Bonjour à tous !
Voici un plat que j'ai pu servir un dimanche midi quand toute ma troupe était à la maison.
"du poisson ??" m'a-t-on dit !!
Et oui , j'essaye de changer et de cuisiner un peu plus le poisson, bien que je ne l'apprécie pas plus que ça!!
Enfin , je me suis quand même régalée avec cette recette grâce surtout à l'accompagnement qui était légèrement sucrée/salée.
POUR 5 PERSONNES
5 dos de cabillaud (150g chaque environ)
sel et poivre
le crumble
60g de farine
50g de beurre
1 cac de thym
la garniture
3 oignons finement émincés
50g de raisins blonds
2 cac de gingembre en poudre
1 cac de cumin
60cl de bouillon de volaille
4 cas d'huile d'olive
le jus d'un citron
Préchauffer le four th 200°.
le crumble
Mélanger la farine avec le thym et beurre bien froid.
Malaxer le tout jusqu'à ce que la pâte devienne sableuse.
Disposer la pâte sur une plaque recouverte d'une toile en silicone et mettre au four durant 15 mn.
Mélanger durant la cuisson, puis laisser refroidir.
la garniture
Faire revenir les oignons dans l'huile durant 5mn.
Ajouter les raisins, le gingembre, le cumin le jus de citron et le bouillon.
Faire revenir le tout durant 20 mn.
Saler et poivrer le poisson.
Poser le dans un plat allant au four.
Mettre au four durant 10 à 15 mn.
Poser le poisson sur des assiettes, disposer dessus le crumble et répartir les oignons autour.
Servir avec du riz ou des pommes de terre.
Bon appétit!
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EmilieRD 02/05/2019 21:14
Isabelle 05/04/2019 15:08
lesdelicesdethithoad 05/04/2019 21:38
Brigitte / Les filles à table 04/04/2019 19:24
lesdelicesdethithoad 05/04/2019 21:41
kekeli 04/04/2019 05:46
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Val 03/04/2019 20:13
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guy59600 03/04/2019 18:06
lesdelicesdethithoad 05/04/2019 21:44
gut 03/04/2019 18:06
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Jackie Thouny 03/04/2019 15:41
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patricia cuisine 03/04/2019 15:21
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Une Petite Faim 03/04/2019 14:54
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Emmanuelle 03/04/2019 11:33
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Lolo 03/04/2019 08:39
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Michèle 03/04/2019 07:30
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