Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 07:00

Bonjour ! voici une bûche très facile à réaliser et qui fera très chic sur votre table de réveillon!

P1170362.JPG

Pour la génoise

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

100g de sucre

30g de farine

25g de cacao en poudre non sucré

2 blancs d'oeufs

 

Dans un cul de poule battre les oeufs et les jaunes d'oeufs et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie et battre au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne une T° de 40°.

Retirer du feu et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange est triplé de volume.

Incorporer ensuite la farine et le cacao.

Monter les blancs en neige et les incoporer au précédent mélange.

Verser la préparation dans le flexipat et faire cuire au four th 210° durant 8 à 10 minutes.

Démouler en mettant une toile silpat sur la génoise et retourner le tout.

Crème au beurre et framboises

1 oeuf

50g de sucre

100g de beurre pommade

100g de brisures de framboises surgelées

 

Dans le cul de poule battre l'oeuf et le sucre.

Faire chauffer au bain-marie, jusqu'à une température de 65°.

Retirer du feu et continuer à mélanger au batteur jusqu'à refroidissement.

Ajouter le beurre mou et poursuivre à battre pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter les brisures de framboises.

Sirop de framboisesP1170358.JPG

80g d'eau

90g de sucre

1 cas de liqueur de framboises

 

Porter à ébullition l'eau et le sucre.

Hors du feu ajouter la liqueur.

Badigeonner la génoise avec ce sirop.

Etaler la crème et rouler le gâteau sur lui-même.

Faire prendre au moins une heure au frigo.

 

Au moment de servir :

la meringue

2 blancs d'oeufs

150g de sucre

 

Porter à ébullition le sucre avec 3 cas d'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux soit 108°.

pendant ce temps monter les blancs en neige et verser dessus le sirop en filet tout en continuant de fouetter.

recouvrir la bûche avec cette meringue et dorer au chalumeau.

 

Et voilà, un peu long peut-être mais super bon!!

Bon appétit !

bûche, noël, chocolat, framboise, génoise, meringue

 

Vous pouvez toujours vous inscrire à ma newsletters  (bien cocher les 2 cases) pour recevoir tous les jours mes articles par mail,  et bien sûr n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.

P1170363.JPG

P1170370.JPG

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
commenter cet article

commentaires

Cécile, Au fil de mes recettes 02/01/2013 22:03


Bonsoir Annyvonne, je te présente tous mes voeux pour cette nouvelle année!


Qu'elle t'apporte du bonheur et de la joie pour toi et ta famille!


 


Bises!

Cécile, Au fil de mes recettes 26/12/2012 18:36


Elle est superbe!!!


Bravo!

A table les garçons 22/12/2012 23:08


Magnifique !

bienvenue dans ma cuisine 22/12/2012 16:57


ah oui !!!!!!elle est très jolie!!!!

L'avis (ou la vie) d'une maman 22/12/2012 09:57


hummmmm ! tres belle cette buche :)

Oum Yacine 22/12/2012 09:02


une très belle bûche qui me donne trop envie!!


bisous

virginie 22/12/2012 07:07


très belle cette buche

Marie 21/12/2012 23:17


Elle est très belle.

Aurélie EnviesDélices 21/12/2012 22:23


Quelle jolie bûche

stef 21/12/2012 20:51


miam miam!!!

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:39



et oui!!!



vikki 21/12/2012 20:43


tout simplement ma-gni-fi-que !!!


bonne soirée ! bisous !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:39



mer-ci!!!!!!



guy59600 21/12/2012 20:34


une excellente bûche bien meringuée félicitations


une excellente soirée

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:40



merci guy



lou 21/12/2012 19:26


l'emballage et le contenu me plaisent drolement ! Passe de bonnes fêtes de fin d'année,bisous, à  bientôt ^^
Lou

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:40



merci lou et bonne soirée



Chrystel 21/12/2012 18:59


Je suis EPATEE Annyvonne. Elle est belle comme tout ta bûche. Je voulais en faire une cette année (pour la 1ère fois) mais...franchement, si je trouve le temps, j'aurais du bol. Je joue à
l'infirmière depuis le début de la semaine (épidémie de grippe à la maison) : après Salomé, c'est Charles qui est super super malade. Je n'en vois pas le bout...


Bises


Chrys

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:42



allez courage ma belle!! ça va revenir j'en suis sûre!!! moi j'ai couru tout l'après midi, thomas a eu son appart qui a cramé à rennes et donc on repart pour les recherches! pffffffff



DOUDOUTE 21/12/2012 17:20


elle est très jolie bravo !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:44



merci bcp!!



Caroline ohmacuisine 21/12/2012 16:50


je vois plein de buche meringuee cette année , du coup j'ai refilé la tache à ma soeur , on va se régaler ! elle est tres belle , j'aime bien la petite coupe dessus !

Aurore 21/12/2012 16:29


Elle est magnifique ta bûche !!!!!

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:54



merciiiiiiiiiiii



Kittie 21/12/2012 16:02


Elle a l'air à tomber! faut vraiment que je teste une bûche aussi un de ces jours!! Bisous

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:55



merciiiiiiiiii



choupette82 21/12/2012 15:07


Un enchantement cette jolie recette, et comme toujours tu l'as reussit a la perfection, bisous !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:58



merciiiiiiiiiii



LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 21/12/2012 14:00


Elle est superbe ta bûche !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:58



merci



mamimijane 21/12/2012 14:00


superbe buche ,une tite part pour moi? bizzzzz

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:58



oui si tu veux!!



Nanou 21/12/2012 13:48


Magnifique ta bûche ! bisous

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 21:59



merciiiiiiiiiiiii



Magalie 21/12/2012 12:20


Elle ne peut être que délicieuse avec de tels saveurs !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:01



merci à toi!


 



Oumleïla 21/12/2012 10:26


elle est très belle la déco bravo thithoad!

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:03



merci bcp



Neaira 21/12/2012 10:01


Elle est très joli ! la meringue juste doré pour finir le décor c'est vraiment une très bonne idée ! ça lui donne un petit air enneigé juste comme il faut !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:03



c'est gentil merci!



mimi 21/12/2012 09:28


Une jolie gourmandise! Bisous et bonne journée.

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:04



merci mimi



la popotte a lolo.com 21/12/2012 08:02


hum, jolis parfums pour cette bûche !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:08



merci



Cuisine Gourmande 21/12/2012 07:16


Elle est magnifique ta buche, bravo !

lesdelicesdethithoad 21/12/2012 22:10



merci bcp!



Présentation

  • : Le blog de lesdelicesdethithoad
  • Le blog de lesdelicesdethithoad
  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! bonne visite !
  • Contact

 

Recherche

SUIVEZ MOI 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wikio - Top des blogs - Gastronomie

 

Mon blog est du classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

 

 

Compteur de visiteurs en temps réel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Envie d'un complément de salaire

de changer de vie

Rejoignez-moi

Démarrer à votre rythme

inscrivez vous en ligne en indiquant mon nom et mon code marraine

Annyvonne POSTIC    GP00022008

 

 

 

 

 

 

 
 

 I'cook'in, le robot tactile connecté

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour une démo ou des infos c'est ici 

 

Le besave, l'organisateur de votre cuisine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

plus d'infos ici

MES PARTENAIRES