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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 06:00

Bonjour !

Une tarte soufflée, oui mais vous ne le verrez pas!!!

Qui dit soufflé, dit également dégonflage express!!!!!

Mais je vous garantie qu'elle a gonflé et j'aurais dû en faire une photo dans le four!!!

J'ai prise la recette dans le livre TARTES ET SALADES DE SOPHIE (oui oui !!! encore!!).

Cependant, la quantité de préparation était trop importante, donc j'ai recuit le reste sans pâte, je l'ai mise au congélateur pour un futur repas express.

tarte soufflée au chou fleur

PÂTE BRISEE

une pâte classique, j'ai juste mis 150g de farine T55 et 150g de farine de châtaigne, de l'eau, un oeuf et 150g de beurre froid.

je l'ai réalisée au i cookin.

 

500g de chou fleur surgelé

150g de gruyère râpé

4 oeufs

30g de farine

2 pincées de muscade

25cl de lait

30g de beurre

sel et poivre

Faire cuire le chou fleur à la vapeur.

BECHAMEL :

faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, bien mélanger et verser la lait d'un seul coup en tournant et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige bien ferme.

 

Ecraser le chou fleur à la fourchette.

Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la béchamel.

Ajouter délicatement les blancs.

Verser le tout sur le fond de tarte et mettre au four th 180° durant 40 mn.

Bon appétit.

 

tarte soufflée au chou fleur
tarte soufflée au chou fleur

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Published by lesdelicesdethithoad - dans tartes salées - feuilletés - pizzas
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commentaires

Carmencita 03/08/2016 12:02

une délicieuse version pour cuisiner le chou fleur!!!!!

DineavecSandrine 25/07/2016 09:23

Toute jolie, toute bonne!
Dine avec Sandrine

Carole 19/07/2016 16:13

Du chou fleur en tarte c'est original, encore plus en version soufflée ! Je garde ta recette pour l'hiver prochain ;)

Laurence 17/07/2016 21:47

tu conseilles donc de faire moitié de garniture ou les quantités que tu as mises ?
en tout cas ça m'a l'air extra !!
bizzz

guy59600 15/07/2016 19:44

une tarte bien gourmande avec une petite salade
très bonne soirée

sotis 15/07/2016 15:41

oh dommage qu'elle soit si vite retombée, en tout cas elle a l'air délicieuse!!!! bisous

vanni 15/07/2016 12:51

Une très belle recette.
Bonne journée.

chris 15/07/2016 10:49

Ta tarte est belle comme tout!!!
bisous

Chrystel 15/07/2016 08:52

Jolie tarte qui fait mieux passer le chou-fleur. Bises Annyvonne

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