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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 16:09

J'ai reçu cette recette lors d'une réunion tuperwarre à la maison .Nous l'avons faites avec Delphine notre conseillère.La recette est vraiment rapide pour un goût excellent.

P1100401.JPG

ingrédients pour 10 bouchées

 

15g de farine

60g de sucre

50g de noisettes en poudre

7ml de miel (1 cac)

2 blancs d'oeufs

40g de beurre fondu

 

Préchauffer le four th 180°

Mélanger la farine, le sucre , la poudre de noisettes et le miel.

Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement à la première préparation.

Faire fondre le beurre et le rajouter.

Mettre dans des empreintes silicone (pour moi moule à cannelés)

Faire cuire 20 minutes au four.

 

 

Et voilà, un petit dessert simple avec un fruit ou une crème dessert

Merci Delphine!

 

 

 

P1100403.JPG

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 15:32

pour moi les lasagnes c'est le plat familial idéal! Les pâtes sont toujours appréciées par nos ados!

 

je vous mets la recette pour 2 personnes en sachant que nous en avons eu assez pour 4!!

P1100410.JPG

ingrédients

 

125g de lasagnes précuites (pour moi 12 feuilles)

450g de poireaux (pour moi 5 beaux poireaux)

400g de cabillaud

100g de saumon

50g de beurre

500ml de lait

1cas bien bombée de farine

huile d'olive

sel et poivre

parmesan râpé

 

Chauffer une poêle et y mettre l'huile, faire cuire les poissones et les émietter en dés.

Dans une autre poêle chauffer l'huile et y mettre les poireaux lavés et coupés en fines rondelles.Arrêter dès qu'ils sont tendres.

Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre , rajouter la farine, et tout le lait; remuer et laisser épaissir 10 mnutes, saler et poivrer.

 

Beurrer un plat à gratin étaler une première couches de lasagnes, poissons poireaux et sauce, lasagnes, poissons poireaux sauce.Finir par une couche de lasagnes, de la sauce et du parmesan râpé.

 

faire cuire au four th 180° pendant 25 minutes.

 

 

P1100413.JPG

 

 

 

 

 

 

bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 15:44

Bon nous allons fêter l'arrivée du soleil et du week end

Petit apéritif oblige!!

 

apéro

roulés de galette au jambon et fromage (selon la recette de www.lesrecettesdececi.com)

 

lasagnes saumon, cabillaud poireaux

 

oranges à la cannelle et bouchées aux noisettes (tuperwarre)

 

bonne soirée et bon week end

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Published by lesdelicesdethithoad - dans menus
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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 12:48

Il me reste encore plein de pommes de terre; il faut les finir avant l'arrivée des nouvelles!

voici une recette que j'ai trouvée dans le nouveau livre que j'ai acheté hier "cuisiner la pomme de terre en 45 recettes originales"

P1100396.JPG

pour 4. 5 personnes

 

- 600g de pommes de terre à chair fondante

- 1 oignon

- 6 oeufs

- huile d'olive

- sel et poivre

 

 

Eplucher et couper les pommes de terre en petits dés.

Emincer l'oignon et le faire caraméliser dans 1 cas d'huile d'olive, reserver

Faire cuire et dorer les pommes de terre dans 3cas d'huile d'olive, et une fois cuites les égoutter sur du sopalin.

Battre les oeufs , sel et poivre, ajouter l'oignon et pommes de terre, bien mélanger.

Faire chauffer la poêle avec 2cas d'huile et verser la préparation; laisser à feu vif  1 minute.

Puis réduire le feu jusqu'à le dessus soit presque coagulé, retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et ajouter 2 cas d'huile dans la poêle.

Augmenter le feu, laisser cuire 2 minutes et vérifier que la tortilla est dorée.

P1100391.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 17:12

Bon ce soir j'ai un peu plus de temps pour cusiner.J'ai fait un tour à Rennes et j'ai "encore" trouvé des livres de recettes.Ce soir je vous propose justement une tirée d'un de ces livres

 

une tortillas de pommes de terre

 

verrine de fraise à la mascarpone

 

je vous donne les recettes demain!

 

je vous souhaite une bonne soirée et surtout bon appétit!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans menus
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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 14:00

un goûter au chocolat pour le mercredi c'est top non?

P1100376.JPG

 

voici les ingrédients:

- 300g de farine

-1 sachet de levure

- 125 g de sucre

- 2 cas de chocolat en poudre non sucré

- 1 sachet de pépites en chocolat

- 25 cl de lait

- 2 oeufs

- 75g de beurre fondu

 

Mettre les éléments secs ensemble et les mélanger; puis mélanger ensemble le lait le beurre et les oeufs; rajouter au premier mélange juste de quoi incorporer la farine.

Mettre dans des moules

Passer au four th180° pendant 25 minutes.

 

Et voilà, un bon goûter pour mes grands gourmands!

 

bon appétit!

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 10:04

Encore une réunion; mais bon là la famille attendra que je sois rentrée pour manger car je ne peux pas préparer ce plat à l'avance!

 

tarte tatin aux tomates et ses aromates

 

crumble pommes kiwis et ses pépites au chocolat

 

(recettes à venir)

 

fruits, légumes, féculents correct pour le soir!

 

bon appétit

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 09:39

Hier soir je me suis aperçue que je n'avais pas de pain de mie pour mes croques-monsieurs du mercredi midi. J'ai alors pris mon livre sur les pains et j'ai trouvé cette recette .

P1100372.JPG

ingrédients

- 100ml d'eau

- 200ml de lait

- 15g de sucre

- 1,5 cac de sel

- 30g de beurre en morceaux

- 350g de farine T55

- 100g de farine T110

- 1,5 cac de levure déshydratée

 

mettre dans la cuve l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.Incorporer les farines en veillant à recouvrir tout le liquide; ajouter la levure.

Choisir le programme pain normal ou pain de mie, 1kg.

 

P1100374.JPG

 

 

bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pains brioches - viennoiseries
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 20:11

Voici un dessert rapide, gourmand qui permet de manger des fruits.

 

P1100371.JPG

pour 5 personnes

 

- 5 belles pommes

- 5cas de sucre

 

pour le caramel

 

- 100g de sucre

- 2cas d'eau

- 6cas de crème liquide

- 40 g de beurre demi-sel

 

Allumer le four th180°

Laver eplucher et couper en 4 ou plus les pommes.

Les repartir dans des cocottes qui vont au four.

Parsemer d'un cas de sucre chaque cocotte.

Faire cuire 15 à 20 minutes selon la grosseur des pommes.

 

P1100360.JPGP1100358.JPG

 

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole.Lorsque le sucre caramélise, verser la crème liquide et laisser épaissir 1 à 2 minutes à feu très doux, puis ajouter le beurre.Mélanger jusqu'à une consistance homogène et onctueuse.

 

Lorsque les pommes sont cuites, verser le caramel et parsemer de pépites de caramel.

 

bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 19:59

J'adore les saints jacques, il m'en restait au congélateur et pout les accompagner un riz .

 

 

 

P1100363.JPG

 

 

Pour 5 personnes(il faut savoir que nous sommes 5 à la maison!)

 

- une trentaine de saints jacques(pour moi surgelées)

- 800g de julienne de légumes

- 3cas d'huile d'olive

- sel et poivre

 

Faites chauffer l'huile dans la poële et rajoutez les légumes; quand ils sont fondants mettre les noix de saint jacques. Salez et poivrez.

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet.

 

Pour la sauce (recette flexipan récupérée lors d'un altelier cuisine)

 

- 2cac de moutarde

- 40 cl de crème fraiche liquide

- le jus d'un citron

- 150 g de beurre

- 2 cac de ciboulette

- sel et poivre

 

 

Dans la casserole délayez la moutarde avec la crème fraiche et le jus du citron.Ajoutez le beurre en petits morceaux et faites chauffer sans bouillir. Ajoutez la ciboulette hachée sel et poivre.

 

 

dressez et bon appétit!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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