10 décembre 2019 2 10 /12 /décembre /2019 07:00

Bonjour à tous !

Cette recette trouvée chez ASSIA du blog GOURMANDISEASSIA m'a tapée dans l'oeil dès sa parution.

Tous les ans je réalise une nouvelle recette afin d'utiliser mon moule Alsacien.

Nous avons beaucoup apprécié ce kouglof, il reste moelleux plusieurs jours et l'ajoute de cramberries apporte une petite touche sucrée délicieuse.

Kougelhopf ou kouglof

500g de farine T45

60g de sucre

20g de levure boulangère fraîche

4 oeufs

5 à 6 cl de lait

15 ml de fleur d'oranger

220g de beurre (demi sel pour moi)

180g de cramberries

 

Dans la cuve d'un robot, mettre les oeufs et la fleur d'oranger.

Ajouter la farine, la levure émiettée, et le sucre.

Pétrir durant 5 bonnes minutes à faible vitesse.

Quand la pâte se décolle du bol ajouter le beurre pommade et pétrir à nouveau durant 5 à 6 mn.

La pâte est assez dense et souple.

Ajouter les cramberries et pétrir une dernière fois.

Bouler la pâte , la mettre dans un cul de poule et filmer au contact.

Mettre au frigo durant une nuit.

Le lendemain sortir la pâte, et laisser revenir à température ambiante.

Beurrer généreusement le moule.

Déposer dans le fond du moule des amandes.

Glisser la pâte dans le moule et régulariser la dessus en appuyant sur la pâte pour chasser l'air.

Couvrir, et laisser pousser la pâte durant 2 h .

La pâte devra avoir doubler de volume.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° durant 40 à 45 mn.

Laisser tiédir et démouler sur une grille.

Une fois froid saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

 

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- Merci à vous et à très vite!

Kougelhopf ou kouglof
Kougelhopf ou kouglof
Kougelhopf ou kouglof
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commentaires

So-CuiZine 16/12/2019 17:51

Oh ce délice absolu, cette mie magnifique et ce parfum envoûtant que j'imagine d'ici. Moi, fan de ce gâteau ? Oh que oui

lesdelicesdethithoad 16/12/2019 19:50

on s'entendrait bien alors!!!!!!!!!!!!!!

Marion 11/12/2019 20:55

Oh là là, qu'il est joli et gourmand !
Bonne soirée, bises.

lesdelicesdethithoad 12/12/2019 17:01

merci et bonne fin de journée

Marie Jeanne 85 11/12/2019 07:43

Malheureusement pas de moule .....;
Mais je sais que la recette est sur ce joli blog
Bisous

lesdelicesdethithoad 11/12/2019 09:15

bonjour Marie-Jeanne, et bonne journée

Une Petite Faim 10/12/2019 23:03

coucou c'est un délice ces kouglofs , il faut que j'en fasse un de ces jours :D bisous

lesdelicesdethithoad 11/12/2019 09:15

oui tu ne seras pas déçue!! bonne journée

gut 10/12/2019 17:00

Il est vraiment très beau ! Je n'ai pas ce moule et il prend trop de place mais devant de tels résultats je le regrette ! bisous

lesdelicesdethithoad 11/12/2019 09:14

le mien sert de décor dans ma cuisine !!! bonne journée Claudine

Michelle 10/12/2019 16:58

trés beau kouglof, bravo pour cette réalisation. Bonne journée

lesdelicesdethithoad 11/12/2019 09:14

merci Michelle et bonne journée

miss gleni 10/12/2019 14:59

Je mets ta recette de côté elle me tente beaucoup ;
bises * Nicole

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 15:47

tu me tiendras au courant! bon après-midi

guy59600 10/12/2019 14:54

un superbe kouglof bien parfumé et excellent fruit et encore merci pour mon anniversaire
très bon après-midi bises

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 15:46

gros bisous Bretons!!

Emmanuelle 10/12/2019 14:27

Je n'en jamais réalisé, tu me donne l'envie. Bonne journée

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 15:46

c'est un peu long mais qu'est ce que c'est bon!!
bon après-midi

Vanni 10/12/2019 14:05

J'en goûterais volontiers une p'tite tranche, de ce magnifique kougelhopf
Bon après-midi

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 15:46

ça serait avec plaisir! bon après-midi

sotis 10/12/2019 13:36

un vrais bonheur!!! bisous

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 15:45

merci Sotis et bon après-midi

Assia 10/12/2019 08:45

Il est au top ton kouglof bravo. Merci pour ton joli clin d'oeil et ta confiance. Bisous

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 08:52

merci à toi pour cette bonne recette, bonne journée

delphine 10/12/2019 07:40

Sympa avec des cranberries cela change..J'aime beaucoup ce dessert
Bisous

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 08:26

merci Delphine et bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 10/12/2019 07:27

Il est magnifique ton kougelhopf digne des vitrines des marchés de Noël alsaciens bisous

lesdelicesdethithoad 10/12/2019 08:25

merci beaucoup , bonne journée Béa

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