30 septembre 2019 1 30 /09 /septembre /2019 06:00

Bonjour à tous !

Je vous propose aujourd'hui un gâteau qui se cuit à la vapeur.

Un excellent moelleux accompagné d'un glaçage sucre/orange.

Bon, là il est vrai que niveau équilibre alimentaire, il faut mettre entre parenthèses les points.

Pour ma part, j'avais préparé un potage de butternut (sans matière grasse) et une petite part de gâteau qui bien qu'il soit petit a été divisé en 8 parts!

Après à vous de voir selon votre gourmandise, votre envie de sucrée ou pas ou tout simplement par l'effet j'y retourne car c'est trop bon !!!!

Pour la cuisson, je me suis servi de mon i-ccok'in mais vous pouvez utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera le même à partir du moment où la soupape chante. Là il faudra baisser le feu pour éviter de brûler et dessécher le gâteau.

Pour le sucre, je me suis mise à utiliser de la stévia, qui permet de diviser par deux les quantités de sucre classique; donc là si vous souhaitez utiliser du sucre il vous faudra 40g de sucre.

Donc pour ceux qui suivent weight watchers, j'ai calculé les points .

 

WEIGHT WATCHERS

6SP la part pour 8 parts

8SP la part pour 6 parts

Moelleux à l'orange

50g de beurre

1 orange non traitée

20g de sucre stévia

30 ml de cointreau

1 oeuf

150g de farine

30g de fécule de pomme de terre

1 sachet de levure

25g de sucre glace

5ml de jus d'orange

SANS I-COOK'IN

Faire fondre le beurre soit au micro-ondes soit dans une petite casserole.

Le verser dans un cul de poule.

Râper la moitié de l'orange pour en récupérer le zeste.

Prélever 50ml de jus et en garder 5ml de plus pour le glaçage.

Ajouter les zestes et le jus au beurre et bien mélanger au fouet.

Ajouter le sucre, le cointreau  et rendre l'ensemble bien mousseux.

Ajouter enfin, l'oeuf et bien mélanger.

Terminer par la farine, la fécule et la levure.

Bien mélanger le tout et verser la préparation dans un petit moule pouvant aller dans une cocotte minute.

Filmer le moule.

Verser de l'eau dans le fond de la cocotte et poser le moule dans le panier vapeur.

Faire cuire 35 mn à partir du moment où la soupape chuchote.

A la fin du temps, ôter la pression , ouvrir la cocotte sortir le gâteau, enlever le film.

Démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace avec les 5ml de jus d'orange et à l'aide d'un pinceau alimentaire déposer le glaçage sur le gâteau une fois que celui-ci est froid.

Bon appétit !

AU I-COOK'IN

Déposer le beurre dans le bol.  

Faire fondre 1mn, à 50° vit 3.

Ajouter les 50ml de jus d'orange,(en prélever 55ml et garder 5ml pour le glaçage) les zestes de la moitié de l'orange, le sucre et le cointreau.

Mélanger 30s vit 3.

Ajouter l'oeuf.

Mélanger 30s vit 6.

Ajouter la farine, la levure et la fécule.

Mélanger 30s vit 6.

Verser la préparation dans le moule déposé dans la cuve inox du cuit-vapeur.

filmer le moule, et fermer le cuit-vapeur.

Rincer le bol et y verser 1,3 litre d'eau .

Faire chauffer 13mn à 120° vit 2.

Clipser le cuit-vapeur sur le bol.

Faire cuire 35mn à 120° vit 2.

Sortir le gâteau du cuit-vapeur, ôter le film et démouler sur une grille.

Laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace avec les 5ml de jus d'orange restant.

Déposer le glaçage à l'aide d'un pinceau alimentaire sur le gâteau refroidi.

Bon appétit!

 

 

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Moelleux à l'orange
Moelleux à l'orange

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commentaires

samar 03/10/2019 03:14

mmm j'adore les orange et ton moelleux est super gourmand j'imagine les saveurs qui s'en dégagent pendant la cuisson
bisous

lesdelicesdethithoad 03/10/2019 19:55

merci, oui très moelleux!! bonne soirée

Pauline 02/10/2019 07:28

Bonjour et belle idée que de cuire à la vapeur ,-) Nous n'aimons pas le cointreau, ni rhum, enfin tout alcool mais, je ne sais par quoi remplacer? Et si je ne mets rien, il sera moins moelleux certainement? Merci à vous

lesdelicesdethithoad 02/10/2019 07:40

bonjour Pauline, je pense que l'on peut remplacer le cointreau par 30ml de jus d'orange, car effectivement on ne sent pas grand chose de cet alcool! bonne journée et merci pour votre visite, à bientôt j'espère

Samba 02/10/2019 07:26

Bonjour, quel joli gâteau et original pour la cuisson ;-) Quel diamètre votre moule? Je n'ai que le Cookéo, je vais essayer de cuire avec, c'est très tentant votre recette! Merci

lesdelicesdethithoad 02/10/2019 07:50

bonjour Samba, merci ,
le moule fait environ 75cl soit un diamètre de 22cm de diamètre de bord à bord externe. je ne connais pas le cookéo, mais si vous le cuisez dedans faites en sorte qu'il y ait de l'air à circuler sous le moule et qu'il ne soit pas en contact direct avec le fond de la cuve;
bonne journée à vous, merci pour votre visite et à bientôt j'espère

steph 01/10/2019 21:15

hummm, il doit etre délicieux et j'adore la forme !!!!

lesdelicesdethithoad 02/10/2019 07:55

merci beaucoup et bonne journée

patricia cuisine 01/10/2019 20:16

délicieux !! sa change à l'orange bisous

lesdelicesdethithoad 02/10/2019 07:55

merci, bonne journée

guy59600 01/10/2019 14:46

très joli gâteau belle réalisation et excellent fruit
très bon après-midi

lesdelicesdethithoad 01/10/2019 18:01

merci, bonne fin de journée

vanni 01/10/2019 07:05

Un superbe moelleux !
Bonne journée

lesdelicesdethithoad 01/10/2019 08:38

merci, belle journée à toi aussi

sissi63 01/10/2019 00:12

Coucou,
Ce gâteau est très appétissant.
Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 01/10/2019 08:38

merci beaucoup et bonne journée

Emmanuelle 30/09/2019 17:48

Il est très sympa ton gâteau, et il faut savoir se faire plaisir, tu as eu raison !! Bises

lesdelicesdethithoad 01/10/2019 08:38

exactement! bonne journée

Vanda 30/09/2019 15:39

tu as bien raison , il faut se faire des petits plaisirs sinon le jour ou on commence a grignoter , on se goinfre sur n importe quoi ....lol
ton gateau est tres appetissant !!!!
belle apres midi ...bizouilles ♥

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:53

merci beaucoup! passes une belle semaine

La cuisine de Boomy 30/09/2019 15:32

Je n'ai encore jamais osé le gâteau vapeur au I-cook'in. Il va falloir que je tente un de ces 4.
Bises
Sonia

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:53

c'est tout simple en plus et délicieux! bonne semaine

La cuisine de poupoule 30/09/2019 15:09

Voilà un beau moelleux
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:53

merci, bonne fin de journée

sotis 30/09/2019 14:14

oh quel bonheur ce moelleux!!!!bisous

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:54

oh oui!! bonne semaine

Lolo 30/09/2019 12:22

Un joli moelleux bien parfumé par l'orange, je suis dispo pour le goûter ! Bonne journée bises

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:54

parfait, mais y a un hic, y en a pu!!!!!!!!!!!!!!
bonne semaine

Marion 30/09/2019 10:49

Très joli et gourmand !
Bonne journée, bises.

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 16:54

merci MArion et bonne semaine

latabledeclara 30/09/2019 08:45

Il faut s'accorder des pauses gourmandes de temps en temps ça fait du bien .....
Bonne semaine
Bises

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 09:22

je suis bien d'accord!!
bonne semaine bises

Marie/Aggietlili 30/09/2019 08:39

Intéressant ce type de cuisson ! À essayer et ce sera avec du sucre pour nous.

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 09:22

pas de problème
bonne semaine

delphine 30/09/2019 07:38

C'est vraiment super de se régaler sans culpabiliser
Bisous

lesdelicesdethithoad 30/09/2019 09:22

tout à fait
bonne semaine

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