soupe d'endives

Bonjour!

que diriez-vous d'une bonne soupe?

Bon pour tout vous dire, elle est un peu spéciale cette soupe!

Avec des endives,oui et donc avec un peu d'amertume aussi!

Quand je l'ai resservie le lendemain, j'ai ajouté une touche de miel pour caché ce tout petit goût amer. Et ça marche bien!

C'est une recette que j'ai trouvée dans la revue GOURMAND.

Pour 6 à 8 personnes

3 endives

2 pommes de terre

1 oignon

1 carotte

1 cube de bouillon de poule

2 cas d'huile d'olive

Faire chauffer 2 litres d'eau.

Emincer finement l'oignon et la carotte.

Les faire revenir dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

Ajouter l'eau bouillante, les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, et le bouillon de poule.

Quand la soupe commence à cuire ajouter les endives émincées.

Faire cuire 20 mn.

Mixer.

Bon appétit!

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soupe, endive, légume

Comments

[claudie]

j adore les endives braisees en covotte ou en gratin avec du jambon... la je vais me regaler.... l endive c est tres bon pour le foie et le transit !

[lesdelicesdethithoad]

oui , merci et bon we

[Brigitte / Les filles à table]

J'aime beaucoup le velouté d'endives, j'en fais une où je rajoute du roquefort, c'est délicieux !!

[lesdelicesdethithoad]

la touche de roquefort ma plait bien

[samar]

une soupe reconfortante surtout qu'il fait tres froid en ce moment
bise

[lesdelicesdethithoad]

oh oui toujours la bienvenue

[elsa]

bonne idée ta soupe ; et oui les endives c'est amer .
mais tu as trouvé la bonne idée avec le miel . bravo !
bonne soirée ! bisous

[lesdelicesdethithoad]

et surtout ne pas oublier d'enlever le côté dur de l'endive!!!

[Marion]

Moi aussi j'aime bien la recette d'endive mais il ne faut pas faire trop souvent sinon on s'en lasse.

[lesdelicesdethithoad]

tout à fait d'accord avec toi! bises

[kekeli]

Pour enlever l'amertume des endives, il suffit parfois de creuser un peu au niveau de la racine !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

[lesdelicesdethithoad]

et oui! tête de linote j'ai oublié!!!! merci
bises

[salima]

je note la touche de miel ! bises

[lesdelicesdethithoad]

oui c'est extra! bises

[Val]

Voilà bien longtemps que je n'en ai pas fait. J'aime bien cette soupe, bisous

[lesdelicesdethithoad]

nous aussi; bises et bonne journée

[Julie]

Avec du miel, un vrai régal ! Bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

oui ça adoucit! bonne fin de journée

[jackie]

Délicieuse cette soupe, une découverte pour moi il faudra que j'essaie. Bises et belle journée

[lesdelicesdethithoad]

merci Jackie bises

[vanni]

Hummm, j'aime bien les recettes avec des endives...
Bonne journée
Bises.

[lesdelicesdethithoad]

merci bises

[guy59600]

une superbe soupe il ne faut pas mettre le coté dur de l'endive ou alors le creusé pour l'enlever c'est ça qui donne ce gout amer ici triste temps
excellent après-midi biz

[lesdelicesdethithoad]

oui c'est vrai que je n'y ai pas pensé! merci Guy! bise

[la cuisine de poupoule]

Une très belle soupe
Bonne journée
bises Christelle

[lesdelicesdethithoad]

merci Christelle et bonne journée

[Laurence]

je n'ai jamais pensé à l'endive pour une soupe !!
ça me plait bien !
bizzz

[lesdelicesdethithoad]

A tester alors! bises

[delphine]

Oh oui avec ta petite touche de miel cela me plait

[lesdelicesdethithoad]

oui ça adoucit bien le tout! bises

[Mauricette]

Très chouette ce velouté aux endives! on a trop souvent tendance à ne les cuisiner qu'en gratin, et c'est dommage! bizzz

[lesdelicesdethithoad]

et oui!! bises

[chantal]

Quel beau potage,
J'aime l'endive cuite ou pas, une belle manière de la servir quand il en reste quelques unes.
Merci du partage
Bonne journée

[lesdelicesdethithoad]

avec plaisir bises