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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! Voici une recette tirée du livre "ma cuisine d'aujourd'hui" de Françoise BERNARD.

P1150568.JPG

Pour 4 personnes

400g de poisson blanc

Court bouillon

1 cas de vinaigre

1 oignon

1 clou de girofle

1 bouquet garni

gros sel

sauce mornay

30g de beurre

30g de farine

50cl de lait

50g de gruyère râpé

sel et poivre

 

Faire bouillir durant 15 minutes 2 litres d'eau avec le vinaigre, l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni et le gros sel.

plonger le poisson dans le court bouillon tiédi. Réchauffer et laisser frémir 10 minutes.

Faire refroidir le poisson dans le court bouillon.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine.

Délayer et ajouter d'un seul coup le lait froid.

Saler et poivrer.

Mélanger jusqu'à épaississement .

Hors du feu ajouter la moitié du fromage.

Egoutter le poisson et le diviser en petits morceaux.Le mélanger à la sauce.

Répartir dans les coquilles vides.

Parsemer du reste de fromage et de noisettes de beurre.

Faire gratiner 10 minutes au four th 230°.

Servir aussitôt.

Bon appétit!

 

gratin, poisson, sauce mornay 


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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour ! Voici un cake qui a été réalisé il y a quelques jours pour l'anniversaire de Thibault 15 ans. Je l'ai pris chez LOU .

P1150585.JPG

200g de farine

200g de compote non sucrée (faite maison et stérilisée cet hiver)

100g de sucre 60g

50g d'huile de tournesol

2cac de levure chimique

1cac de cannelle en poudre

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure , le sucre et la cannelle.

Ajouter la compote, l'huile afin d'obtenir une pâte homogène.

Lou laisse reposer la préparation 10 minutes, moi dans ma précipitation je ne l'ai pas fait.

Verser la pâte dans un moule silicone (moule marguerite flexipan).

Faire cuire au four th 180° durant 40 minutes environ.

Bon appétit!

dessert, gâteau, compote de pommes, cannelle, flexipan

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! pour bien débuter la semaine et les vacances, je vous propose une petite recette trouvée chez Cécile au fil de mes recettes.

P1150666.JPG

pour 12 empreintes briochettes

3 oeufs

100g de sucre

150g de philadelphia

80g de farine

framboises

100g de pépites de chocolat

 

Fouetter ensemble les oeufs et le sucre.

Ajouter le philadelphia, puis la farine, et enfin les pépites de chocolat.

Répartir la préparation dans le moule et enfoncer légèrement des framboises dans chaque empreinte.

Faire cuire au four th 180° durant 15 minutes.

bon appétit!

dessert, muffins, philadelphia, framboises, pépites de chocolat

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Published by lesdelicesdethithoad - dans muffins et petits gâteaux
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8 juillet 2012 7 08 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! aujourd'hui pas d'article mais je vous dévoile le colis que j'ai reçu de gastronomix.

du sel gomasio

une terrine de magret

du ketchup bio

une boîte de conservation

des sardines à l'oriental

une compote pomme ananas et vanille

la revue paprika

P1150690.JPG

P1150689.JPG

 

je vous souhaite un bon dimanche et à demain pour une nouvelle recette!

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 06:00

bonjour! j'avais trouvé cette recette dans le cuisine actuelle de juillet mais avec des pêches.Au moment de réaliser la recette je me suis rendue compte que celles-ci étaient très très dures!! alors je me suis rabattue sur les pommes que j'avais.

P1150707.JPG

4 pommes

100g de mélange de fruits secs(amandes, pommes, noix de cajou, raisins secs)

1 sachet de sucre vanillé

 

Hâcher les fruits secs.

Couper les pommes en deux et les évider pour extraire un peu de chair.

Mixer cette chair avec le sucre et les fruits.

Remplir une moitié de pomme avec ce mélange et refermer avec l'autre moitié.

Mettre en mini-cocotte afin qu'elles ne se renversent pas.

Faire cuire au four th 180° durant 20 minutes.

Servir tiède.

Bon appétit!

pommes, dessert, fruits secs

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Published by lesdelicesdethithoad - dans crèmes - mousses - fruits
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 17:30

Bonsoir! juste un petit mot pour vous annoncer que mon fils Thomas tout juste 17ans (donc un an d'avance) a eu son bac S avec mention assez bien! je suis fière de lui et je voulais partager avec vous ma joie!

Maintenant direction la Fac de sports!!

 

annonce-des-resultats-du-BEP-ou-BAC-PRO-2012-300x300.jpg

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Published by lesdelicesdethithoad - dans autres petits mots
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 06:00

bonjour! avec ces tartines j'ai essayé de faire revenir le soleil mais c'est râté!!

P1150705.JPG

il vous faudra :

des tartines de pain de campagne

des tomates

de la mozarella

de l'huile d'olive

de l'ail en poudre

du sel gomasio (sel de guérande, sésame blanc , doré et noir, pavot bleu et lin) reçu dans ma box gastronomix de juillet.

 

Couper les tomates en petits dés ainsi que la mozarella.

Mélanger le tout avec de l'huile d'olive, de l'ail et le sel.

Répartir sur les tartines et faire cuire au four le temps que le fromage fonde.

un délice à déguster avec une salade.

Bon appétit!

tartines, ail, tomate, mozarella

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes
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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! et oui ! une tatin en plein été c'est risible!! mais il fait si mauvais qu'il nous faut bien ça pour nous réconforter!J'ai trouvé cette recette chez cuisiner tout simplement.

P1150701.JPG

une pâte feuilletée

2 pommes golden

200g de brie

sel et poivre

40g de beurre

 

Couper le fromage en lamelles en enlevant la croûte.

Peler les pommes et en faire des tranches pas trop épaisses.

Dans un plat à tatin faire fondre le beurre et y déposer les pommes.

Faire revenir 5 minutes.

Saler et poivrer et déposer sur le dessus le fromage.

Recouvrir avec la pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 30 minutes.

A la sortie du four attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

plat, tarte tatin, pommes, brie, fromage

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! l'autre jour pour fêter la fin des examens de Thomas et en attendant les résultats, j'avais préparé un apéritf dinatoire avec entre autres ces mini-tatins!

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Il vous faudra :

une pâte feuilletée

une banane

du beurre fondu

du sucre de canne

 

Faire fondre le beurre.

En tartiner les fonds des empreintes d'un moule tartelette (DEMARLE).

Soupoudrer d'une demi cuiller à café de sucre.

Couper la banane en rondelles pas trop épaisses.

Les mettre dans les empreintes.

A l'aide d'un découpoir recouvrir les bananes avec de la pâte feuilletée.

Mettre au four th 180° durant 10 à 15 minutes.

Attendre quelques minutes pour démouler et déguster tiède.

Bon appétit!

dessert, mini-tatin, banane, sucre

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes sucrées et feuilletés
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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 06:00

Bonjour! je suis fière (oui oui très fière) de vous présenter ce gâteau!! la réalisation est simple et j'ai été super contente lorsque j'ai vu le résultat final : un gâteau bien roulé, serré qui ne s'est pas cassé!

J'ai préparé la pâte du gâteau au cook'in, mais bien sûr vous pouvez la réaliser dans un autre robot ou à la main bien sûr!!

P1150641.JPG

4 oeufs

100g de sucre

100g de farine

2g de levure

1 pot de confiture de mûres (maison pour moi)

 

Placer le fouet sur les lames.

Dans le bol, verser les oeufs et le sucre. Régler le minuteur sur 5 minutes, T° 40 et vitesse 5. Retirer le verre doseur et régler le minuteur sur 2 minutes vitesse 5.

Ajouter la farine et la levure et régler le minuteur sur 15 secondes vitesse 3.

Placer le flexipat sur la grille perforée et verser la pâte.

Faire cuire au four th 210° durant 8 à 10 minutes.

A la sortie du four poser une toile silpat sur le gâteau et retourner le

Attendre avant de démouler.

Etaler la confiture et rouler le gâteau sur lui-même à l'aide de la silpat.

Faire refroidir au frigo.

Bon appétit!

dessert, gâteau, cook'in, mûres

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P1150645.JPGP1150639.JPG

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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