9 janvier 2017 1 09 /01 /janvier /2017 08:54

Bonjour à tous et bonne semaine!

Je vous propose aujourd'hui une galette des rois réalisée avec ce que j'avais dans les placards!

Ceux qui ont participé à mes cours de cuisine verront là une autre manière d'utiliser le beurre de pommes .

Cette réalisation est toute simple, rien d'exceptionnel mais elle était super bonne, et les pommes apportent un goût sucré plus léger que la frangipane.

 

galette des rois aux pommes épicées

2 pâtes feuilletées

1 pot de confiture de beurre de pommes (250g environ)la recette dans la catégorie "cours de cuisine" les paniers gourmands

4 belles pommes (toute variété)

50g de beurre

2 cas de cassonade

1 cac de 4 épices

2 cas de caramel liquide

2 jaunes d'oeufs et 1 cas de lait

Dans un premier temps : 

Peler et couper les pommes en quartiers.

Les faire revenir à la poêle dans le beurre fondu.

Ajouter le sucre et le caramel.

Lorsque les pommes sont enrobées de caramel, ajouter le 4 épices, mélanger délicatement et réserver.

Dans un deuxième temps 

Etaler la première pâte feuilletée.

Découper une bande sur le pourtour extérieur de la pâte.

Badigeonner le bord de la pâte avec le mélange jaunes d'oeufs et lait et déposer la bande découpée sur le bord de la pâte.

Découper la même bande dans la deuxième pâte feuilletée.

Badigeonner la bande de pâte déjà posée sur la pâte et déposer la deuxième bande.

Dans  un troisième temps :

Déposer le beurre de pommes sur le pâte en ne dépassant pas les bandes posées sur la pâte.

Ajouter les pommes caramélisées et bien sûr la fève!

Badigeonner le bord et recouvrir le tout de la deuxième pâte .

Bien souder les bords avec le dos d'une fourchette.

Badigeonner le tout et faire un petit trou au centre de la pâte pour évacuer la vapeur.

Faire un décor avec la pointe d'un couteau.

Dans un quatrième temps :

Mettre au four th 180° durant 30 mn.

Et enfin dans un cinquième et dernier temps :

Déguster la galette tiède voir froide selon les goûts de chacun.

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- Merci à vous et à très vite!

galette des rois aux pommes épicées
galette des rois aux pommes épicées
galette des rois aux pommes épicées
galette des rois aux pommes épicées
galette des rois aux pommes épicées

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commentaires

M
Bonsoir Hier soir, je recevais des amis et en dessert j'avais prévu une galette des rois aux pommes. Votre recette a été celle que j'ai choisie et elle a été très appréciée ! Je ne pense pas vous avoir offert mes voeux, alrs bonne et heureuse année 2017 avec plein de bonnes recettes pour nous régaler.
Répondre
L
merci pour votre confiance et à très vite!<br /> bonne journée
I
C'est une jolie déco sur ta galette. Je crois que la variante aux pommes est une de celles que je préfère. Bisous
Répondre
L
merci isabelle et bonne soirée
C
Hummm j'adore la galette des rois ! Pour le beurre de pommes, je ne connaissais absolument pas.... Ca se prépare comment ?<br /> Une année j'avais fait avec ma mère une galette pommes & frangipane c'était super bon...<br /> Bonne année et merci pour ton passage sur mon blog !
Répondre
L
bonsoir Carole, tu vas sur le lien qui est affiché à côté du mot beurre de pommes dans les ingrédients et tu vas avoir la recette (elle est comprise dans tout le cours de cuisine qui s'y réfère) bonne soirée
M
Ta galette est très gourmande! Je la verrais bien sur ma table!
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L
merci et bonne fin de journée
M
Une galette des plus gourmandes avec tout ces bons ingrédients !! Miammm<br /> biz
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L
merci et bonne fin de journée
S
une bien belle galette ! bises
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L
merci Salima bises
V
Elle est jolie avec sa petite fleur dessus, bisous
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L
merci Val bises
L
huuumm !! ça change de la frangipane !!<br /> bizzz
Répondre
L
exactement<br /> bises
M
Voilà une recette de galette bien sympa qui allie originalité et tradition !
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L
merci MArion et bonne fin de journée
C
Je te souhaite une très bonne année 2017!!!! :)<br /> Quant à ta galette, je la croquerais comme rien!!!<br /> bisous
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L
merci Christelle et bonne année également<br /> bises
D
Elle est superbe et aux pommes c'est un régal, merci pour toutes ces propositions de galette<br /> Bises et bonne soirée
Répondre
L
merci Delphine et bonne soirée
J
Avec des pommes un pure délice. Bises et belle journée
Répondre
L
merci Jackie, bises
G
superbe galette et une garniture bien gourmande<br /> excellent après-midi
Répondre
L
merci Guy, bises
S
mmmm les pommes épicées j'adore j'ai fait hier un tiramisu pommes épicées on s'est régalé j'imagine la saveur de cette galette<br /> grosse bise
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L
oui extra! bises
M
une très belle et délicieuse galette,<br /> bonne semaine bizzzzzz
Répondre
L
merci à toi aussi
M
Après la frangipane et ses variantes, me revoilà revenue à des galettes plus fruités comme cette galette aux pommes bien gourmande !! j'adore, le feuilletage et superbe, très bonne année 2017 et meilleurs voeux, bises
Répondre
L
merci beaucoup et bonne année également
L
Je t'en prendrais bien une part pour ce midi car j'adore les pommes<br /> Si ça te dis de mettre un lien vers mon article http://www.latabledeclara.fr/2016/12/vos-galettes-des-rois.html<br /> Bises et bonne journée
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L
ah oui c'est vrai faut que la mette
P
une sacrée gourmandise de saison.
Répondre
L
merci et bonne journée
A
yumi yumi, elle est magnifique, j'aime beaucoup surtout aux pommes.
Répondre
L
merci et bonne journée
V
Une belle galette délicieusement gourmande..<br /> Bonne journée<br /> Bises
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L
merci, bises Vanni
L
Bien gourmande cette galette =)
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L
merci, bises
S
la farce de ta galette me plait bien, pomme épices ca doit être un régal <br /> merci pour le partage<br /> bonne journée
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L
merci Samia et bonne journée
L
Une très belle galette miam<br /> Bonne journée<br /> bises
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L
merci et bonne journée également

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  • : bonjour! Entrez dans mon univers culinaire!!vous trouverez sur mon blog des recettes simples et rapides, afin que vous puissiez les refaire chez vous! mes ingrédients se trouvent facilement alors pas d'excuse pour ne pas vous mettre derrière les fourneaux! Je cuisine plus léger, et je calcule les points afin de pouvoir aider ceux qui suivent weight watchers; les recettes sont pour tout le monde rééquilibrage ou pas ! sur ma page facebook je partage également des idées de menu et les recettes des copinautes qui me plaisent !
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