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25 avril 2017 2 25 /04 /avril /2017 06:00

Bonjour à tous!

Lorsque j'ai vu cette recette, je me suis laissée séduire! je n'avais jamais cuisiné les fruits de la passion, et finalement c'est assez simple!

Une recette trouvée dans le livre de Louise Denisot "ma cuisine, 80 recettes bluffantes & sans stress".

tarte aux fruits de la passion et pralines roses

une pâte brisée sucrée maison de préférence (faite au i'cook'in pour moi)

130g de sucre

8 gros fruits de la passion

1 citron vert non traité

1/2 citron

2 gros oeufs

100g de beurre

1 poignée de pralines roses

Allumer le four th 180°.

Etaler la pâte dans un moule (moule tarte ronde silform ).

Déposer dessus un papier sulfurisé et des légumes secs.

Faire cuire à blanc 20mn, retirer les légumes et le papier et prolongé la cuisson 5 mn.

sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

PREPARATION DE LA CREME

Couper les fruits de la passion en deux.

Verser la pulpe dans une passoire fine au-dessus d'un saladier et presser bien avec le dos d'une cuillère pour obtenir 10 cl de jus.

Ajouter le jus du demi citron.

Dans un cul de poule, mélanger le sucre avec le zeste du citron vert.

Ajouter les oeufs et les jus et bien mélanger.

faire cuire au bain-marie sans cesser de remuer pour que la crème épaississe.

Laisser tiédir.

Ajouter le beurre pommade en petits morceaux et mixer au mixeur plongeant sans incorporer d'air à la crème.

Verser la crème sur le fond de tarte et lisser.

Placer au frais jusque dégustation.

Mixer grossièrement les pralines et saupoudrer la tarte au moment de servir.

Bon appétit!

 

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- Merci à vous et à très vite!

tarte aux fruits de la passion et pralines roses
tarte aux fruits de la passion et pralines roses

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commentaires

chris 26/04/2017 16:30

sympa cette alliance, le sucre des pralines a équilibré l'acidité des fruits de la passion....
bisous

lesdelicesdethithoad 26/04/2017 20:23

exactement! bises

Brigitte / Les filles à table 26/04/2017 10:32

J'aime beaucoup les fruits de la passion, cette tarte me plait beaucoup !! Bises

lesdelicesdethithoad 26/04/2017 20:23

merci bises

Val 26/04/2017 06:47

A refaire, ce sont des parfums que j'aime! Bisous

lesdelicesdethithoad 26/04/2017 09:29

merci Val , bises

virginie moreau 25/04/2017 20:39

Jamais cuisiné de fruits de la passion non plus ! ça doit bien se marier avec les pralines roses !

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:51

c'est très doux finalement! bonne soirée

Aggietlili/Marie 25/04/2017 20:03

De délicieuses saveurs !
Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:52

merci beaucoup; bises

Malika A. Black 25/04/2017 19:38

Bonjour!
Bonsoir,
Elle est belle ta tarte et certainement délicieuse.
J'aime beaucoup les fruits de la passion, mais je les ai jamais utilisé dans une tarte. Chez moi nous les mangeons tels quels ou alors dans des smoothies.
Merci pour l'idée!
Agréable soirée!

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:52

merci malika et bonne soirée ou journée!!

Papillonmyosotis 25/04/2017 19:05

Elle est top.

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:52

merci, bises

GUT 25/04/2017 18:06

Ca c'est merveilleusement bon !! j'adore ! bisous

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:53

merci Claudine; bises

Vanda 25/04/2017 17:02

une bien jolie gourmandise !!!
bonne journée ma belle...bizouilles

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:53

merci et bonne soirée

Chrystel 25/04/2017 16:16

Comme toi, je n'ai jamais cuisiné de fruits de la passion. Ta tarte est superbe. Bisous

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 22:53

merci Chrystel et bonne soirée

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