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5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 10:58

Bonjour! le lundi la boulangerie est fermée, et c'est l'occasion pour moi de réaliser mon propre pain!

J'ai pris la recette chez UNE LIYAAS DE BONNES CHOSES.

Le rendu de mon pain de vaut pas celui de Yasmina, et si vous voulez les explications par des photos, rendez-vous sur son blog!

Je me permets de faire des copiés collés de sa recette!

pain couronne

500g de farine T65

1 sachet de préparation pour pain DEMARLE

310g d'eau

Dans le bol du cook'in, mettre l'eau et la levure.

Faire tourner 20sec à 40° vit 2.

Ajouter la farine.

Passer en mode pétrissage durant 2mn.

Verser la pâte dans un saladier et recouvrir d'une toile silpat.

Faire pousser 1h à température ambiante (derrière une fenêtre au soleil).

Dégazer la pâte.

Peser le pâton et le diviser en 9.

Faire 9 boules, jointures en dessous.

Laisser reposer 15 mn.

Etaler une boule pour obtenir un rond de 20cm environ.

Déposer les autres 8 boules autour.

Couper ensuite le centre du disque en 8 sans aller jusqu'au bord.

Attraper un triangle et le faire revenir sur une boule de pâte en collant avec un peu d'eau.

Recommencer 7 fois l'opération.

Laisser reposer la pâte 40 mn.

Mettre dans un four à 230° en versant un 50ml d'eau dans le lèche-frites.

Baisser la t° à 180° et faire cuire 20mn environ.

Bon appétit!

 

pain couronne
pain couronne

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commentaires

yasmina 15/10/2015 13:07

Coucou Annyvonne,
Je suis désolée de passer si peu...un grand merci à toi pour la réalisation de ce magnifique pain!!!
Je suis contente que tu aies aimé ce pain!!!Gros bisous!

lesdelicesdethithoad 15/10/2015 17:49

pas de soucis yasmina! bises

jackie 05/10/2015 21:29

Superbe! Un petit moment que je n'ai pas fait de pain moi!Bises et bonne soirée

lesdelicesdethithoad 07/10/2015 17:30

merci jackie et à bientôt

Chrystel 05/10/2015 21:15

Elle est belle ta couronne Annyvonne. Bravo

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 21:21

merci Chrystel et bonne soirée pluvieuse !!

guy59600 05/10/2015 19:59

une belle couronne et très belle mie
une bonne soirée guy

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 21:06

merci guy et bonne soirée également

lolo 05/10/2015 19:08

Hum, belle petite couronne !

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 21:06

merci lolo

Lou 05/10/2015 18:34

La mie est vraiment superbe ! Et j'adore la forme de ton pain !
Bonne soirée

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 21:06

merci beaucoup et bonne soirée

Pounchki 05/10/2015 17:38

Il a une jolie mie ton pain, bien aérée, donc parfait pour moi :) bisous et belle soirée

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 21:07

merci et bonne soirée

mamimijane 05/10/2015 17:34

moi,je t'en prendrais bien une boule,
bonne semaine bizzzzzz

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 17:36

merci et bonne semaine aussi

gut 05/10/2015 17:00

C'est toujours fort agréable de manger son propre pain !!!j'adore !!

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 17:03

merci pour ta visite!

Les petites idées culinaires de Chris Andco 05/10/2015 16:45

Miam, la mie donne envie

lesdelicesdethithoad 05/10/2015 16:55

merci et bonne semaine

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