bûche légère et fraîche aux fruits

Bonjour ! voici une bûche que j'ai réalisé l'année dernière. Une idée trouvée chez GOUSSES2VANILLE.

4 poires

4 pommes

1 citron

3 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine

1 cac de cannelle

1 cas de sucre glace

Mettre la gélatine à tremper dans un saladier d'eau froide.

Peler les pommes et les couper en dés.

Les faire cuire à couvert avec un peu d'eau et la cannelle durant 15 minutes.

Presser le citron et faire cuire avec le sucre glace.

Essorer la gélatine et l'ajouter au jus de citron chaud, bien mélanger.

Hors du feu ajouter un tiers du jus de citron à la compote de pommes, mélanger et laisser refroidir.

Peler les poires et les couper en quartier.

Mixer pour obtenir une purée et ajouter le jus de citron.

Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement à la purée de poires.

Chemiser un moule de papier sulfurisé . Déposer une couche de compote de pommes puis une couche de purée de poires.

Placer au froid 30mn et recommencer l'opération.

Laisser refroidir au frigo toute une nuit.

Démouler au dernier moment.

Bon appétit!

bûche, pomme, poire, blanc en neige, citron, cannelle

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Comments

[BullesdeGourmandises]

Les saveurs font parties de nos préférées et ta présentation est superbement gourmande...une jolie idée pour les fêtes
Bonne fin de journée:)

[lesdelicesdethithoad]

merci bcp!

[Loulou]

sympa cette bûche !!
bizzz

[lesdelicesdethithoad]

merci
bises

[floencuisine]

Étonnante cette bûche

[lesdelicesdethithoad]

ça change!

[guy59600]

une très jolie bûche et sûrement tout aussi délicieuse
une bonne nuit

[lesdelicesdethithoad]

merci guy

[bigmumy]

Elle est bien tentante, bises et bonne soirée

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne fin de journée

[Aurore Fourchette A Gauche]

j'adore les parfums, elle a l'air trop trop bonne ;)

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne fin de journée

[stef]

un délicieuse bûche !! j'adore

[lesdelicesdethithoad]

merci

[mamimijane]

elle doit etre légère cette buche,elle me plait,
biz

[lesdelicesdethithoad]

bizzzzzzz

[lapopotte@lolo]

hum, une jolie bûche légère en bouche ! elle est parfaite après un bon repas

[lesdelicesdethithoad]

exactement!

[Amalia]

Elle est belle cette buche et me fait bien envie!

[lesdelicesdethithoad]

merci et bonne fin de journée

[natt]

encore une délicieuse bûche qui met l'eau à la bouche
tu es dans ma cuisine aujourd'hui
bonne journée bisous

[lesdelicesdethithoad]

merci bcp!