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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 07:00

bonjour! Aujourd'hui une recette de mon invention! Ca m'arrive de temps en temps!

P1120458.JPG

pour 5 cocottes

1 pâte feuilletée

de l'huile d'olive

3 tomates

1 bûche de chèvre

du surimi râpéP1120463.JPG

Couper les tomates en rondelles.

couper des tranches de fromage.

Huiler les cocottes.

Répartir dans chacune une rondelle de tomate, de chèvre , du surimi, poivre et recommencer une fois.

Faire des ronds dans la pâte feuilleté un peu plus grands que la cocotte .

Mettre le rond sur la cocotte et bien souder.

Faire un petit trou dans la pâte pour permettre à la vapeur de sortir.

Mettre au four durant 20 minutes.

Servir aussitôt.

Bon appétit!                                   

 

 

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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 07:00

Bonjour! j'ai réalisé cette recette avec les dernières tomates de mon jardin! Et oui dans ma petite serre il en restait quelques unes!

P1120494.JPG

1kg 5 de tomates

2cas de fond de veau

4 cas d'huile d'olive

poivre

crumble :

100g de farine

100g de beurre mou

75g de gruyère râpé

4 cas de poudre d'amandes

fleur de sel et poivre

 

Peler et épépiner les tomates et les couper en dés.

Les mettre dans le plat et verser dessus l'huile et le fond de veau.

bien mélanger et poivrer.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

Pendant ce temps préparer le crumble :

Mélanger les différents ingrédients pour obtenir une pâte sableuse.

Sortir le plat du four et répartir le crumble dessus et faire cuire à nouveau durant 20 minutes.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Bonjour , nous revoilà tous pour la 22ème ronde interblog! Découvertes et surprises au programme et tout ça grâce à MelleBanane, Sorcilili et Minnistephie.

Merci encore!  

logoCette fois-ci je devais trouver une recette chez Mélanie du blog MA P'TITE CAMPAGNE.

J'ai trouvé la recette de spéculoos et je n'ai pas été déçue du tout par le résultat.

P1120358-copie-1.JPG

voici donc ce qu'il faut pour la réaliser :

250g de farine

180 de cassonade

150g de beurreP1120360.JPG

1 oeuf

1 cac de cannelle

1 cac de 4 épices

Mélanger la farine, le sucre et le beurre en pommade.

Ajouter l'oeuf et les épices et mélanger bien la préparation.

Faire une boule et filmer-la et réserver 12 heures au frigo.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et former des biscuits à l'emporte-pièce.

Déposer-les sur une plaque et faites les cuire 10 mn à 180°.

Bon appétit!

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Maintenant je file voir le blog de MACOCOTTE MINUTE pour savoir ce qu'elle a trouvé de bon à faire!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! Voilà le week-end commence! je vous propose pour votre dessert ou votre goûter un gâteau dont j'ai trouvé la recette dans un vieux livre de recettes(1996) "la cuisine de bretagne et d'armorique" par Clémentine THIBAULT.

P1120483.JPG

150g de farine

150g de sucre roux

150g de beurre demi-sel fondu

4 oeufs

2 sachets de levure de boulanger

1 cac de fleur d'oranger

 

Dans le bol du robot mélanger le beurre fondu avec le sucre et la farine.

Ajouter les jaunes d'oeufs et la levure préalablement délayée dans un peu de lait.

Terminer par la fleur d'oranger.

Couvrir d'un torchon et laisser lever un heure.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la pâte.

Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire à four th 180° durant 35 à 40 minutes.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! le poisson c'est bon! mais faut-il encore savoir le cuisiner!! Chez moi c'est mon point faible.Mais là j'ai trouvé une recette super simple et que mes enfants ont beaucoup apprécié!

P1120476.JPG

Pour 4 personnes (monsieur ne rentre pas le midi!)

4 filets de cabillaud

2 échalotes

2 verres de jus d'orange

4 cas d'huile d'olive

de la coriandre

1 étoile de badiane

sel et poivre

Peler et emincer les échalotes.

Les faire revenir dans la poêle avec l'huile.

Déposer le poisson et couvrir.

Lorsque le poisson est presque cuit, ajouter le jus d'orange, la coriandre et l'étoile de badiane émiéttée.

Saler et poivrer.

Servir aussitôt avec du riz.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour!Aujourd'hui je partage avec vous une recette simple et rapide réalisée avec "les fonds du frigo".

P1120480.JPG

il vous faudra :

des pâtes selon le nombre de personnes

du surimi râpé

20cl de crème fraîche épaisse (pour 5 personnes)

2 échalottes

Faire cuire les pâtes .

Hâcher les échalottes.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajouter la crème et le surimi.

Laisser mijoter quelques minutes.

Verser sur les pâtes chaudes.

Je suis assez satisfaite car mes ados en ont repris et là j'ai gagné!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! Tous mes gourmands sont à la maison et donc pour bien commencer ces vacances je leur ai fait ce petit délice facile à réaliser et à manger aussi!

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125g de beurre

100g de chocolat noir

2 oeufs

100g de sucre glaceP1120453.JPG

60g de farine

100g de noix et noisettes

 

Mettre le beurre en pommade.

Mélanger le sucre glace et le beurre.

Ajouter les oeufs et le chocolat fondu.

Hacher grossièrement les noix et noisettes et les ajouter.

Mettre dans un moule au four th 160° durant 30 minutes.

A déguster froid si possible avant que les mains gourmandes ne passent avant vous!

Bon appétit!

 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! Mais qui est Gavotte??!! une jolie petite chienne qui fait le nouveau bonheur de Lucie , la grande copine de ma puce. Elle est arrivée ce week-end et bien sûr , Adèle a voulu partager la joie de Lucie .Alors nous avons réalisé ce gâteau toutes les deux et nous sommes allées prendre le goûter ensemble pour pouvoir jouer avec Gavotte.

J'ai pris la recette sur le blog de patchouka.Allez y faire un tour , il regorge d'une mine d'idées aussi bonnes les unes que les autres.

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2 oeufs

180ml d'huile neutre

1cac de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

200g de sucre

250g de farine

2 cac de leuvreP1120449.JPG

3 pommes

75g de cerneaux de noix

Mélanger ensemble, les oeufs, l'huile, la cannelle et les sucres.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Peler et couper en dés les pommes et les incorporer à la pâte.(avec l'aide d'Adèle)

Hâcher grossièrement les noix et les incoporer également.(C'est Adèle qui l'a fait)

Mettre dans un moule silicone (ou beurrer et fariner un plat) et faire cuire th 180° durant 40 minutes environ.

Je n'ai pas eu le temps de prendre de photos du gâteau découpé, mais tout ce que je peux dire c'est qu'il n'y en a plus!

je vous mets en prime une photo de Gavotte.Vous comprendrez alors pourquoi les filles craquent pour cette petite boule de poils!!!

bon appétit!

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24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour!Et voilà c'est reparti pour une semaine! Avec les enfants en vacances ça ne va pas être forcément de tout repos mais au moins je vais pouvoir leur faire des petits plaisirs à manger!

Pour cette recette, j'ai pris la base de blanquette de dinde du livre "cook'in au quotidien".J'ai transformé ma dinde en aiguillettes de poulets!

P1120438.JPG

pour 5 personnes

40g de beurre

1 poireau

1 carotte

1 navet (je croyais qu'il y en avait un ,épluché et taillé je l'ai quand même mis)

1 gros oignon

200g de champignons émincés

1 cube de bouquet garni

2 clous de girofle

sel et poivre du moulin

15 aiguillettes de poulet (environ)

1 l de bouillon de volaille reconstitué

pour la sauceP1120441.JPG

40g de beurre

40g de farine

10cl de crème fraîche

2 jaunes d'oeufs

 

Mettre le beurre dans le bol et faire cuire 1 minute vitesse 2 à 90°.

Couper tous les légumes en dés et les mettre dans le bol.Ajouter le cube, les clous de girofles le sel et le poivre et faire cuire 5 minutes à 110° vitesse2.

Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de la taille d'une noix.

Les mettre dans le panier inox et placer celui-ci dans le bol du robot.

Verser par dessus le bouillon de volaille reconstitué.

Faire cuire 25 minutes à 110° vitesse 2.

Une fois terminé, égoutté la viande, filtrer le jus des légumes en gardant 70cl pour la sauce.

Garder au chaud la viande et les légumes.

Dans le bol nettoyé mettre le beurre et la farine et cuire 1 minute 30 vitesse 4 à 90°.

Verser les 70cl de jus et faire chauffer 6 minutes à 100° vitesse 3.

Ajouter la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et mélanger 1 minute vitesse 3 (sans t°).

 

Et voilà c'est prêt; explications un peu longues. C'est un plat excellent que j'ai servi avec du riz.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans au cook'in(salé et sucré)
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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 06:00

Bonjour! pour ce midi j'ai réalisé ce petit dessert à servir dans des verrines. Une mousse que j'ai trouvée sur le blog de bonoise-recette. Elle a donné les doses en verre moi j'ai tout peser .

P1120444.JPG

pour 5 verrines

45g de de sucre

25g de maizena

200ml de lait

1 citron

1 cac de zeste de citron

quelques gouttes de vanilleP1120445.JPG

130g de crème fraîche

 

Mettre la maizena, le sucre, le lait, la vanille,le jus du citron et son zeste dans une casserole et faire épaissir à feu doux en remuant.

Laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange.

verser dans les verrines et laisser refroidir au frigo.

Bon appétit!

P1120446.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
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