3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 07:00

bonjour à tous !

j'espère que vous allez bien et que les fêtes se sont bien passées!

Je reviens aujourd'hui avec une recette de saumon à base d'amandes effilées.

Une recette toute simple, légère à déguster avec des légumes pour se remettre dans le droit chemin d'une alimentation équilibrée.

Avec cette recette je participe au jeu  une recette autour d'un ingrédient créé par Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

Ce mois-ci c'est UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL qui en est la marraine .

Elle a choisi comme thème LE SAUMON FRAIS OU FUME

WEIGHT WATCHERS

2SP PAR PERSONNE

Saumon aux amandes (recette autour d'un ingrédient #57)

POUR 1 PERSONNE

1 pavé de saumon frais

10 g d'amandes effilées

Dans une poêle anti-adhésive faire cuire à couvert à feu doux le pavé de saumon.

Saler et poivrer.

Dans une autre poêle anti-adhésive, faire dorer les amandes.

Déposer celles-ci sur le pavé de saumon.

Servir avec des légumes cuits à la vapeur et un féculent tel que du riz (à comptabiliser), des lentilles .

Bon appétit !

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

Saumon aux amandes (recette autour d'un ingrédient #57)

VOICI LA LISTE DES PARTICIPANTS

 

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec Saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires» avec mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec Saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec chiffonnadede carottes 

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices avec Choux fourrés à la mousse au saumon fumé. 

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec amuse bouche au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec Quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au samon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec Cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17Valérie du blog 123 Dégustez  avec  Blinis facile au saumon fumé et anis.

18Céline du blog lapopottedumercredi

19Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec saumon salé, la base

24 http://www.latabledeclara.fr avec blanquette au saumon

VOICI LA LISTE DES AUTRES RONDES

Ronde #01 : L’orange, choisie par Soulef et Samar,
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,

Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Ronde #39 : Les herbes aromatiques,, choisies par Émeline

Ronde #41 : Le melon  choisi par Samar
Ronde #42 : Le maïs choisi par Soulef
Ronde #43 : Le poireau choisi par lhem
Ronde #44 : Le chou kale choisi par Colinette
Ronde #45 : La cacahuète choisie par Sofia
Ronde #46 : Les Noix choisies par  Élodie
Ronde #47 : La cassonade choisies par Assia,
Ronde #48 : Le fromage blanc choisi par Lic
Ronde #49 : Les pâtes  choisies par Natalia
Ronde #50 : Les fruits rouges choisis par Meriem
Ronde #51 : Les pois choisis par Soulef.
Ronde #52 : L’aubergine choisi par Samar
Ronde #53 : Le poivron choisi par Catalina
Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie
Ronde #55: Le café choisi par Lina
Ronde#56: La patate douce choisie par Loubna

Partager cet article

Repost0
1 janvier 2020 3 01 /01 /janvier /2020 07:00

BONNE ANNEE

Soyez heureux et riez

Par tous les moyens que vous pouvez

Dans tous les endroits que vous pouvez

Avec toutes les personnes que vous pouvez

A chaque fois que vous le pouvez

Et l'année nouvelle sera belle

MEILLEURS VOEUX

Bonne année 2020

Partager cet article

Repost0
23 décembre 2019 1 23 /12 /décembre /2019 07:00

Le titre résume très bien cette époque de l'année!!

Toute la famille est en vacances et pour moi c'est le moment d'en profiter !

Entre les repas de famille, le nouvel an avec les amis, les ballades digestives, le bricolage , la cuisine (là forcément!!) j'ai envie de me poser et de savourer !

Je vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d'année, en famille je l'espère , entre amis, chez vous , à la montagne, en ville à la campagne ...

Bref profitez en bien, amusez vous!

moi je vous dis à l'année prochaine pour les voeux 2020 !

je vous embrasse tous très fort

Merci pour votre fidélité et votre confiance!

Bises gourmandes !

Fêtes, vacances, famille, repos

Partager cet article

Repost0
22 décembre 2019 7 22 /12 /décembre /2019 17:48

Bonsoir à tous !

Dans ma cuisine depuis ce matin, en préparation des repas de Noël, je me suis souvenue d'une émission passée il y a quelques jours sur la cuisson de la dinde.

Je me suis dit, qu'il serait intéressant de vous partager mes notes .

Je ne dis pas que ça soit la meilleure façon de faire, mais j'ai trouvé les astuces assez judicieuses pour vous les communiquer.

Chez nous, nous ne sommes pas assez nombreux pour en cuisiner une, (5 personnes voir 8 mais quand même !!).

On verra dans les futures années ....

 

La cuisson de la dinde de Noël

Tout d'abord votre dinde doit être Française, et élevée au grand air .

elle doit peser environ 4kg.

Votre dinde est achetée.

Il faut la laisser SECHER au frigo sans film alimentaire durant 3 jours (en idéal) afin que la peau soit bien croustillante.

Il NE FAUT PAS piquer la chair car sinon tous les sucs vont disparaître et ainsi assécher la viande.

La BADIGEONNER d'huile.

La mettre dans un plat A L'ENVERS afin que les blancs soient au dessous.

Ceux-ci ne dessécheront pas.

NE PAS POIVRER car le poivre brûle très vite et donne une amertume à la viande.

Bien SALER afin d'apporter du croustillant à la peau.

Enfourner à 140°, durant 2 heures.

Au bout d'une heure la température à coeur doit être de 60°.

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

Partager cet article

Repost0
21 décembre 2019 6 21 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous et bon weekend!

Voilà les copines et les copains des cours de gym!

Je vous donne la recette des petits chocolats que nous avons dégustés hier midi.

Nous avons passé un super moment à manger toutes les bonnes choses apportées par chacune !

Beaucoup de chocolats en disaient certaines, mais finalement c'est ça  Noël non?!!

Bon après tout ça, les repas familiaux, entre amis puis la galette des rois à venir très vite, il va falloir se remettre sur les rails (enfin le rameur ou le tapis de marche) pour éliminer tout ça!! et vives les cours d'Eric !!

 

Pour en revenir à la recette, la quantité de chocolat est proportionnelle à mon moule (tourbillons DEMARLE) .

Si vous avez moins d'empreintes, divisez les quantités ou alors faites la en plusieurs fois.

chocolats aux gavottes

POUR 48 CHOCOLATS

300g de chocolat noir

170g de pralinoise

170g de crêpes dentelles

Posez les empreintes de votre choix sur une plaque pour plus de stabilité.

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Tapisser les parois des empreintes avec ce chocolat à l'aide d'une petite cuillère ou d'un pinceau en silicone assez dur.

Mettre au frigo le temps que le chocolat fige.

Réserver le reste de chocolat fondu.

Pendant ce temps-là, faire fondre la pralinoise.

Emietter les crêpes dentelles dans un grand saladier (pour ma part je les écrase dans leurs papiers d'emballage et je l'ouvre ensuite dans le saladier, c'est très rapide).

Ajouter la pralinoise et bien mélanger à la spatule.

Reprendre les empreintes et déposer dans chacune le mélange pralinoise/crêpes dentelles.

Recouvrir avec le reste de chocolat noir fondu.

Mettre au frigo durant 2h au moins (moi une nuit) ou alors 1/2 h au congélateur.

Ces petits chocolats se conservent au frigo car ce n'est pas un chocolat tempéré .

Bon appétit !!

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

chocolats aux gavottes
chocolats aux gavottes
chocolats aux gavottes
chocolats aux gavottes

Partager cet article

Repost0
20 décembre 2019 5 20 /12 /décembre /2019 07:00

bonjour! j'ai réalisé ces petits sablés l'année dernière. Une recette trouvée chez PLAISIR ET GOURMANDISE.

j'ai divisé les doses par deux, nous étions trois à la maison à ce moment là!! ils se conservent très bien.

 

P1190853.JPG

250g de farine

75g de beurre mou

75g de sucre

1 cas d'anis en grains

1 gros oeuf

1/2 sachet de levure chimique

 

Mélanger tous les ingrédients dans le bol de votre robot.

Etaler en une seule fois et faire des rectangles à l'aide d'un couteau.

Mettre ces petits carrés sur une toile silpat et faire cuire au four th 180° durant 10 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

sablés, anis, beurre, farine, oeuf, noël

Vous pouvez toujours vous inscrire à ma newsletters  (bien cocher les 2 cases) pour recevoir tous les jours mes articles par mail,  et bien sûr n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.

Et nouveau suivez moi sur ma page facebook  .

Vous y retrouverez des menus, mes recettes , des astuces.

P1190856.JPG

P1190854.JPG

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost0
19 décembre 2019 4 19 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Cette recette a été servie comme d'habitude pour le dîner.

Je cuisine beaucoup plus le soir que le midi.

Pour déjeuner, je me contente souvent d'un plat cuisiné pour un dîner que j'ai congelé.

Le soir, comme nous sommes là tous les 3, je ne vais pas leur servir un jambon pâtes (bien que cuisiné de façon gourmande ça peut être très bon).

Ils sont habitués à ce que je leur prépare un petit plat, un potage et bien sûr toujours une nouveauté.

Il faut dire aussi que je n'aime pas préparer deux fois les mêmes recettes, bien que quelques fois ça m'arrive car les grands sont de retour à la maison et que là je leur cuisine leurs plats préférés.

Bon bref! voici donc une nouvelle idée pour peu de points.

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MES RECETTES SONT CALCULEES AVEC LE PROGRAMME BLEU.

WEIGHT WATCHERS

3 SP par personne pour 3 personnes 

 

bricks exotiques

3 feuilles de brick

250g de julienne de légumes surgelées

2 cas de ricotta

140g de thon au naturel égoutté

1 cube de bouillon de légumes

3 cac de lait de coco allégé

3 cac de jus de citron

sel et poivre

 

Préchauffer le four th 200°.

Faire cuire la julienne de légumes avec le cube de bouillon de légumes et 2 cas d'eau au micro-ondes durant 10 mn.

Dans un bol mélanger la ricotta, le jus de citron et le lait de coco.

Ajouter le thon égoutté et émietté.

Verser sur la julienne de légumes bien mélanger le tout.

Rectifier l'assaisonnement.

Répartir la préparation sur les 3 feuilles de brick.

Refermer chaque brick vers le milieu pour former un carré et déposer celle-ci côté fermé sur le dessous.

Faire cuire au four durant 10 mn.

Servir de suite.

bon appétit!

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

bricks exotiques
bricks exotiques

Partager cet article

Repost0
18 décembre 2019 3 18 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous .

Voici le deuxième gâteau qu'Adèle avait choisi pour déguster avec ses grands parents.

Il faut savoir que ma maman est un bec sucré et que à 87 ans elle peut bien se le permettre !!!

Ce gâteau est plus long à réaliser que l'entremet framboises pistaches, mais il est très savoureux avec son palet de pommes gélifié.

 

Le cannelier

PAIN DE GÊNES SPECULOOS

80g de beurre

2 oeufs

80g de sucre

65g de poudre d'amandes

30g de maizena

50g de spéculoos

LE PALET GELIFIE DE POMMES

500g de pommes golden (épluchées et coupées en dés)

10cl d'eau

50g de sucre

20g de miel

2g d'agar-agar

LA BAVAROISE A LA CANNELLE

3,5 feuilles de gélatine

25cl de lait

1 bâton de cannelle

2g de cannelle en poudre

2 jaunes d'oeufs

80g de sucre

20g de maizena

300g de crème fleurette entière

10g de chocolat au lait

 

LE PAIN DE GÊNES SPECULOOS

Préchauffer le four th 180°.

Poser le petit flexipan plat sur la grille perforée.

Faire fondre le beurre.

Dans le bol d'un robot, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la poudre d'amandes et la maizena.

Ajouter le beurre fondu et les spéculoos bien émiettés.

Verser la préparation dans le flexipan plat.

Mettre au four durant 20 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

LE PALET GELIFIE

Poser le flexipan plat sur la grille perforée.

Déposer le cadre inox dans le flexipan plat.

Eplucher et couper les pommes en petits dés.

Verser l'eau, le sucre, le miel et l'agar-agar dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter les pommes et maintenir l'ébullition durant 3 mn.

Laisser confire durant quelques minutes.

Verser le confit dans le flexipan plat et laisser refroidir à température ambiante.

LA BAVAROISE A LA CANNELLE

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole faire infuser 10 mn le lait avec la bâton de cannelle et la cannelle en poudre.

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter un peu de lait et la maizena.

Bien mélanger le tout.

Reverser le tout dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement (attention c'est très rapide).

transvaser dans un grand cul de poule et ajouter la gélatine essorée.

Bien mélange au fouet.

Laisser refroidir à 25°.

Monter la crème en chantilly et l'ajouter à la crème à la cannelle.

MONTAGE

Placer le tapis relief sur une plaque.

Faire fondre le chocolat au lait et ajouter un peu de crème bavaroise (2 cas).

Remplir les cavités du tapis avec ce mélange et mettre au congélateur durant 10 mn.

Placer le cadre inox sur le tapis relief.

Déposer la bavaroise , puis le palet gelifié et enfin le pain de gênes en appuyant un peu pour que l'ensemble soit bien "coller".

Mettre au congélateur durant 6 heures.

DEMOULAGE

Retourner le gâteau et ôter le tapis relief.

Faire chauffer les côtés et retirer le cadre inox.

Laisser décongeler au frigo.

DEGUSTATION

Je vous conseille de sortir le gâteau la veille au soir pour une dégustation le midi et le matin pour une dégustation en soirée.

 

 

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

Le cannelier
Le cannelier
Le cannelier

Partager cet article

Repost0
17 décembre 2019 2 17 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Voici le premier gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'Adèle et ses 15 ans.

Pffff déjà !!!!!!!!!!

C'est elle qui l'a choisi, et je la remercie car ce gâteau est vraiment simple à réaliser.

c'est un petit gâteau, pour 6 personnes.

Je vous montre comment faire ?!

Entremet framboises et pistaches

LE FINANCIER

60g de poudre d'amandes

45g de sucre glace

15g de farine

50g de blancs d'oeufs (j'en ai mis un je n'avais pas fait attention au poids)

50g de beurre

1 cas de pâte de pistache

1 cas de pistaches fraîches

30g de framboises surgelées

LA BAVAROISE AUX FRAMBOISES

200g de framboises surgelées

4 feuilles de gléatine

1 blanc d'oeuf

60g de sucre

20cl de crème fleurette entière

LE DECOR

100ml de coulis de framboises

2 feuilles de gélatine

50g de pistaches fraîches

 

 

LE FINANCIER

Préchauffer le four th 180°.

Déposer un petit moule rond de 10 cm de diamètre.

Faire fondre le beurre noisette et réserver.

Dans un bol d'un robot, mélanger la farine, la poudre d'mande, et le sucre glace.

Ajouter les blancs d'oeufs.

Ajouter le beurre, puis la pâte de pistache.

Verser la préparation dans le moule.

Répartir les pistaches et les framboises sur la pâte et faire cuire durant 10 mn environ.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

LA BAVAROISE

Mixer les framboises décongelées.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide durant 10 mn.

Porter la purée de framboises à ébullition et ajouter les feuilles de gélatine éssorées.

Bien mélanger hors du feu et verser la purée dans un cul de poule.

Faire un sirop avec le sucre et 20ml d'eau et porter à 120°.

Monter le blanc en neige puis verser délicatement le sirop tout en continuant à mélanger à faible vitesse.

Puis mélanger à vitesse maxi pour refroidir la meringue.

Ajouter cette meringue à la purée de framboises .

Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme.

Ajouter délicatement cette chantilly au mélange précédent.

MONTAGE

Poser un cercle de pâtisserie de 18cm sur une toile silpat, posée sur une grille.

Chemiser de rhodoïd.

Déposer au centre le financier.

Verser la crème en tassant bien sur les côtés autour du financier.

Verser le reste de la crème et bien lisser l'ensemble.

Mettre au congélateur durant 6 h.

DECORATION

Faire chauffer le coulis de framboises.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau durant 10 mn.

Ajouter la gélatine essorée.

Verser la purée dans un moule et faire prendre au frigo.

DEMOULAGE ET DECORATION

Sortir le gâteau du congélateur.

Démouler celui-ci sur un plat de service.

Hacher les pistaches afin d'obtenir des petites pépites.

Appliquer les pistaches sur le pourtour du gâteau congelé.

Mettre au frigo pour le décongeler complètement.

Au moment de servir, découper des petites fleurs dans le coulis de framboises gélifié.

Les déposer sur le dessus du gâteau ainsi que le reste des pistaches afin de (tenter) former des fleurs.

Bon appétit !

 

 

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

Entremet framboises et pistaches
Entremet framboises et pistaches
Entremet framboises et pistaches
Entremet framboises et pistaches

Partager cet article

Repost0
16 décembre 2019 1 16 /12 /décembre /2019 07:00

bonjour à tous et bonne semaine.

Ces verrines sont très bonnes , mais il faut surtout trouver la mangue mûre à point, et ça ce n'est pas des plus simples!! souvent elles sont dures quand on les achète et au moment de s'en servir soit elles sont toujours dures soient elles ne sont plus de grande fraîcheur.

Pour ma part, quand je décide de faire une recette , je prends la mangue mûre à point et je la cuisine le jour même.

Ces verrines sont délicieuses avec ce goût de sirop d'érable.

Adèle n'est pas très fan de ce sirop et pour atténuer le goût j'ai ajouté un peu de caramel liquide .

POUR CEUX QUI SUIVENT WEIGHT WATCHERS ,J'AI CALCULE LES POINTS.

POUR INFO, MES RECETTES SONT CALCULEES AVEC LE PROGRAMME BLEU.

WEIGHT WATCHERS

1 SP la part pour 2 personnes

Verrines de mangue à la Canadienne

POUR 2 PERSONNES

1 yaourt brassé 0%

1 mangue

1 cas de sirop d'érable

Peler et couper la mangue en dés.

Mélanger le yaourt avec le sirop d'érable.

Déposer le yaourt dans des verrines.

Déposer les dés de mangue.

Mettre au frais avant dégustation.

Si vous le souhaitez , vous pouvez ajouter un cas de caramel liquide mais il faudra le comptabiliser.

bon appétit !

vous ne voulez pas rater la publication d'une nouvelle recette, je vous conseille de vous abonner au blog ; voici la démarche à suivre :

- vous vous dirigez sur la colonne de droite vers le bas

- vous trouvez la case "articles et newsletters"

- vous remplissez la case avec votre adresse mail

- vous cliquez sur abonner

- vous allez recevoir un mail où il vous sera demandé de confirmer votre inscription en cliquant sur un lien

- vous cliquez sur ce lien et à ce moment-là votre abonnement sera pris en compte

- ensuite vous recevrez les infos du blog dès que je publierai

- Et puis un commentaire avant de partir ça me fait toujours plaisir , et la réponse est assurée!

 

Il vous suffit de cliquer sur "commenter cet article" (en violet) qui se trouve au bas de la recette après les photos  , d'inscrire votre nom et éventuellement votre mail et d'écrire votre ressenti sur la recette.

 

Et si vous testez une de mes recettes, n'hésitez pas à me contacter via "le contact" sous ma photo , je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur!!

 

- Merci à vous et à très vite!

Verrines de mangue à la Canadienne
Verrines de mangue à la Canadienne

Partager cet article

Repost0

Présentation

  • : Le blog de lesdelicesdethithoad
  • Le blog de lesdelicesdethithoad
  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
  • Contact

Recherche

SUIVEZ MOI 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

Compteur de visiteurs en temps réel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MES PARTENAIRES