7 janvier 2019 1 07 /01 /janvier /2019 07:00

Bonjour à tous et bonne semaine !

Comme prévue, j'ai réalisé une nouvelle galette des rois ce weekend.

J'ai sorti pour l'occasion mon livre GALETTES DES ROIS 'les petits plats Marabout.

 

Galette des rois noisette et sirop d'érable

2 pâtes feuilletées de très bonne qualité

GARNITURE

40g de pépites de chocolat

20g de sirop d'érable

CREME D'AMANDES ET DE NOISETTES

40g de sucre 

1 oeuf

15g d'huile de noisette

50g de crème liquide

40g de poudre d'amandes

80g de poudre de noisettes

DORURE

1 jaune d'oeuf

1 cas de lait

 

Préchauffer le four th 180°.

sortir les 2 pâtes feuilletées pour les mettre à T° ambiante.

Dans un cul de poule mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement.

Incorporer l'huile, la crème liquide et les 2 poudres.

Bien mélanger l'ensemble pour obtenir une crème homogène.

Dérouler la première pâte feuilletée.

Découper 1,5 cm de pâte sur le pourtour. 

Piquer le reste de pâte posée sur une toile silpat .

A l'aide d'un pinceau humecter le bord du cercle de pâte et y coller la bande découpée (il y en a trop).

Découper 1,5 cm de pâte sur la 2ème pâte .

Humecter la bande déjà collée et déposer la 2ème bande. (il y en a toujours trop)

Verser la crème au centre et y mettre la fève.

Humecter le bord avec de l'eau et déposer la 2ème pâte feuilletée.

Bien souder les bords.

A l'aide d'une fourchette faire des dessins sur le bord en appuyant avec le dos des dents.

Décorer le dessus de la galette selon vos inspirations.

Dorer le dessus avec le mélange jaune d'oeuf et le lait.

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

A la sortie du four badigeonner de sirop d'érable.

Laisser refroidir sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

 

 

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- Merci à vous et à très vite!

Galette des rois noisette et sirop d'érable
Galette des rois noisette et sirop d'érable

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commentaires

S
hummm, l'association de la noisette et du sirop d'érable me tente bien !!! Miaaam
Répondre
L
c'est très bon!<br /> bises
M
humm,la belle galette,<br /> j'ai voulu venir te voir depuis mon site,mais le lien ne se fait pas.<br /> bonne journée bizzzzz
Répondre
L
j'ai changé pourtant !! <br /> bizarre<br />
D
Hum ta galette est bien gourmande<br /> Bises et bon mercredi
Répondre
L
merci<br /> bonne journée
M
Ta galette est originale juste ce qu'il faut et très gourmande !
Répondre
L
merci Marion et bonne soirée
C
Ultra gourmande ta galette. Et jolie version de garniture. Merci Annyvonne. Bisous
Répondre
L
merci Chrystel!!
B
Elle est bien gourmande ta galette !! Bises et bonne soirée
Répondre
L
merci beaucoup et bonne journée
L
miam!!! j'aime bien l'idée de la noisette. Bonne soirée
Répondre
L
moi aussi , mais pas mon mari!!<br /> bonne soirée
D
Bien jolie ta galette! Déjà fait deux galette briochée cette année mais pas encore de galette à la pâte feuilletée… Peut être que ou pas?!<br /> Dine avec Sandrine
Répondre
L
ah ah, je vais suivre ça!! bises
P
merci bisous
Répondre
L
bonne soirée Patricia
S
elle me fait saliver ta galette!!!!bisous et meilleurs vœux pour 2019 que cette nouvelle année soit douce et gourmande
Répondre
L
hum, une belle galette originale et gourmande ! bonne semaine à toi
Répondre
L
merci et bonne soirée
M
Elle est magnifique ta galette et les saveurs… me donnent l’eau à la bouche. bisous
Répondre
L
génial!! bonne soirée
L
j'aime beaucoup cet ajout de sirop d'érable qui doit apporter un petit plus à cette galette ! bonne journée bises
Répondre
L
tout à fait! bonne soirée
L
Une très belle galette <br /> Bonne journée bisous
Répondre
L
merci passes une belle semaine
L
Moi non plus je n'ai pas encore testé ces saveurs <br /> Bonne semaine <br /> Bises
Répondre
L
j'ai beaucoup aimé , mais pas mon mari!<br /> bonne journée et bonne semaine<br />
V
Voilà un parfum que je n'ai pas encore testé. Bisous
Répondre
L
alors il n'est pas trop tard pour s'y mettre!<br /> bonne jorunée

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