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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 07:00

Bonjour! hier j'avais envie de réaliser une blanquette de veau, mais pas du tout envie d'y passer des heures! La solution CCOK'IN était là!! J'ai trouvé la recette chez Magali MES ATELIERS CULINAIRES

Vous constaterez également au fil des recettes à venir que j'emploie de plus en plus LA CREME SOJA car j'ai décidé de suivre un régime sans lactose afin de voir si mes douleurs dûes à ma spondylartrhite diminuent ou  pas.

P1200103.JPG

40g de beurre (FRUIT D'OR LEGER ET SANS LACTOSE pour moi)

1 poireau

2 carottes

100g d'oignon (soit un gros oignon)

200g de champignons émincés en boîte

1 cube de bouquet garni

500g de veau détaillés en morceaux de 40g environ

1l de fond de volaille (soit 1l d'eau et 2 cubes pour moi)

sel et poivre

 

Sauce

40g de beurre (fruit d'or léger sans lactose)

40g de farine

100g de crème soja cuisine

2 jaunes d'oeufs

 

Placer le beurre dans le bol du cook'in et faire cuire 1 mn, t° 90 vitesse 2.

Ajouter le poireau émincé, les carottes taillées en demi-rondelles, l'oignon émincé, les champignons, le cube de bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuire 5 mn, t° 110° vitesse 2.

Mettre le panier inox dans le bol et y disposer les morceaux de viande.

Verser dessus le bouillon de volaille.

Faire cuire 23 mn, t°110° vitesse 2.

A la fin de la cuisson, égoutter le veau, filtrer le jus et garder 70cl pour la sauce.

Réserver au chaud la viande et les légumes.

Pour la sauce :

Dans le bol nettoyé, mettre le beurre et faire fondre 1mn, t°90° vitesse 4.

Ajouter la farine et les 70cl de jus

Faire cuire 6 mn, t° 100° vitesse 4.

Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème et faire tourner 1 mn vitesse 3.

Napper la viande et les légumes avec la sauce et servir.

Bon appétit!

 

cook'in, blanquette, veau, légumes, oeuf, crème soja

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Published by lesdelicesdethithoad - dans au cook'in(salé et sucré)
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commentaires

Blanquette de veau 23/02/2015 04:47

Merci d'avoir partagé votre recette !

- Romain

Au menu 17/05/2014 16:33

C'est tellement savoureux!

Chrystel 21/01/2014 23:31


Tu touches la corde sensible. Une bonne blanquette de veau, on adore


Chrys

lesdelicesdethithoad 22/01/2014 20:33



tu n'as plus qu'à tester!!!



Mymy Cuisine... 21/01/2014 20:43


Oh ce que tu me donnes envie! Il y a trop longtemps que je n'en ai pas mangé...

lesdelicesdethithoad 22/01/2014 20:34



tant mieux si je te fais envie



afaurore 20/01/2014 21:37


je veux la même pour demain ;-)

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:47



un peu juste là!!!!!!



caty49 20/01/2014 18:11


j'ai pas le cooking mais je sais que l'on peut le faire au thermomix faut que j'essaie bizz

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:47



effectivement



caty49 20/01/2014 18:11


j'ai pas le cooking mais je sais que l'on peut le faire au thermomix faut que j'essaie bizz

choupette82 20/01/2014 17:31


Un plat de saison j'adore ça ! bises

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:48



merci



Cook-with-love 20/01/2014 16:48


Huum la blanquette !


Bise


 


Ps : Un concours sur mon blog ;)

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:48



merci



aneth 20/01/2014 15:21


tu me donnes envie d'aller manger chez ma maman !!!

lesdelicesdethithoad 21/01/2014 15:48



j'en suis ravie!



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