bonjour! je vous propose aujourd'hui une recette qui met en valeur le chou-fleur!
pour 4 personnes
1 chou-fler
3 tomates
1 citron
1 oignon rouge
1/2 concombre
1 bouquet de ciboulette, coriandre, persil et menthe
4cas d'huile d'olive
2 cubes de bouillon
2 poignées de raisins secs
Relever les bouquets de chou-fleur , les laver et les râper avec une grille destinée aux carottes râpées.
Faire cuire cette semoule 3 minutes dans l'eau bouillante parfumée avec les cubes de bouillon.
Laisser refroidir et bien égoutter.
Peler l'oignon et le concombre et les tailler en dés.
Faire de même avec les tomates.
Râ per le zeste du citron et récupérer le jus.
Hâcher les herbes et mélanger le tout avec l'huile d'olive , les raisins secs et le chou-fleur.
Réserver au moins 2 heures au frigo avant de servir.
Bon appétit!
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taboulé chou fleur cuisine végétarienne entrées tomates
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