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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 06:00

Bonjour! aujourd'hui je vous présente un gâteau qui doit se faire la veille et refroidir totalement avant dégustation!

Une idée que j'avais repérée dans un hors série de CUISINE ACTUELLE d'octobre 2014.

gâteau de pommes aux noisettes caramélisées

POUR 4 PERSONNES

6 grosses pommes (golden pour moi)

100g de beurre

225g de sucre

1 citron non traité

100g de noisettes

1 cac de cannelle

 

Peler les pommes, les couper en deux et les épépiner.

Tailler en tranches régulières et arroser de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Beurrer un moule à charlotte.

Mélanger la cannelle avec 125g de sucre.

répartir 2 cas de ce mélange dans le moule.

Disposer une rangée de pommes en rosace, ajouter une cas de sucre et des dés de beurre.

Remplir le moule en répétant l'opération.

Tasser les pommes et recouvrir de lamelles de zeste de citron.

Faire cuire dans le bas du  four th 200°durant 1 heure.

Démouler le gâteau une fois refroidi.

Verser le reste du sucre dans une poêle avec 5cl d'eau.

Laisser cuire pour obtenir un caramel sans le remuer.

Ajouter les noisettes et bien laisser caraméliser.

Disposer les noisettes sur une toile silpat ou un papier sulfurisé pour refroidir.

Servir le gâteau décoré de noisettes caramélisées.

Bon appétit!

 

gâteau de pommes aux noisettes caramélisées

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Published by lesdelicesdethithoad - dans gâteaux
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commentaires

Loulou 02/09/2015 22:39

une façon bien gourmande de manger des pommes !
bizzz

lesdelicesdethithoad 03/09/2015 08:24

oui, même mon grand très peu adepte des desserts a apprécié!
bonne journée

guy59600 02/09/2015 22:31

très joli gâteau avec ces délicieuses noisettes caramélisées
une bonne nuit bises

lesdelicesdethithoad 03/09/2015 08:24

merci Guy et passes un bon jeudi

caty49 02/09/2015 20:03

bien gourmande ta tarte bizzz

lesdelicesdethithoad 03/09/2015 08:24

merci cathy, en fait ce n'est pas une tarte mais un gâteau sans pâte
bises

mamimijane 02/09/2015 13:27

un beau gâteau bien gourmand,
bonne journée bizzzz

lesdelicesdethithoad 02/09/2015 14:30

MERCI ET BON MERCREDI

lapopotte@lolo 02/09/2015 08:40

hum, un beau gâteau gourmand !

lesdelicesdethithoad 02/09/2015 11:00

merci et bon mercredi

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