6 décembre 2019 5 06 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour !

Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas.

Connaissez-vous l'histoire ? 

Voici quelques détails :

La saint-Nicolas est une fête principalement tournée vers les enfants, mettant en scène le saint Nicolas de Myre. C'est une tradition vivace dans plusieurs pays européens, qui se déroule le 5 et/ou le 6 décembre.

Saint-Patron de la Lorraine, Saint-Nicolas est particulièrement fêté dans l'Est ainsi que le Nord de la France. Il est accompagné du Père Fouettard, vêtu de noir et porteur d'un grand fagot, parfois le visage barbouillé de suie, qui distribue une trique (une branche de son fagot) aux enfants qui n'ont pas été sages et menace de les frapper.

Saint-Nicolas arrive en France sur une mule, c'est pourquoi le soir, les enfants préparent de la nourriture (foin, paille ou grain) pour l'animal et le lendemain matin, ils y trouvent à la place, des friandises ou la trique. Lors de sa tournée, Saint-Nicolas distribue traditionnellement une orange et du pain d'épices portant son effigie. 

Dans beaucoup d'écoles lorraines, Saint-Nicolas et le Père Fouettard rendent visite aux enfants le 6 décembre et leur donnent parfois des cadeaux.

A Nancy, un feu d'artifice et un défilé, lors duquel Saint-Nicolas est installé sur un char et défile dans les rues de ville, sont organisés tous les ans pour la Saint-Nicolas.

A Saint-Nicolas-de-Port, a lieu également dans les rues un défilé de Saint-Nicolas qui est célébré dans une grande procession aux flambeaux en la basilique, lieu où repose une relique de Saint-Nicolas (sa phalange).

A Metz, un défilé est organisé tous les ans dans les rues de la ville et est suivi d'un feu d'artifice sur la place d'Armes.

En Alsace, ces manneles sont communément censés soit représenter Saint-Nicolas, soit les trois enfants sauvés par Saint-Nicolas. Alors qu'en Allemagne, le Dambedei (nom donné de l'autre côté du Rhin, et notamment à Karlsruhe), il est mangé pour la Saint-Martin (11 novembre) et représente Saint-Martin qui a, selon l'histoire, coupé son manteau en deux parties, afin de le préserver du froid de l'hiver un mendiant sur le bord du chemin.

Bref, maintenant voici les manneles que j'ai réalisés.

Mannele pour la Saint Nicolas

600g de farine

1 sachet de levure pour brioche (Demarle)

330ml de lait tiède

55g de sucre

1 oeuf

60g de beurre pommade

1 jaune d'oeuf

1 cas de lait

Faire tiédir le lait et y délayer le sachet de levure.

Dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre et l'oeuf et commencer à mélanger.

Ajouter le beurre pommade et continuer à mélanger.

Terminer par en versant progressivement le lait/levure dans le bol tout en continuant à mélanger.

Pétrir durant 5 mn afin de décoller la pâte des bords du bol.

Faire un boule de la pâte et laisser lever  durant 1h30 dans un grand cul de poule, couvert par un torchon.

Une fois la pâte bien levée, la dégazer et bien l'étaler.

Former des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce de 16 cm ou 10 cm .

Les poser sur une toile silpat couvrir d'un torchon et laisser pousser 1 h à température ambiante.

Préchauffer le four th 180°.

Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et en badigeonner les bonhommes.

Décorer avec des pépites de chocolat.

Faire cuire durant 15 mn.

Faire refroidir sur une grille.

Avec cette quantité de pâte, j'ai réalisé 5 grands manneles et 6 petits.

Bon appétit !

 

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Mannele pour la Saint Nicolas
Mannele pour la Saint Nicolas
Mannele pour la Saint Nicolas
Mannele pour la Saint Nicolas

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commentaires

hellyane 09/12/2019 19:46

ils sont trop mimis j'adore

lesdelicesdethithoad 09/12/2019 20:09

merci beaucoup , bisous

Marion 08/12/2019 06:12

Trop mignons et trop gourmands tes mannele !!
Bonne journée, bises.

lesdelicesdethithoad 08/12/2019 15:47

merci Marion et bon dimanche

Catalina 07/12/2019 20:58

ils sont trop beaux
bisous

lesdelicesdethithoad 08/12/2019 15:47

merci Catalina et bon dimanche

Michelle 06/12/2019 18:56

des jolis petits bonhommes pour la saint Nicolas. Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:51

merci Michelle et bonne soirée

guy59600 06/12/2019 18:17

de jolis manneles chez nous Saint Nicolas ne se fête pas de trop c'est plutôt en Belgique nous ce sont les coquilles de Noël
une bonne soirée

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:51

ah je n'ai pas encore tester ces coquilles de Noël, bonne soirée

sotis 06/12/2019 15:20

ils sont mignons à croquer ces petits manalas!!! bisous

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:50

merci beaucoup et bonne soirée

la cuisine de Poupoule 06/12/2019 14:56

Ils sont vraiment magnifiques bravo
Bonne journée
bisous

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:50

merci Christelle et bonne soirée

Vanni 06/12/2019 14:03

De superbes manalas à déguster avec un bon chocolat chaud..
Bon après-midi

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:50

oui tout à fait!! bonne soirée

miss gleni 06/12/2019 13:13

Ils sont magnifiques !
il va falloir que je me décide à en faire.
Bon après-midi ; bisous * NIcole

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:50

merci Nicole, c'était une première pour moi! bonne soirée

LespetitsplatsdeBéa 06/12/2019 10:27

Ils sont très beaux et bien le symbole de ce jour de St Nicolas bisous

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:49

merci Béa et bonne soirée

Emmanuelle 06/12/2019 09:42

Ils sont très beaux et ils me rappellent mon enfance. Bonne journée

lesdelicesdethithoad 07/12/2019 18:49

merci et bonne soirée

delphine 06/12/2019 07:37

Ils sont beaux bravo
C'est une belle réussite
Bisous

lesdelicesdethithoad 06/12/2019 08:23

merci Delphine, passes une belle journée

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