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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! A mon tour de tester cette fameuse brioche qui fleurit sur beaucoup de blogs .Je l'ai découverte chez MANUE et chez ISA. Elle semble difficile à faire mais finalement c'est simple et on peut y mettre la garniture que l'on veut!

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ingrédients

300g de farine

12 cl de lait tiède

1 cac de sucre

1 oeuf

30g de beurre

10g de levure de boulanger

1 pincée de sel

 

Garniture

30g de beurre fondu

2 cas de sucre

50g de pépites de chocolat

 

Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot verser la farine le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien émietté.

Ajouter l'oeuf au mélange lait levure et verser le tout dans le bol du robot.

Pétrir pour obtenir une pâte souple qui se détache du bol.

Retirer la pâte du bol et la laisser lever une heure au chaud dans un saladier couvert.

Ensuite dégazer la pâte et l'abaisser en un grand rectangle.

Badigeonner la pâte de beurre fondu , puis de sucre et de pépites de chocolat.

Rouler la pâte en un gros boudin.

Couper ce boudin en 2 dans la longueur.

Torsader les 2 morceaux de pâtes ensemble en laissant apparaitre la garniture.

Fermer la torsade en une couronne et la poser sur un plaque avec une feuille cuisson.

Laisser pousser encore une heure.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Bon appétit!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pains brioches - viennoiseries
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 15:13

Bonjour ! Un petit article de plus aujourd'hui pour remercier CUISINE COLOREE 

du joli cadeau que j'ai reçu samedi suite à son jeu !

Une jolie boîte remplie de gâteaux marocains que je n'avais jamais goûtés! Ils sont délicieux et j'espère pouvoir  apprendre à en faire rapidement!

Mais ce n'est pas tout : il y avait aussi un livre, des feuilles de laurier séchées, des figues, des fèves tonka, une noix de muscade.

Je la remercie encore; et surtout n'hésitez pas à lui rendre visite vous serez conquis par son blog!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans autres petits mots
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24 janvier 2012 2 24 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! je vous propose une soupe , une fois de plus, mais il fait froid et le plein de vitamines est indispensable!!

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Pour 5 personnes

1 kg de carottes

2 oranges

2 oignons

2 cas d'huile d'olive

1l de bouillon de volaille

1 cac de cumin en poudre

sel et poivre

 

Eplucher les légumes et les couper en dés.

Faire blondir les oignons dans un faitout avec l'huile.

Ajouter les carottes puis le bouillon de volaille.

Faire cuire 30 minutes.

Ajouter sel et poivre ainsi que le cumin.

Mixer le tout en ajoutant cette fois-ci le jus des 2 oranges.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans soupes
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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! j'ai réalisé cette recette un samedi soir! en effet chez nous le samedi c'est souvent pizza mais achetées! alors là plus question! ras le bol! un petit coup d'oeil dans mon livre kitchenaid pour réaliser la pâte et me voilà aux fourneaux!

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Pour la pâte

1 sachet de levure de boulanger

250 ml d'eau tiède

1 pincée de sucre

1 cas d'huile d'olive

400g de farine

1/2 cas de sel

 

Garniture

concentré de tomates

du jambon de bayonne

du fromage à raclette

des olives vertes

du poivre

du fromage râpé

 

Dans le bol du robot mettre la levure, le sucre, l'eau tiède et l'huile et bien mélanger.

Ajouter la farine et le sel et bien mélanger à l'aide du crochet.

Laisser pousser une heure en couvrant d'un linge humide.

L'étaler au rouleau.

Garnir la pâte en commençant par le concentré de tomates , puis le fromage à raclette.

Découper le jambon en lanières , et l'éparpiller  sur le fromage. finir par le poivre le fromage râpé et les olives.

Mettre au four th 180° durant 20 minutes.

Quand même meilleur  le fait maison non?!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! Voici un plat que je ne réalise pas très souvent car j'ai toujours peur de trop cuire la viande! Et pourtant c'est une viande très tendre et je suis fière de vous dire que ma fille de 7 ans en a mangé 3 tranches!! c'est exceptionnel!!

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Pour 5 personnes

2 magrets de canard

Du poivre du moulin

4 cas de vinaigre balsamique

2 cas de miel

5 pommes

1 grosse poignée de raisins secs

une grande de châtaignes au naturel

25g de beurre

 

Oter le gras des magrets.

Badigeonner les magrets de miel et de vinaigre et les poivrer.

Laisser macérer une heure.

Pendant ce temps-là éplucher les pommes et les couper en quartiers.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes.

Lorsqu'elles sont tendres ajouter les châtaignes et les raisins et faire chauffer a feu doux durant 10 à 15 minutes.

Après la macération faire cuire les magrets au four th 180° durant 15 minutes puis sous le grill du four durant 10 minutes.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans viande
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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour !Je vous propose aujourd'hui au gâteau aux kiwis. En effet mon panier regorge de kiwis offerts par une amie , et il n'est pas question de les laisser perdre! J'ai trouvé la recette sur MARMITON.

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4 kiwis bien mûrs

un peu de cassonade

100g de beurre fondu

100g de sucre

3 oeufs

120g de farine

2 petits suisses

1 sachet de levure

1 cac de vanille liquide

 

Eplucher et couper en petits dés les kiwis. Les mélanger avec un peu de cassonade.

Dans le bol du robot, mélanger le beurre fondu avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un.

Rajouter les petits suisses puis la farine et la levure.

Terminer par la vanille liquide et incorporer délicatement les kiwis.

Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four th 180° durant 25 minutes.

Attendre qu'il soit froid pour le démouler.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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20 janvier 2012 5 20 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour ! Oui oui vous avez bien lu!! moi aussi j'étais surprise par ce cake trouvé chez CUISINER TOUT SIMPLEMENT. Ni une ni deux me voilà aux fourneaux pour réaliser ce gâteau pour le goûter du week-end. Résultat : 3 personnes sur 5 ont aimé , surtout les adultes ! A refaire !

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2 citrons

100g de farine

100g de sucre en poudre

70g de beurre

4 cas d'huile d'olive

1 sachet de levure

2 oeufs

 

Dans le bol dur robot mélanger le beurre en pommade et ajouter l'huile et le sucre.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Terminer par le jus de citron.

Mettre dans un moule à cake anti-adhésif et faire cuire au four th 180° durant 40 minutes. (pour moi 30 minutes)

Bon appétit!

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! Aujourd'hui je vous propose une recette qui servira de plat complet pour un soir avec une tranche de jambon de bayonne par exemple. J'ai pris la recette chez MA COCOTTE MINUTE.

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Pour 5 personnes (j'ai augmenté les proportions car avec mes ados!!)

125g de riz arborio  200g pour moi

2 belles carottes   4 pour moi

1/2 litre de bouillon de légumes 1 litre pour moi

1 oignon pareil pour moi

1 cas d'huile d'olive 2 pour moi

1 cas de parmesan râpé  2 cas pour moi

thym

 

Emincer finement l'oignon .

Eplucher et couper en petits dés les carottes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon puis les carottes.

Ajouter le riz et bien mélanger.

Verser petit à petit le bouillon de légumes jusqu'à absorption totale.

Il vous faudra au moins 20 à 30 minutes de cuisson.

A la fin ajouter le thym effeuillé et le parmesan et servir aussitôt.

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 07:00

Bonjour! comme promis hier, voici la petite douceur que j'ai réalisé pour accompagner ma crème brûlée à l'orange.J'ai pris la recette de MA COCOTTE MINUTE car elle était rapide avec 4 blancs et super simple!!

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125g de beurre ramolli

125g de sucre

125g de farine

1 sachet de sucre vanillé

4 blancs d'oeufs

 

Travailler le beurre en pommade, puis ajouter les sucres.

Incorporer petit à petit la farine et enfin les blancs non battus.

A l'aide d'une poche à douille former des petits bâtons sur la feuille silicone en prenant soin de bien les espacer.

Faire cuire entre 5 et 8 minutes au four th 210°. (tout dépend du four).

Laisser refroidir sur une grille .

Comme le dit "ma cocotte minute" elles se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique mais chez nous le lendemain : plus rien!!

Bon appétit!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 07:00

bonjour! Voici une recette qui m'a tout de suite plue! Je l'ai trouvé chez PATCHOUKA. un blog qui fait parti de mes sources d'inspiration quotidienne!!Cependant je n'ai pas utilisé de mandarine mais de l'orange car mon panier débordait de ce fruit hivernal.

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Pour 6 crèmes brûlées

50g de sucre

4 jaunes d'oeufs

150ml de lait

350ml de crème liquide

100ml de jus d'orange

du sucre roux pour le caramel

 

Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter alors la crème, le lait et le jus d'orange.

Bien mélanger , puis répartir la préparation dans des ramequins et faire cuire au four 50 minutes th 110°.

Laisser refroidir et avant de servir soupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le gril du four.

Bon appétit!

Et demain avec les 4 blancs d'oeufs restant une petite douceur pour accompagner ces crèmes!!

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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