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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 07:00

Bonjour!

Une recette qui va peut-être vous réconcilier avec les salsifis?!

Je n'ai pas cuisiner des salsifis frais mais en boîte.

Voici comment j'ai procédé.

clafoutis de salsifis

Pour 12 empreintes briochettes DEMARLE

300g de salsifis en boîte (soit 3 petites boîtes de conserve)

20g de beurre

1 cas de farine

1 filet de jus de citron

15g de farine

100g de crème fraîche entière liquide

2 oeufs

20g de moutarde

7cl de lait

10g de gruyère râpé

1 cas de persil haché

Préchauffer le four th 180°.

Egoutter les salsifis, les rincer et les couper en petits morceaux d'1 cm.

Dans une poêle faire fondre 20g de beurre.

Ajouter les salsifis, saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine et d'un filet de jus de citron.

Mélanger et réserver.

Dans un bol mélanger la farine avec la crème, puis ajouter les oeufs, la moutarde, le lait le gruyère.

Terminer par le persil et rectifier l'assaisonnement.

Dans chaque empreinte briochette, déposer des salsifis.

Verser la préparation dessus.

Mettre au four th 180° durant 20 mn.

Attendre quelques minutes avant de démouler et déguster bien chaud.

Bon appétit!

 

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clafoutis de salsifis

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Published by lesdelicesdethithoad - dans légumes empreintes DEMARLE
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commentaires

Malika A. Blacl 19/02/2017 07:08

Voilà une belle façon de cuisiner les salsifis. J'aime beaucoup. La recette est très facile en plus. Merci et bonne journée!

lesdelicesdethithoad 20/02/2017 11:43

merci et bonne journée

Michèle 14/02/2017 08:14

Testé et approuvé. Chez moi aujourd'hui. Merci Thithoad. Bisous

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:11

merci beaucoup Michèle, ça me fait plaisir! bises

Marion 04/02/2017 19:06

C'est très original mais ça doit être encore meilleur avec des salsifis frais, pas faciles à trouver je l'avoue !

lesdelicesdethithoad 05/02/2017 15:56

oui je pense mais comme tu dis faut-il encore en trouver!!!!

Brigitte / Les filles à table 01/02/2017 20:10

Voilà un légume que je cuisine très peu, à essayer !

lesdelicesdethithoad 01/02/2017 20:32

et c'est bon en plus!! bises

guy59600 01/02/2017 14:11

un joli clafoutis et délicieux les salsifis au gratin ou a la poêle avec de bonnes pommes de terre sautées ici beaucoup de vent
excellent après-midi biz

lesdelicesdethithoad 01/02/2017 20:36

pas mal l'idée!! ici c'est le calme avant la tempête!!!!

delphine 01/02/2017 13:49

C'est original, bonne idée
Merci pour la recette
Bises

lesdelicesdethithoad 01/02/2017 20:36

merci Delphine et bonne soirée

La cuisine de poupoule 01/02/2017 07:55

13 original se clafoutis mais je passe mon tour pour aujourd'hui à la maison on n'aime pas les salsifis je te souhaite une bonne journée bises Christelle

lesdelicesdethithoad 01/02/2017 12:38

pas de soucis! bises

Michèle 01/02/2017 07:13

J'ai fait aussi des salsifis dans la semaine, et je note ta recette pour changer!! Bisous

lesdelicesdethithoad 01/02/2017 12:39

merci Michèle, bises

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