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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! Aujourd'hui je vous propose une recette qui servira de plat complet pour un soir avec une tranche de jambon de bayonne par exemple. J'ai pris la recette chez MA COCOTTE MINUTE.

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Pour 5 personnes (j'ai augmenté les proportions car avec mes ados!!)

125g de riz arborio  200g pour moi

2 belles carottes   4 pour moi

1/2 litre de bouillon de légumes 1 litre pour moi

1 oignon pareil pour moi

1 cas d'huile d'olive 2 pour moi

1 cas de parmesan râpé  2 cas pour moi

thym

 

Emincer finement l'oignon .

Eplucher et couper en petits dés les carottes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon puis les carottes.

Ajouter le riz et bien mélanger.

Verser petit à petit le bouillon de légumes jusqu'à absorption totale.

Il vous faudra au moins 20 à 30 minutes de cuisson.

A la fin ajouter le thym effeuillé et le parmesan et servir aussitôt.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! comme promis hier, voici la petite douceur que j'ai réalisé pour accompagner ma crème brûlée à l'orange.J'ai pris la recette de MA COCOTTE MINUTE car elle était rapide avec 4 blancs et super simple!!

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125g de beurre ramolli

125g de sucre

125g de farine

1 sachet de sucre vanillé

4 blancs d'oeufs

 

Travailler le beurre en pommade, puis ajouter les sucres.

Incorporer petit à petit la farine et enfin les blancs non battus.

A l'aide d'une poche à douille former des petits bâtons sur la feuille silicone en prenant soin de bien les espacer.

Faire cuire entre 5 et 8 minutes au four th 210°. (tout dépend du four).

Laisser refroidir sur une grille .

Comme le dit "ma cocotte minute" elles se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique mais chez nous le lendemain : plus rien!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 07:00

bonjour! Voici une recette qui m'a tout de suite plue! Je l'ai trouvé chez PATCHOUKA. un blog qui fait parti de mes sources d'inspiration quotidienne!!Cependant je n'ai pas utilisé de mandarine mais de l'orange car mon panier débordait de ce fruit hivernal.

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Pour 6 crèmes brûlées

50g de sucre

4 jaunes d'oeufs

150ml de lait

350ml de crème liquide

100ml de jus d'orange

du sucre roux pour le caramel

 

Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter alors la crème, le lait et le jus d'orange.

Bien mélanger , puis répartir la préparation dans des ramequins et faire cuire au four 50 minutes th 110°.

Laisser refroidir et avant de servir soupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.

Bon appétit!

Et demain avec les 4 blancs d'oeufs restant une petite douceur pour accompagner ces crèmes!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Pour aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes .Des GIGLI plus exactement; des pâtes avec une forme originale que j'ai trouvées dans mon magasin habituel. Pour la recette j'ai pris les bases chez caroervivicook.

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pour 5 personnes

500g de pâtes

40cl de crème liquide

100g de roquefort

une grosse poignée de noix

huile de noix

Faire cuire les pâtes selon les indications .

Les égoutter et ajouter l'huile de noix.

Dans une casserole faire chauffer la crème avec les 3/4 du roquefort.

Mettre les pâtes dans l'assiette , recouvrir de crème de brisures de fromage et de noix hâchées grossièrement.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Voilà une tarte qui va vous réchauffer. J'ai trouvé cette recette sur le livre"cuisiner la pomme de terre en 45 recettes originales".

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600g de pommes de terre à chair ferme

1 pâte brisée

100g de roquefort

100g de tomates cerises

3 oeufs

10cl de crème fraîche

15 cl de lait

sel et poivre

 

Cuire les pommes de terre à l'eau pendant 10 minutes.

Les éplucher et les couper en dés.

Etaler la pâte dans un moule et y déposer les pommes de terre.

Battre les oeufs, ajouter la crème, le lait, le roquefort émietté le sel et le poivre.

Verser sur la tarte.

Couper les tomates cerises en 2 et les disposer sur le dessus.

Faire cuire au four th 180° durant 40 minutes.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Toujours pour l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé ce gâteau. J'ai pris la recette de la génoise chez Cécile et le bavarois chez Magali. Un mix de 2 gâteaux qui m' a donné ce résultat! Cependant comme vous pouvez le voir sur la photo une petite main malencontreuse a voulu goûter la chantilly et a fait déborder celle-ci sur le gâteau!!

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Pour la génoise

60g de farine

60g de sucre

2 oeufs

Pour le bavarois

1 feuille de gélatine

40cl de crème liquide très froideP1130464.JPG

200g de lait concentré sucré

5 càs de jus de citron

200g de framboises (surgelées pour moi)

2cas de pâte à pistache

40g de sucre glace

 

Réalisation de la génoise

Blanchir les jaunes avec le sucre et battre les blancs en neige.

Incorporer les blancs au mélange puis incorporer la farine en pluie délicatement.

Mettre sur une feuille de cuisson beurrée et faire cuire 10 minutes th 180°.

A la sortie du four  faire refroidir et décoller déilcatement pour la poser sur le plat de service.

Mettre le cercle sur la génoise et ôter le surplus.

Réalisation du bavarois

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Egoutter et mélanger avec 2 cuiller à soupe d'eau bouillante et réserver.

Fouetter 20 cl de crème liquide en chantilly, ajouter le lait concentré et le jus de citron, en continuant de fouetter.

Ajouter la gélatine.

Répartir les framboises sur la génoise et recouvrir avec le mélange précédent.

Mettre au frais au moins une heure.

Monter le reste de crème en chantilly et ajouter la pâte à pistache et le sucre glace.

La répartir à la poche à douille sur le gâteau et remettre au frais au moins 2 heures.

Comme Magali je l'ai réalisé la veille et mis au dernier moment la chantilly à la pistache.

Au moment de servir ôter le cercle de présentation.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux gâteaux spéciaux
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette très très rapide à réaliser et qui a rencontré un franc succès à la maison!!

P1130457.JPG

Des spaguettis la quantité qui vous convient

Du saumon fumé

des brocolis

 

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée.

Faire des petits bouquets de brocolis et les faire cuire dans de l'eau salée quelques minutes afin qu'ils restent croquants.

Mettre les spaguettis dans les assiettes , parsemer de saumon et de brocolis.

Servir aussitôt!

Vous pouvez rajouter de la crème si vous le souhaitez, pour ma part j'ai évité pour faire un peu plus light après les fêtes!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Voici ma galette des rois réalisée samedi pour l'anniversaire de ma maman. Je n'aime pas particulièrement la frangipane.Je trouve ça lourd et écoeurant. La réalisation de celle-ci est simple! et surtout ne faites pas comme moi!! n'oubliez pas la fève!!

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2 pâtes feuilletées de bonne qualité (sans huile de palme pour moi)

3 pommes

3 poires

40g de beurre

100g de sucre

60g de poudre d'amandes

1 oeuf

3 cas de graines de pavot bleu

 

Peler et épépiner les pommes et les poires et les couper en dés.

Faire fondre le beurre dans une casserole et faire compoter les fruits durant 20 minutes environ.

Ajouter le sucre  et prolonger la cuisson 10 minutes.

Laisser tiédir et ajouter la poudre d'amandes, l'oeuf, et le pavot.

Etaler la première pâte et y répartir la garniture.

Mettre la fève!!!

Recouvrir avec la deuxième pâte.

Bien souder les bords et faire des dessins avec le bout d'un couteau.

Badigeonner de jaune d'oeuf battu.

Mettre au four th 200 durant 10 minutes puis 170° durant 30 minutes.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! une bonne soupe pour nous réchauffer, ça vous dit ? Je l'ai trouvée dans le livre "recettes faciles" de Françoise BERNARD.

Je l'ai réalisée au cook'in , mais vous pouvez la faire dans une cocotte en augmentant le temps de cuisson!

 

P1130435

400g de pommes de terre

100g de céleri-rave

2 oignons

1 gousse d'ail

1 càs de concentré de tomates

20g de beurre

sel et poivre

 

Couper tous les légumes en petits dés.

Les mettre dans le bol du robot avec 1 litre et demi d'eau.

Saler et poivrer et ajouter le concentré de tomates.

Faire cuire 35 minutes vit 2 à 110°.

Ajouter le beurre et mixer par pressions.

Servir aussitôt!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes au cook'in(salé et sucré)
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! voici une recette de poisson, que j'ai trouvée dans le livre "les recettes simples" de Françoise BERNARD.

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5 tranches de cabillaud

3 tomates

2 oignons

30g de beurre

1 tablette de bouillon de poulet

chapelure

sel et poivre

 

Beurrer un plat allant au four.

Couper en tranches les tomates et les oignons et les répartir dans le fond du plat.

Poser par dessus le poisson.

Préparer le bouillon avec 250ml d'eau chaude et verser sur le poisson.

Saler et poivrer et répartir la chapelure sur le poisson.

Faire cuire au four th 180° durant 30 minutes environ.

Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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