vais pouvoir reprendre mon petit train train quotidien et donc visiter les blogs des copines!!!

Je vous propose donc aujourd'hui une recette à base de poisson! oui oui!!

Je ne cuisine pas beaucoup le poisson, mais cette recette basée sur poisson surgelé et avec si peu d'ingrédients me paraissait très simple, et je confirme simple et bon!

J'ai trouvé la recette sur le dernier cuisine actuelle de nov 2015.

Par contre les images pas top encore une fois!

boulettes de poisson et boulgour

500g de filets de cabillaud surgelés

2 cas de persil haché

1 cas d'ail haché

20cl de sauce tomates cuisinées

4 à 5 belle tomates

2 cas d'huile d'olive

1 cac de paprika

1 cac de cumin

sel et poivre

Boulgour

Décongeler le poisson au micro-ondes.

Durant ce temps mettre l'huile d'olive dans la poêle.

Couper les tomates en gros dés.

Les ajouter dans la poêle avec la sauce tomates.

Porter à ébullition et réserver.

Mixer grossièrement le poisson.

Ajouter le persil, et les épices.

Saler et poivrer.

Former des boulettes de poisson et les placer dans la poêle avec la sauce.

Faire cuire doucement durant une bonne demi-heure en les retournant de temps en temps pour les imbiber de sauce.

Pendant ce temps-là cuire le boulgour.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

boulettes de poisson et boulgour

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
commenter cet article
31 octobre 2015 6 31 /10 /octobre /2015 07:00

Bonjour! comment allez-vous? bien j'espère avec ce beau soleil automnal et pour tout le weekend que demander de mieux!!

Je n'ai vraiment rien publié durant ces deux semaines, vacances obligent! entre mes cours, cuisiner pour 5 et surtout me reposer physiquement je n'ai pas vu le temps passé!! enfin bref!

Je reviens donc aujourd'hui pour UNE ESCAPADE EN CUISINE dont le thème de ce mois d'octobre était POMME POMME POMME POMME !

J'ai donc trouvé cette recette sur le blog de PLAISIR ET EQUILIBRE et c'est Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO qui devait piocher chez moi!

muffins pommes érables et noix

pour 6 gros muffins ou 18 petits muffins

1 gros oeuf

60g de beurre

50g de cassonade

110g de farine

1/2 cac de levure

1/2 cac de canelle

65g de crème épaisse (pour moi j'ai mis du fromage blanc à 0%)

1/2 cac de poudre de vanille

80g de sirop d'érable

1 pomme golden 

pour le crumble

30g de beurre

30g de sucre cassonade

30g de farine (+ou- afin d'obtenir un crumble bien sablé)

30g de noix grossièrement hachées

Faire fondre le beurre au micro-ondes (mode décongélation afin de ne pas le cuire).

Ajouter le sucre, la vanille et la canelle.

Mélanger et ajouter l'oeuf et le fromage blanc.

Ajouter la farine, et la levure.

Terminer par le sirop d'érable.

L'ensemble doit être bien lisse.

Eplucher et couper la pomme en petits dés.

Les ajouter à la préparation.

Répartir celle-ci dans les empreintes en silicone.

Le crumble:

Mélanger les ingrédients dans un bol , du bout des doigts afin d'obtenir une préparation de type gros sable.

en déposer sur chaque empreinte.

Mettre au four th 180° durant 25 mn.

Démouler et faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

muffins pommes érables et noix
muffins pommes érables et noix
muffins pommes érables et noix

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
commenter cet article
25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 18:20
Un enfant a besoin de refaire le plein d'énergie après l'école.
Cependant ce moment ne doit pas se transformer en une absorption de sucres rapides, de bonbons et autres .
Le goûter doit rester un moment de plaisir un moment où l'enfant récupère, et se prépare pour ses leçons ou le sport.
Il ne faut pas non plus que le goûter soit gargantuesque, car en général le repas du soir n'est que 3 heures plus tard et là surprise , il n'aura plus faim !!!!
Un goûter équilibré doit comprendre :
- un fruit
- un laitage
- un biscuit, du pain.
- de l'eau
On évite les goûters industriels, bourrés de sucres et qui, finalement ne calment l'appétit que peu de temps .
Avec ces recettes, vous trouverez des idées de goûters complets, à vous après de faire marcher votre imagination !

PALMIERS A LA FRAISE

 

 

 

1 pâte feuilletée

 

de la confiture de fraises (ou autres parfums, ou pâte à tartiner)

 

sucre cristal

 

 

 

Dérouler la pâte.

 

Etaler la confiture sur la pâte.

 

Rouler celle-ci en partant de l'extérieur pour revenir vers le milieu, faire de même sur l'autre côté.

 

L'enrouler dans le papier sulfurisé.

 

La mettre au congélateur durant 15 à 20 mn.

 

Couper des tronçons de 1 cm.

 

Soupoudrer de sucre cristal.

 

Mettre au four th 180° durant 20 mn environ.

 

 

 

En complément :

un fruit de saison

un petit suisse

de l'eau

 

 

 

 

 

 

 

2ème cours de cuisine : le goûter

 

RECIP'COOKIES

 

150g de beurre ramolli

70g de sucre

100g de sucre de canne

1 jaune d'oeuf

quelques graines de vanille (ou poudre de vanille)

280g de farine

150g de pépites de chocolat noir

 

 

Mélanger à la main le beurre ramolli avec les sucres et la vanille.

 

Ajouter le jaune d'oeuf.

 

Terminer par la farine et les pépites de chocolat.

 

Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte homogène.

 

Prendre un moule à muffins ou des caissettes en carton (allant au four!).

 

Disposer dans chaque empreinte une noix de pâte.

 

Répartir la pâte sur les côtés et faire un puits au milieu.

 

Mettre au frigo une heure pour que la pâte durcisse.

 

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

 

Sortir du four et laisser reposer les cookies avant de les démouler.

 

Si le creux du milieu a disparu, prendre un petit ustensile à bout rond et appuyer délicatement au milieu.(dès la sortie du four)

 

Au moment de servir, remplir avec la garniture de votre choix.

 

Pour garnir : un petit suisse, du fromage blanc, du yaourt, de la pâte à tartiner, de la confiture

 

En complément : un fruit

 

 

 

2ème cours de cuisine : le goûter

BARRES DE CEREALES MAISON

 

 

100g de flocons d'avoine (rayon céréales petit déjeuner)

 

70g de muesli aux fruits (même rayon)

 

50g de beurre fondu

 

1 poignée de raisins secs

 

62g de miel liquide

 

62g de sirop d'érable

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

 

Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule carré ou rond.

 

Déposer la préparation en tassant avec le dos d'une cuiller.

 

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

 

Couper des rectangles et laisser refroidir.

 

 

 

Elles se conservent dans une boîte hermétique.

 

En complément :

un smoothie aux fruits

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2ème cours de cuisine : le goûter

PÂTE A TARTINER MAISON

 

POUR UN POT

 

200g de chocolat noir

200ml de crème liquide

50g de beurre

 

 

Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les placer dans un bol.

 

Faire bouillir la crème.

 

Verser celle-ci dans le bol.

 

Attendre 2mn et bien mélanger.

 

 

La pâte se conserve 2 semaines au frigo.

 

La sortir 10 mn avant de l'utiliser, elle sera plus souple.

 

 

 

On peut remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pâtissier, il faudra alors

180 ml de crème.

 

On peut rajouter dans la préparation 150g de poudre de noisettes, des pépites de pistaches, d'amandes …..

 

 

 

En complément :

un fruit

un verre de sirop de fruits

2ème cours de cuisine : le goûter

SMOOTHIE A LA BANANE

 

 

une banane

 

un fromage blanc à la vanille (100g)

 

un verre de lait

 

 

Couper la banane en rondelles.

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

 

Bien mixer.

 

Servir aussitôt afin d'éviter l'oxydation de la banane et donc voir le mélanger noircir !

 

 

 

En complément :

une tranche de pain et de la confiture

 

 

On peut remplacer le lait par du lait d'amandes ou de soja, et le fromage blanc par un yaourt au soja si l'enfant est intolérant au lactose.

 

On peut changer le fruit :

fraise, pêche, kiwi, poire ….

 

Eviter les fruits à peau, car il resterait des morceaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2ème cours de cuisine : le goûter

MUG CAKE AUX POMMES ET CHOCOLAT

 

30g de beurre

2 cas rases de sucre

2 cas bombées de farine

1 œuf

½ pomme

grosses pépites de chocolat (soit 3 carrés de chocolat)

1 carré de chocolat

 

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes (position décongélation).

 

Ajouter la farine et bien mélanger.

 

Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger à nouveau.

 

Couper la pomme en petits dés.

 

Ajouter ces dés et et les pépites de chocolat.

 

Mélanger.

 

Poser le carré de chocolat sur la préparation.

 

Faire cuire au micro-ondes 1mn 30 à 800 Watts.

 

Attendre quelques minutes avant la dégustation.

 

 

Pour une plus petite version, préparer le mug cake comme ci-dessus et verser dans 2 petites tasses à café.

 

La cuisson devra être moins longue.

 

En complément :

une compote de fruits

un verre de lait

 

 

 

 

2ème cours de cuisine : le goûter

COMPOTE EXPRESS DE FRUITS

SANS CUISSON

 

Pour 2 ramequins

 

1 kiwi

 

1 banane

 

1 pomme

 

1 poire

 

1 sachet de sucre vanillé

 

 

 

Eplucher et couper tous les fruits en dés.

 

Les mettre dans le bol du robot et ajouter le sucre.

 

Bien mixer le tout.

 

C'est prêt !!!!

 

 

 

 

On peut varier les parfums :

 

Banane kiwi, pomme poire, pomme banane, pomme fraise, pomme framboise, etc

 

Eviter les fruits à peau (prune, abricot), il resterait des morceaux puisqu'il n'y a pas de cuisson.

 

 

En complément :

 

un cookie

un verre de lait ou un yaourt

2ème cours de cuisine : le goûter

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans cours de cuisine
commenter cet article
16 octobre 2015 5 16 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! bonjour!! je vous remonte une article d'octobre 2012! étant en panne de four, et un peu débordée par la préparation de mon atelier cuisine, je n'ai pas eu le temps de vraiment cuisiner hier soir!! Alors pour me faire pardonner je vous propose ce gâteau déniché chez Cécile des RECETTESDECECI.

P1160631.JPG

3 oeufs

150g de sucre

190g de farine

62ml d'huile

1/2 sachet de levure

2cas de cacao non sucré

62ml de lait

2cas de lait

1 bouchon d'extrait de vanille

 

Battre les blancs en neige et ajouter 75g de sucre.

Battre les jaunes d'oeufs avec les 75g de sucre restant pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le lait, puis la farine, la levure et l'huile.

on obtient une pâte collante à laquelle on ajoute les blancs en neige.

Diviser la pâte en deux.

Dans l'une verser l'extrait de vanille.

Dans l'autre ajouter le cacao et les 2 cas de lait.

Poser le moule marguerite sur la plaque perforée.

Verser une cas de pâte chocolat, puis 1cas de pâte vanille et ainsi de suite jusqu'à épuisement des pâtes.

Mettre au four th 180° durant 25 minutes.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster froid.

Bon appétit!

gâteau, dessert, chocolat, vanille, marbré

 

P1160625.JPG

P1160627.JPGP1160632.JPGRendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
commenter cet article
15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 07:20

Bonjour! les boulettes de viande à la maison, nous on aime! cependant les acheter sans vraiment savoir ce qu'il y a dedans bof bof!

J'ai donc réalisé les miennes, d'après une recette trouvée dans un CUISINE ACTUELLE DE MAI 2015.

Les photos ne sont vraiment pas top! mais avec le déclin du soleil toujours un peu plus tôt tous les soirs, la qualité n'est plus au rendez-vous!! et je ne suis pas pro en photos!!

boulettes de viande boeuf et veau

Pour un bonne vingtaine de boulettes de la taille d'une noix

 

350g de boeuf haché

200g de veau haché

2 echalotes

1 gousse d'ail

le jus d'une orange

20 brins de ciboulette

8 brins de persil

1 oeuf

5cl de lait

1 cube de bouillon de légumes

1 tranche de pain de mie

20cl de coulis de tomates

huile d'olive

1 cac d'épices à couscous

sel et poivre

Déposer la tranche de pain de mie dans un bol et arroser de lait.

Mélanger les viandes avec les échalotes et l'ail hachés, les herbes ciselées, l'oeuf, les épices, le sel et le poivre.

Ajouter le pain de mie essoré .

Bien mélanger à nouveau.

Façonner des boulettes.

Les faire dorer 5mn dans une grande poêle avec l'huile d'olive.

Ajouter le coulis de tomates, le cube émietté, 15cl d'eau et le jus d'orange.

Couvrir et laisser mijoter 15 mn.

Servir de suite.

J'ai préparé une poêlée de pâtes avec un reste de carottes râpées, une boite de haricots verts, et 4 tomates coupées en 8.

Bon appétit!

 

boulettes de viande boeuf et veau

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
commenter cet article
14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! avec le froid qui arrive, on apprécie de pouvoir se réchauffer avec un bon plat!

lasagnes de saumon aux poireaux et roquefort

16 feuilles de lasagnes précuites

400g de filet de saumon

2 echalotes

4 poireaux

4 brins d'aneth

30cl de crème liquide

150g de roquefort

50g de parmesan

20g de beurre

sel et poivre

Emincer les échalotes et les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec les 20g de beurre.

Ajouter 10cl d'eau.

Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Ajouter 10cl de crème, sel et poivre et laisser épaissir 2 mn.

Découper le saumon en lainières.

Faire fondre le roquefort avec le reste de crème.

Déposer un peu de crème au roquefort dans le fond du plat.

Déposer les feuilles de lasagnes.

Garnir avec la fondue de poireaux et du saumon.

Parsemer d'aneth ciselé.

Couvrir avec 4 feuilles de lasagnes.

Recommencer l'opération deux fois.

Terminer par 4 feuilles de lasagnes.

Recouvrir du reste de crème au roquefort.

Couvrir de parmesan.

Mettre au four th 180° durant 20mn.

Bon appétit!

 

lasagnes de saumon aux poireaux et roquefort

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
commenter cet article
13 octobre 2015 2 13 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! voilà un nom bien bizarre pour un gâteau! mais il est super bon!

J'ai trouvé la recette chez Françoise du blog POUNCHKI.

Effectivement sa texture est moelleuse, et mes enfants m'ont dit qu'il ressemblait un peu au gâteau au yaourt.

le mouskoutchou

3 oeufs

150g de sucre

100ml d'huile de pépins de raisins

100ml de lait

180g de farine

1 sachet de levure

1 cas d'extrait de vanille

le zeste râpé d'un citron

 

Battre les oeufs avec le sucre au batteur électrique durant 5mn afin que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait , l'extrait de vanille et l'huile tout en continuant de battre.

Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et mélanger à la maryse.

Finir de mélanger au batteur.

Verser la pâte dans un moule (ici le moule carré cannelé demarle )

Faire cuire au four th 180° durant 35 mn.

Attendre 5mn avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

ps : bien meilleur le lendemain!!!

 

le mouskoutchou

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux empreintes DEMARLE
commenter cet article
12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! un dimanche tranquille à la maison après une bonne soirée avec des amis! Un peu de soleil mais pas trop, et une envie de monsieur de réaliser des beignets aux pommes! mais voilà, la recette de base qu'il possède depuis le collège demande 2 fois 2 heures de repos!! donc un petit coup d'oeil sur le net et j'ai trouvé une recette express à réaliser et donc à manger rapido!!

(source :cuisine journal des femmes)

beignets aux pommes

POUR 4 PERSONNES 

2 belles pommes

60g de farine

2 oeufs

5cl de lait

1 cas de calvados

huile de pépins de raisins pour la friture

Séparer le blanc des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs.

Ajouter le lait et le calvados.

Ajouter délicatement les blancs montés à la préparation.

Peler et évider les pommes.

Les couper en rondelles de 5mm.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

Tremper les morceaux de pommes dans la pâte et les déposer dans l'huile.

Retourner les beignets.

La cuisson prend environ 2 à 3 mn de chaque côté.

Les faire tiédir sur un sopalin et soupoudrer de sucre.

Bon appétit!

 

beignets aux pommes
beignets aux pommes

Partager cet article

Repost 0
8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 06:00

Bonjour! que dire de cette recette? et bien essayez-la! et puis c'est tout! elle est vraiment excellente surtout pour ceux qui aiment le fromage de chèvre!

escalope de veau aux tomates et fromage de chèvre

Par personne 

1 escalope de veau

2 à 3 tranches de tomates (ça dépend de la taille de la viande)

2 à 3 tranches de fromage de chèvre

sel poivre

romarin

Dans une poêle faire cuire l'escalope avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'elle est cuite , assaisonner.

Déposer sur le dessus les tomates et le fromage.

Saler et poivrer et parsemer de romarin.

Lorsque le fromage commence à fondre c'est prêt.

A dégsuter avec des pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

 

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de lesdelicesdethithoad
  • Le blog de lesdelicesdethithoad
  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
  • Contact

Recherche

SUIVEZ MOI 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

Compteur de visiteurs en temps réel

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MES PARTENAIRES