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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour, j'ai trouvé cette recette sur le blog de Magali .Cette brioche m'a plu car elle me paraissait très simple à faire et la fleur d'oranger moi j'avoue que j'adore!

P1120965.JPG

Voici ce qu'il faut pour la réaliser :

- 2 yaourts
- 2 oeufs
- 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger
- 60 g de beurre fondu
- 500 g de farine T 55
- 1 cuil. à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 60 g de sucre en poudre

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte.

Une fois fini sortir le paton et le dégazer.

Faire 3 boules et les mettre dans un moule.

Laisser pousser sous un linge pendant environ une heure.

Badigeonner de lait et faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Démouler et déguster tiède ou froid.

Une mie filante extra avec une confiture maison!

Bon appétit!

P1120972.JPG

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pains brioches - viennoiseries
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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! je continue avec mes verrines servies à mon anniversaire. Celle-ci est vraiment simple et est également tirée du livre "savoureuses recettes de verrines".

P1120886.JPG

pour 4 verrines

2 oeufs

2 cuiller à soupe de ciboulette hachée

100g de mayonaise

200g de miettes de crabe

brins de ciboulette

sel et poivre

Plonger les oeufs dans l'eau bouillante et les laisser cuire pendant 10 minutes.

Peler les oeufs et les mixer. Ajouter la mayonnaise et la ciboulette.Assaisonner et mélanger.

Disposer une couche de miettes de crabe dans le fond des verrines.

Couvrir avec les oeufs mimosa et decorer avec la ciboulette.

Servir très frais.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
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8 décembre 2011 4 08 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! me voilà avec un tas de pommes à manger d'urgence!! une tarte s'impose, mais pas une simple tarte, une améliorée avec un goût de spéculoos!

P1120912.JPG

une pâte brisée

5 belles pommes

10 cuillers à soupe de pâte spéculoos

de la cassonade

 

Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond.

Faire chauffer la pâte spéculoos au micro-ondes pour la liquéfier.

L'étaler sur la pâte brisée.

Peler et couper en lamelles les pommes et les répartir sur le fond de pâte.

Soupoudrer de cassonade et mettre au four th180° durant 20 à 25 minutes.

A la sortie du four soupoudrer à nouveau de cassonade et laisser refroidir.

Une pure merveille!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! voici une recette express que j'ai réalisée sur la base de celle de MAIKE

J'ai augmenté les quantités et utilisé (honte à moi) de la compote pommes/fraises à boire!

P1120900.JPG

Pour 5 verres

300g de fromage blanc

250g de mascarpone

2 cuillers à soupe de sucre

15 spéculoos

3 compotes à boire

Mélanger la mascarpone et le fromage blanc pour le rendre bien onctueux et sucrer.

Garder 5 spéculoos.

Emietter le reste des spéculoos dans le fond des verres .

Mettre par dessus le mélange, puis de la compote et terminer par le mélange sucré.

Mettre sur chaque verre un spéculoos et réserver au frais.

Bon appétit!

P1120902.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! J'ai trouvé cette recette dans un cuisine de femme actuelle.J'aime faire goûter de nouvelles saveurs aux enfants surtout à ma dernière extrêmement difficile .

P1120899.JPG

Pour 5 personnes (bon mangeurs car le plat m'a fait 2 repas)

400g de quinoa

2 pamplemousses roses

8 tomates cerises (5 tomates pour moi)

1 demi concombre

200g de feta

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Faire bouillir 80cl d'eau et verser le quinoa.Faire cuire environ 10 à 15 minutes le temps que l'eau soit absorbée.

Laver sans le peler le concombre et le couper en petits dés.

En faire de même avec les tomates et la feta.

Prélever les suprêmes de pamplemousses sans la peau.

Incorporer le tout au quinoa refroidi.

Saler poivrer et ajouter l'huile.

Bien mélanger et réserver au frais.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! les fêtes approchent et je vous propose aujourd'hui une verrine qui a été très appréciée lors de mon anniversaire! La recette vient du livre "savoureuses recettes de verrines". Par contre ma photo n'est top , désolée!!

P1120853.JPG

pour 8 verrines

400g de crevettes cuites

3 pamplemousses

20cl de crème liquide

le jus d'un citron

sel et poivre

 

Décortiquer les crevettes.

Peler et détailler les pamplemousses en gros cubes.

Mélanger le tout à la crème.

ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Remplir les verrines et mettre au frais 20 minutes avant de servir.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans apéritif
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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! Pour mon anniversaire j'ai réalisé ce gâteau dont j'ai trouvé la recette sur le blog de chocolat à tous les étages. Il n'est pas aussi beau que le sien et en plus je n'ai pas réalisé de décor. Mais je suis quand même contente du résultat: il était super bon!!

Je vous fais un copié/collé de sa recette (je l'ai prévenue quand même) car la recette est longue.

P1120845.JPG

pour 10 personnes (gâteau 20 x 24 cm)

 

biscuit aux amandes

90 g de poudre d'amande

3 blancs d'oeuf

60 g de sucre glace

1 goutte d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

 

mousse à la framboise

250 g de coulis/jus de framboise (framboises pressées sans pépins)

50 g de sucre

6 g de gélatine

40 cl de crème liquide à 30% de M.G

1 bol de framboises (surgelées de préférence pour une manipulation plus aisée)

 

miroir framboise

150 ml de jus de framboises

3 cuillères à soupe de sucre P1120840.JPG

2 g de gélatine

 

Préparer le biscuit :

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Incorporer délicatement les poudres aux blancs montés. Ajouter 1 ou 2 gouttes d'extrait d'amandes amères.

Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille de silicone.

Etendre le tout et former un rectangle de la taille du cadre (20 x 24 cm environ pour moi)

Cuire à 200° pendant 10-12 minutes (le biscuit doit être cuit et doré sans être craquant) adapter le temps de cuisson selon le four.   

Lorsque le biscuit est cuit, attendre un peu et le démouler en le retournant sur une feuille de papier sulfurisé. Décoller délicatement la feuille de cuisson.

Poser le biscuit sur le plat de présentation (côté doré contre le plat)

Poser le cadre sur le biscuit et découper les bords qui dépassent. 

préparer la mousse aux framboises :

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.

Presser les framboises pour en extraire le jus (je ne sais plus exactement le poids de départ de mes framboises, je crois que j'avais 350-400 g de fruits) mais j'ai obtenu 250 g de coulis.

Ajouter le sucre, mélanger. Faire tiédir le jus sucré.

Presser la gélatine et la faire fondre quelques secondes au micro ondes. Ajouter la gélatine fondue au coulis tiédi.

Mélanger. 

Fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle monte et forme un "bec"

Incorporer délicatement le coulis de fruits à la crème fouettée.

Verser la mousse dans le cadre sur le biscuit. Lisser le tout.

Insérer des framboises dans la mousse en les enfonçant légèrement.  Avec une petite spatule lisser la mousse pour couvrir les framboises.

Mettre au frais pour solidifier le tout.

 

miroir framboise :

Prélever 150 ml de jus de framboise.

Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, tiédir le tout.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5-10 minutes. L'essorer, la faire fondre et l'ajouter au jus de framboises tiédi.

Verser le coulis sur la mousse, pencher le plat de tous les cotés pour répartir le coulis uniformément.

Mettre au frais plusieurs heures. 

J'ai suivi ses conseils et je l'ai préparé la veille et effectivement la mousse était impeccable.

Voilà je vous souhaite bon appétit!!

 

P1120842.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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3 décembre 2011 6 03 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! Me revoilà avec une nouvelle recette de cookies pour le goûter bien sûr!

j'ai déjà réalisé ces cookies ici mais là j'ai testé la recette de manue un blog rempli de bonnes recettes.

P1120839.JPG

pour une vingtaine de cookies

150g de farine

1 cuiller à café de leuvre

100g de beurre mou

100g de pâte spéculoos

60g de cassonade foncée

50g de sucre

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

 

Mélanger le beurre avec les sucres pour obtenir une pâte crémeuse.

Ajouter l'oeuf et mélanger, puis la pâte spéculoos.

Ajouter ensuite la farine et la levure et enfin les pépites de chocolat.

Bien mélanger.

Déposer la pâte(soir une cuiller à café par cookie) sur une plaque silicone et enfourner th 180° durant 12 à 15 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Bon appétit!

P1120831.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 07:00

bonjour! Voici une recette toute simple rapide à faire au cook'in que ma copine Laetitia réalise régulièrement .

P1120818.JPG

1litre de lait

200g de chocolat

50g de maizena

100g de sucre

Mettre tous les ingrédients dans le bol.

Faire cuire 10 minutes à 90° vitesse 3 et c'est prêt!

Mettre dans des coupes et faire refroidir au frais!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans au cook'in(salé et sucré)
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 07:00

Bonjour! et oui encore une recette sucrée salée mais ici on ne s'en lasse pas! j'ai trouvé cette recette dans "un cuisine actuelle" .

P1120805.JPG

pour 5 personnes

13 aiguillettes de poulet soit  300g environ

 2 pots de yaourt (maison pour moi)

1 gousse d'ail

1 oignon

1 branche de céléri (moi j'ai pris 260g de coeurs de céléri égouttés)

1 orange (moi 2) zeste et jus

1 cas de curry

1 morceau de piment frais (moi une bonne pincée de piment d'espelette)

1 bouquet de coriandre (pas pour moi)

sel et poivre

huile d'olive

 

Saler et poivrer le poulet . Le faire revenir 10 mn dans une poêle avec l'huile et réserver.

Faire revenir dans la même poêle l' oignon émincé, l'ail hâchée, et le celeri émincé. parsemer de curry et mélanger. Ajouter le poulet.

Ajouter le zeste et le jus des oranges, 10cl d'eau et le piment.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Verser les yaourts dans la sauteuse, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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