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10 mars 2017 5 10 /03 /mars /2017 07:00

Bonjour!

J'ai participé à un atelier sur le pain d'épices mis en place par des élèves du Lycée du Gros Chêne à Pontivy.

Ces 3 élèves en BTS Sciences et technologie des aliments devaient réaliser un projet axé sur la communication.

Chose faite! 

Accueillis par ces élèves à 9h , nous avons dû nous équiper de charlottes, blouses et sur-chaussures pour pouvoir rentrer dans le labo de cuisine.

Là nous attendait Lauriane , épicière à Ploërdut, et qui réalise elle-même son miel et donc ses pains d'épices.

Après avoir reçu la recette, nous nous sommes divisés en plusieurs groupes et avons réalisé la pâte selon les astuces et conseils de Lauriane.

Le pain d'épices que nous avons confectionné est celui de Dijon, sans oeuf.

La farine de blé peut-être remplacer à moitié ou 1/3 par de la farine de sarrasin.

Elle nous a également conseillé de cuire ces pains dans des moules en bois avec papier sulfurisé.

Mettre la pâte dans un four bien chaud et baisser celle-ci ensuite.

Ces pains peuvent être aromatisés avec des pommes, des amandes éffilées, des pépites de chocolat , des fruits secs ou moelleux. A nous de voir.

Il nous faudra je pense plusieurs essais personnels pour arriver à trouver la bonne température, le temps de cuisson et la quantité de petits ingrédients supplémentaires.

Comparé à mon pain d'épices , celui-ci  a une mie plus compact, proche du pain tandis que le mien est plus moelleux et se mange de suite.

Ce pain d'épices doit être conservé 3 jours dans un linge afin qu'il diffuse tous ces arômes. 

Qu'est ce qu'il était bon!!

J'ai vraiment apprécié cette matinée, et repartir avec mon pain d'épices; j'ai appris plein de petites choses qui vont me permettre de refaire cette recette! bien sûr dès que nous avons pu le manger et bien il n'a pas fait long feu!!!

Merci aux élèves du Gros Chêne et à Lauriane pour cette belle initiative!

atelier pain d'épices
atelier pain d'épices
atelier pain d'épices
atelier pain d'épices
atelier pain d'épices
atelier pain d'épices
atelier pain d'épices

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Published by lesdelicesdethithoad - dans autres petits mots
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commentaires

samar 12/03/2017 23:05

c'est genial ce genre d'atelier c'est une bonne chose d'y participer on fait de belles rencontres aussi et ca casse la routine
bisous

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:33

exactement!! bises

mauricette 12/03/2017 21:19

Je ne suis pas fan du pain d'épices sauf fait maison s'il n'est pas trop trop sucré !

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:34

non celui là ça va! bises

sherazade 12/03/2017 18:14

Hummm
Cela a l'air bien délicieux
Que de merveilleux souvenirs d'enfance, le pain d'épices...
Vraiment sympa cet atelier
Merci

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:35

merci on s'est bien amusé!

Chris 12/03/2017 16:12

Bon dimanche

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:35

merci et bonne semaine

Marlyzen 12/03/2017 08:13

Un pain d'épices de pro :) Super sympa cet atelier ! Le matériel est professionnel aussi dis donc.

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:35

oui très pro:!!
bises

kekeli 11/03/2017 04:59

Cela a du être une jolie expérience !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:36

oui j'ai vraiment appris plein de choses!!
bises

salima 10/03/2017 20:52

j'aurais bien aimer participer à cet atelier ! bravo

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:37

ça aurait été sympa! bises

Val 10/03/2017 20:04

Hummm, bien gonflé! ça devait sentir bon, bisous

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:37

oui même les habits sentaient le pain d"épices!!!!

aggietlili 10/03/2017 20:03

Tu as du passer un super moment ces ateliers sont souvent trés sympa ! et le pain d'épice maison c'est top !

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:37

oui très sympa surtout quand tu n'as rien à faire que de suivre le cours!

jackie 10/03/2017 18:14

C,est vraiment super. Je goûterai bien ce pain d'épices. À quand la recette sur ton blog? Bisous

lesdelicesdethithoad 13/03/2017 10:38

euh ben j'ai promis de ne pas la dévoiler de suite!!! bises !Jackie

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