Bonjour !
Je vous propose aujourd'hui des tartelettes à déguster avec une salade.
Ce fût notre repas d'hier soir avec un yaourt en dessert et une clémentine.
Pour 8 tartelettes de diamètre 10cm
1 pâte brisée réalisée avec 300g de farine (c'est pour vous donner un ordre d'idée) sinon 2 pâtes brisées achetées.
2 cac de curry en poudre
2 cac de curcuma en poudre
1 petit oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200g d'escalope de dinde (soit 2 escalopes environ)
1 gousse d'ail
sel et poivre
de la coriandre en poudre
2 oeufs
40g de ricotta (soit 2 cas )
120ml de crème épaisse
8 cac d'amandes éffilées
PRECHAUFFER LE FOUR TH 180°
PÂTE BRISEE
Réaliser la pâte et ajouter à celle-ci le curry et le curcuma.
Si il s'agit d'une pâte achetée, saupoudrer les épices et les faire pénétrer avec un rouleau à pâtisserie.
GARNITURE
Emincer l'oignon et les poivrons.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les poivrons et l'ail écrasée.
Faire revenir quelques minutes, puis ajouter les escalopes de dinde découpées en petits dés.
Saler ,poivrer et ajouter la coriandre.
Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec la ricotta et la crème.
MONTAGE
Découper à l'emporte-pièce des ronds de pâte et les déposer dans les empreintes.
Verser dessus les légumes et la viande.
Verser 2 cas de préparation crémeuse.
Saupoudrer d'1 cac d'amandes éffilées.
Mettre au four th 180° durant 25 mn environ.
Servir bien chaud.
Bon appétit!
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