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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour ! comment allez-vous?

Aujourd'hui je vous propose cette recette trouvée chez ladymilonguera.

J'ai augmenté la part des légumes, et malgré cette quantité, j'en ai eu assez pour pouvoir en mettre au congélateur.

risotto aux petits légumes et fromage de chèvre

300g de courgettes

190g de carottes

150g d'oignons blancs

200g de riz à risotto

1 verre de vin blanc( 125 ml)

1,5l de bouillon de volaille

2 crottins de chèvre émietté

Eplucher et couper les carottes en petits dés.

Emincer les oignons

Couper en petits dés la courgette.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les carottes.

Laisser mijoter à couvert durant 15 mn le temps que les carottes soient tendres.

Ajouter les oignons et continuer la cuisson 5 mn.

Ajouter la courgette et poursuivre encore 5 mn.

Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober les grains d'huile.

Verser le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Verser ensuite petit à petit le bouillon sans cesser de remuer , et en laissant le liquide s'évaporer entre chaque versement.

Au moment de servir, verser le risotto dans des assiettes et parsemer de fromage de chèvre.

Celui-ci fond avec la chaleur, un vrai délice.

Bon appétit!

 

risotto aux petits légumes et fromage de chèvre
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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commentaires

mamimijane 27/09/2014 11:56

j'aime beaucoup,bizzz

guy59600 25/09/2014 23:09

un joli plat mais je laisse ma part
une bonne nuit

lesdelicesdethithoad 26/09/2014 21:31

ah mince tu n'aimes pas?

Méli 25/09/2014 21:28

Un risotto, moi j'aime toujours ça!

lesdelicesdethithoad 26/09/2014 21:29

merci et bonne soirée

Pounchki 25/09/2014 20:50

Bien tentant ce risotto :) bisous et belle soirée

lesdelicesdethithoad 26/09/2014 21:29

merci et bonne soirée

Mely 25/09/2014 20:43

Huuuum je craque, totalement à mon goût ce risotto, j'adooore !
Bonne soirée, bises.

lesdelicesdethithoad 26/09/2014 21:29

merci et bonne soirée

jackie 25/09/2014 17:26

Un risotto original et très gourmand!

lesdelicesdethithoad 26/09/2014 21:29

merci et bonne soirée

sotis 25/09/2014 17:01

un régal ton risotto!!! bisous

lesdelicesdethithoad 25/09/2014 17:16

merci et bonne fin de journée

afaurore 25/09/2014 14:25

cette idée de rajouter du chèvre est tooooooooooop

lesdelicesdethithoad 25/09/2014 17:16

merci et bonne fin de journée

Loulou 25/09/2014 10:14

sympa ce risotto !!
bizzz

lesdelicesdethithoad 25/09/2014 11:45

merci et bonne journée

lapopotte@lolo 25/09/2014 09:05

hum, un bon risotto bien équilibré !

lesdelicesdethithoad 25/09/2014 11:44

merci

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