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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 06:00

Bonjour à tous!

Il parait que je ne publie plus rien!! ben...c'est un peu vrai!! L'été n'a pas été des plus simples au point de vue alimentation!! donc je n'ai pas eu vraiment envie de cuisiner!

Mais le problème résolu (enfin pas tous les jours mais bref), il faut bien s'y remettre et fouiller parmi les nombreuses recettes en attente!

Donc Chère Marie-Jeanne, (amie d'Adèle) voici une recette que tu pourras reproduire très vite à la maison pour satisfaire toute la famille!!

Je l'ai trouvée dans le dernier hors série de CUISINE ACTUELLE de septembre 2016.

barquettes de concombres au surimi

Pour 4 personnes

2 concombres

1 yaourt nature yaourt grec (je viens de me rendre compte que c'était une cuiller à soupe oups!!!)

200g de miettes de surimi

3 cas de sauce tartare (achetée)

ciboulette

poivre

 

Peler une fois sur deux les concombres afin de garder des rayures.

Les couper en deux .

Couper chaque moitié dans la longueur et creuser à l'aide d'une petite cuiller pour éliminer les pépins.

Les retourner sur du papier absorbant pour les égoutter.

Dans un bol, mélanger le yaourt, la sauce tartare, le surimi, la ciboulette ciselée.

Poivrer légèrement.

Remplir les concombres avac la préparation et servir aussitôt.

Bon appétit!

 

barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi
barquettes de concombres au surimi

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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 06:00

Bonjour à tous!

Aujourd'hui c'est le dernier jour du mois et donc le jour de la publication de la recette en rapport avec le jeu ESCAPADE EN CUISINE.

Le thème de ce mois-ci était LES FRUITS S'INVITENT DANS NOS ASSIETTES.

Je devais choisir une recette chez LES FILLES A TABLE et c'est BOOMY qui devait venir chez moi.

Bon la recette choisie n'est pas encore vraiment de saison, mais celle que j'avais vu à base d'abricots n'a pas été possible à réaliser vu le prix exorbitant des fruits cette année!

Je n'habite pas dans la bonne région!!!

Enfin bref ce gâteau est quand même très très bon, ce petit goût de rhum a tout pour nous plaire!!

Voici la recette.

Gâteau aux pommes et amande pour une escapade en cuisine

5 pommes

2 oeufs

40g de maizena

40g de poudre d'amandes

100g de cassonade

20g d'huile d'olive

3 cas de lait

50g de farine

1 sachet de levure

1 cas de rhum

1 sachet de sucre vanillé

Peler 3 pommes.

Les mixer afin d'obtenir une purée.

Dans le bol du robot, ajouter les autres ingrédients sauf le sucre vanillé.

Mixer bien le tout.

Verser dans un moule en silicone (moule carré cannelé DEMARLE pour moi).

Peler et couper les 2 dernières pommes en quartiers.

Les poser sur la pâte et soupoudrer du sucre vanillé.

Mettre au four th180° durant 40 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur un grille.

Bon appétit!

 

Gâteau aux pommes et amande pour une escapade en cuisine
Gâteau aux pommes et amande pour une escapade en cuisine
Gâteau aux pommes et amande pour une escapade en cuisine

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4 août 2016 4 04 /08 /août /2016 06:00

Bonjour sous le soleil pour certains et tant mieux ! Ici c'est pluie depuis 3 jours, et donc je passe plus de temps en cuisine à tester les recettes que j'ai stockées depuis des jours voir des mois..

Voici donc un gâteau bien moelleux trouvé chez POPOTE DE PETIT BOHNIUM.

moelleux citron noix de coco

4 oeufs

170g de sucre 100g pour moi

le zeste d'un citron

125g de farine

1/2 sachet de levure

70g de noix de coco râpée

180g de beurre fondu 150g pour moi

Battre les oeufs avec le sucre et le zeste de citron.

Ajouter la farine, la levure et la noix de coco.

Terminer par le beurre fondu.

Bien mélanger le tout pour obtenir un mélange bien homogène.

Verser la préparation dans un moule en silicone (tablette demarle pour moi) et mettre au four th 180° durant 25 mn.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant dégustation.

Bon appétit!

 

moelleux citron noix de coco

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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 14:34

Bonjour à tous!

Aujourd'hui c'est le jour de l'escapade en cuisine sur le thème DU PIQUE NIQUE SUCRE.

Je devais trouver une recette chez LA POPOTTE DU CLOCHER .

C'est QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISES qui devait piocher chez moi.

J'avais de la rhubarbe que ma maman m'avait donnée et donc je n'ai pas eu de mal à trouver une idée sur le blog de Vapa.

Voici la recette.

des muffins à la rhubarbe pour une escapade en cuisine

1 oeuf

1 yaourt nature

100ml de lait

150g de sucre

175g de farine

1/2 sachet de levure

2 cas d'huile neutre

5 tiges de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés

Mélanger l'oeuf avec le yaourt , le lait et le sucre.

Ajouter la farine, la levure et l'huile.

L'ensemble doit être homogène sans grumeaux.

Terminer par des tous petits dés de rhubarbe.

Verser la préparation dans des empreintes à mini-muffins (30 pour moi).

Mettre au four th 180° durant 20 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

des muffins à la rhubarbe pour une escapade en cuisine

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18 juillet 2016 1 18 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour à tous et bonne semaine sous un beau soleil!

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de tarte à la rhubarbe.

Je me suis inspirée de la recette de Sophie du blog PLAISIR ET GOURMANDISE CHEZ SOPHIE.

J'y ai apporté quelques modifications.

tarte à la rhubarbe

une pâte brisée    feuilletée pour moi

500g de rhubarbe environ

2 oeufs

20cl de lait concentré non sucré

80g de sucre

vanille

50g de poudre d'amande (ajout personnel)

Eplucher et couper la rhubarbe en petits dés.

Dans un bol mélanger les oeufs avec le sucre, la poudre d'amande et le lait concentré.

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

En piqur le fond.

Déposer les dés de rhubarbe.

Recouvrir avec la préparation.

Mettre au four th 210° durant 40 mn en baissant la température à 190° après 15 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

 

tarte à la rhubarbe
tarte à la rhubarbe
tarte à la rhubarbe

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16 juillet 2016 6 16 /07 /juillet /2016 20:51
rien de plus , rien de moins.............

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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

Une tarte soufflée, oui mais vous ne le verrez pas!!!

Qui dit soufflé, dit également dégonflage express!!!!!

Mais je vous garantie qu'elle a gonflé et j'aurais dû en faire une photo dans le four!!!

J'ai prise la recette dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE (oui oui !!! encore!!).

Cependant, la quantité de préparation était trop importante, donc j'ai recuit le reste sans pâte, je l'ai mise au congélateur pour un futur repas express.

tarte soufflée au chou fleur

PÂTE BRISEE

une pâte classique, j'ai juste mis 150g de farine T55 et 150g de farine de châtaigne, de l'eau, un oeuf et 150g de beurre froid.

je l'ai réalisée au i cookin.

 

500g de chou fleur surgelé

150g de gruyère râpé

4 oeufs

30g de farine

2 pincées de muscade

25cl de lait

30g de beurre

sel et poivre

Faire cuire le chou fleur à la vapeur.

BECHAMEL :

faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger et verser la lait d'un seul coup en tournant et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige bien ferme.

 

Ecraser le chou fleur à la fourchette.

Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la béchamel.

Ajouter délicatement les blancs.

Verser le tout sur le fond de tarte et mettre au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit.

 

tarte soufflée au chou fleur
tarte soufflée au chou fleur

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

Une recette revisitée selon mes ingrédients du frigo.

flans de coco aromatisés à la framboise

50cl de lait de coco

4 cas de sucre de canne liquide

8 feuilles de gélatine

250g de coulis de framboises

Faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.

Faire chauffer le lait de coco.

Ajouter le sucre de canne.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter au lait de coco.

Bien mélanger pour bien dissoudre la gélatine.

Terminer par le coulis de framboises.

Bien mélanger et verser dans des verres.

Faire refroidir 2 h au frigo.

Bon appétit!

 

flans de coco aromatisés à la framboise

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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Effectivement durant les peu de jours de soleil, j'ai réussi à réaliser quelques salades dont celle-ci trouvé sur le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.

salade de riz aux tomates confites

300g de riz

250g de tomates confites ou séchées

125g de feta

10 feuilles de basilic

1 cas de pesto

1 cas de vinaigre balsamique

3 cas d'huile d'olive

sel et poivre

Faire cuire le riz.

Egoutter le riz et le faire refroidir.

Dans un saladier, mélanger le riz avec les tomates confites coupées en dés, la feta coupée en cubes, et les feuilles de basilic ciselées.

Dans un bol mélanger le pesto avec le vinaigre, puis l'huile le sel et le poivre.

Verser l'assaisonnement sur la salade et mélanger.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

salade de riz aux tomates confites
salade de riz aux tomates confites

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour!

Voici une salade qui sera très appréciée le soir comme plat principal avec une salade verte!

Je l'ai réalisée avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice!

Une recette trouvée dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE.

salade de pommes de terre au vin blanc

1 kg de pommes de terre

2 échalotes

2 cas d'herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette...)

2 cas de mayonnaise

5cl de vin blanc

1 cac de viaigre de vin 

3 cas d'huile de tournesol

sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée sans les éplucher.

Emincer les échalotes.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les herbes, le vinaigre et l'huile.

Saler et poivrer.

Peler les pommes de terreet les couper en rondelles.

Arroser aussitôt de vin blanc.

Ajouter les échalotes et la vinaigrette.

Mélanger délicatement et servir de suite.

Bon appétit!

salade de pommes de terre au vin blanc

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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