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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire dimanche dernier.

Je fait souvent ce genre d'entremet car d'une part c'est assez facile à réaliser et d'autre part c'est un gâteau léger qui se mange "sans faim"!!!

J'ai repris l'idée de mes autres entremets tout en piquant les parfums chez  MAGALI  du blog 1234 FILLES AUX FOURNEAUX.

entremet framboises passion

POUR UN GÂTEAU DE 8 PERSONNES

POUR LA DACQUOISE

2 blancs d'oeufs

65g de sucre glace

55g de poudre d'amandes

15g de maizena

POUR LA MOUSSE AUX FRAMBOISES

400g de coulis de framboises

25cl de crème fleurette

60g de sucre galce

3 feuilles de gélatine

POUR LA MOUSSE AUX FRUITS DE LA PASSION

400g de coulis de fruits de la passion

25cl de crème fleurette

60g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

POUR LA CHANTILLY

25cl de crème fleurette

200g de mascarpone

60g de sucre glace

 

PREPARATION DE LA DACQUOISE

Monter les blancs en neige ferme.

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la maizena.

Ajouter les blancs et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie de 20 cm environ posé sur une feuille de cuisson.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Déposer la dacquoise sur un plat de service et repositionner le cercle à pâtisserie en diminuant le diamètre pour éviter que les mousses ne coulent sous le cercle.

PREPARATION DE LA MOUSSE AUX FRAMBOISES

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'eau et y ajouter la gélatine essorée.

Ajouter cette gélatine au coulis de framboises et bien mélanger.

Ajouter la chantilly et mélanger le tout délicatement.

Verser la mousse sur la dacquoise et lisser le tout.

Mettre au frigo le temps de préparer l'autre mousse.

PREPARATION DE LA MOUSSE PASSION

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème fleurette en chantilly bien ferme.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'eau et y ajouter la gélatine essorée.

Ajouter cette gélatine au coulis de passion et bien mélanger.

Ajouter la chantilly et mélanger le tout délicatement.

Verser la mousse sur la mousse aux framboises et lisser le tout.

 

Mettre au frigo durant 4h voir une nuit c'est encore mieux!

 

Le lendemain, mélanger la crème fleurette et la mascarpone ensemble et monter le tout en chantilly en ajoutant le sucre glace quand celle-ci commence à prendre.

Démouler le gâteau et décorer avec la chantilly, des fruits frais.

Bon appétit!

 

 

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entremet framboises passion
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

C'est une idée que je vous donne, car tout le monde connait les pommes cuites au four.

 

pommes au four à la pâte à tartiner

PAR PERSONNE

1 pomme bio de préférence car on garde la peau (ici de mon jardin)

1 cas de pâte à tartiner

1 cac de noix de coco râpée

Bien laver la pomme.

Creuser le centre de celle-ci en gardant le fond pour éviter que la pâte à tartiner ne coule à l'extérieur.

Donc ajouter la pâte à tartiner.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au four th 180° durant 20 mn (enfin tout dépend de la taille de la pomme bien sûr!!)

A la sortie du four , attendre quelques minutes avant la dégustation.

Bon appétit!

 

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pommes au four à la pâte à tartiner
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour et bonne semaine à tous!

Aujourd'hui voici une recette fond de frigo! et oui encore une!!

Des yaourts maison qui s'ennuient, 3 tranches de jambon en attente et 4 oeufs arrivés à péremption et le tour est joué!

flans poireaux et jambon

POUR 4 RAMEQUINS

2 poireaux

3 tranches de jambon

4 oeufs

2 yaourts nature maison

sel et poivre

paprika

Emincer les poireaux.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le jambon coupé en dés.

Dans un bol, mélanger les oeufs avec les yaourts.

Assaisonner et ajouter un de paprika.

Ajouter les poireaux et jambon à la préparation.

Verser celle-ci dans les ramequins.

Faire cuire au four th 180° durant 25mn.

Servir bien chaud avec une salade verte.

Bon appétit!

 

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18 novembre 2016 5 18 /11 /novembre /2016 07:00

bonjour!

Aujourd'hui on passe en mode apéro !

Ben oui , on est vendredi non?? 

La recette que je vous propose est vraiment simple et rapide à faire à partir du moment où vous achetez vos blinis (bon ok, c'est vrai j'aurais pu les faire, mais avec 15 personnes à table plus tout le repas à faire, c'était un peu chaud!!).

Blinis au surimi

Pour environ 32 blinis (mais il me restait encore de la préparation)

32 blinis ou plus

1 sachet de surimi râpé

200g de fromage frais type philadephia

aneth pour la déco

Mélanger le surimi avec le fromage.

On peut éventuellement saler et poivrer légèrement.

Mettre en poche à douille.

Déposer sur les blinis et décorer avec l'aneth.

Rien de plus simple non?

Et en plus et bien c'est bon!!!!!!!!!!

Bon appétit!!

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Blinis au surimi
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Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour et bonne journée à tous!

Voici un petit moelleux facile à réaliser, que j'ai trouvé chez "CONFESSION D'UNE GOURMANDE "

J'y ai ajouté un reste de thon et de saumon qui traînaient dans mon frigo.

Avec une salade le repas du soir était tout trouvé!

Bien sûr pas de photos de l'intérieur, pourquoi ?? ben la lumière tient!!!!

Va falloir que je demande à papa noël un nouvel appareil photo je crois!!!

Moelleux vache qui rit et restes de poissons

POUR 5 RAMEQUINS

120g de vache qui rit

10 beaux brins de ciboulette

3 oeufs

50g de beurre demi-sel

70g de farine

20cl de lait

restes de poissons (soit 2 parts environ)

sel et poivre

Battre les oeufs en omelette et ajouter la farine.

Ajouter les morceaux de fromage et mélanger à la fourchette.

Faire fondre le beurre, puis l'ajouter ainsi que le lait et la ciboulette.

Terminer par le poisson coupé en dés.

Assaisonner.

Répartir la préparation dans des ramequins beurrés.

Faire cuire au four th 180° durant 20 mn.

Déguster dans les ramequins c'est plus facile!!

Bon appétit!

 

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16 novembre 2016 3 16 /11 /novembre /2016 10:25

bonjour!

Me revoilà avec une nouvelle recette de chez Nigella!! (voir article hier gâteau renversé à l'ananas )

J'ai utilisé des pommes car c'est vraiment la saison non?!

 

gratin de pommes en croûte de céréales de Nigella

POUR 4 PERSONNES

8 pommes

125g de beurre

60g de flocons d'avoine

40g d'amandes éffilées

70g de farine

1 cac de cannelle en poudre

75g de sucre de canne blond

2 cac de maizena

50g de sucre

Faire fondre le beurre à feu doux et réserver.

Dans un cul de poule mélanger les flocons d'avoine, les amandes, la farine, la cannelle et le sucre de canne.

Peler et couper les pommes en gros dés et les répartir dans des ramequins assez larges allant au four (ou le tout dans un plat à gratin).

Mélanger la maizena et le sucre et saupoudrer les fruits.

Mélanger délicatement.

Verser le beurre fondu dans le cul de poule, mélanger et étaler cette préparation sur les pommes  l'aide d'une cuillère, sans recouvrir complètement.

Enfourner th 180° durant 25 mn.

Servir tiède ou froid , accompagné ou pas d'une boule de glace vanille!

Bon appétit!

 

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gratin de pommes en croûte de céréales de Nigella
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Avec cette recette , je participe à CUISINONS DE SAISON EN NOVEMBRE

 

 

 

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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15 novembre 2016 2 15 /11 /novembre /2016 09:19

 

Bonjour à tous!

je suis un peu en retard ce matin pour la publication, mais hier j'ai été très occupée avec Adèle ; il a fallu se rendre aux urgences dès 8h du matin pour une entorse de la cheville (pas grave juste une atelle) Mais c'est 2h à l'hôpital, la recherche d'un kiné, les courses le ménage et un autre rendez-vous l'après-midi puis récupérer Adèle au collège et la journée ouffff se termine!!!!!!!!

Bon bref! voilà une recette trouvée dans le livre de NIGELLA "nigella express" .

J'aime beaucoup ce livre qui depuis quelques jours reste en permanence sur ma table.

 

Gâteau renversé à l'ananas de Nigella

2 cas de sucre

6 à 7 rondelles d'ananas en boite

3 cas de jus d'ananas en boite

11 à 13 cerises confites

100g de farine

1 cac de levure

1/4 de cac de bicarbonate de soude

100g de beurre ramolli

100g de sucre en poudre

2 oeufs

Beurrer un moule à tatin ou un moule à tarte de 20 à 24 cm.

Soupoudrer le fond avec les 2 cas de sucre.

Recouvrir avec les rondelles d'ananas.

Déposer une cerise au centre de chaque rondelle d'ananas et entre les rondelles.

Dans le bol d'un robot, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs, puis le jus d'ananas.

Bien mélanger.

Déposer la pâte sur les ananas, elle doit juste recouvrir le tout.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Retourner sur un plat de service et servir tiède ou froid.

Bon appétit!

 

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Gâteau renversé à l'ananas de Nigella
Gâteau renversé à l'ananas de Nigella
Gâteau renversé à l'ananas de Nigella

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine.

Depuis quelques jours le froid commence à se faire sentir!

J'ai eu envie de réaliser un plat bien réconfortant pour un dîner.

J'ai trouvé cette recette chez Virginie du blog CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE

Une jolie tarte qui se mangera aussi bien au cours d'un repas que lors d'un apéritif.

Pour le descriptif de la réalisation, Virginie a fait des photos.

tarte couronne à la tapenade d'olives vertes

1 pâte feuilletée

100g de tapenade d'olives vertes

20 à 25 tomates cerises

des graines de pavot

un jaune d'oeuf

 

Dérouler la pâte.

Découper en partant du centre 4 triangles en s'arrêtant à 4 cm du bord.

Recouper chaque triangle en 2.

Déposer la tapenade sur le bord de la pâte.

Disposer les tomates cerises soit entières soit coupées en deux selon leur grosseur.

Faire revenir les triangles sur le bord de la pâte et bien souder .

Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de pavot.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Bon appétit!

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tarte couronne à la tapenade d'olives vertes
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11 novembre 2016 5 11 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour et bonne journée à tous !

Que diriez vous d'une bonne pizza pour commencer le weekend?

Bon ok, pas beaucoup de photos car celles que j'ai faites sont lamentables!! merci la nuit et la lumière artificielle!!!!!!!!!!!!!!

pizza viande, courgettes champignons

1 pâte à pizza maison ou pas! (moi réalisée au i cookin!)

300g de viande hachée

200g de courgettes en dés

100g de champignons

100ml de sauce tomates

sel et poivre

parmesan

herbes de provence

Faire cuire la viande hachée dans une poêle.

Faire cuire les courgettes et les champignons dans une poêle afin de les faire suer et évaporer l'eau.

Etaler la pâte sur une plaque allant au four.

Tartiner de sauce tomate.

Répartir les légumes et la viande.

Râper du parmesan sur le dessus et soupoudrer d'herbes de provence.

Faire cuire au four th 180° durant 15 mn.

Bon appétit!

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10 novembre 2016 4 10 /11 /novembre /2016 07:00

Bonjour à tous!

Voici une recette toute simple, réalisée avec les restes du frigo.

omelette au four (restes de frigo)

POUR 4 PERSONNES

4 à 5 grosses pommes de terre cuites

2 tranches de jambon

du gruyère

5 oeufs

sel poivre

persil

Faire une omelette.

Saler et poivrer.

Couper les pommes de terre en rondelles et les déposer au fond d'un plat beurré.

Verser l'omelette dessus.

Découper le jambon en gros morceaux et les déposer sur la préparation.

Couper des tranches de gruyère et les disposer sur le tout.

Parsemer de persil.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Et voilà !

Bon appétit!

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omelette au four (restes de frigo)

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