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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour! si vous me suivez depuis un moment, vous devez savoir que moi et le poisson en cuisine ça fait deux! j'ai quand même essayé de réaliser cette blanquette , et je n'ai pas été déçue du résultat! une recette également trouvée sur un mode et travaux!

par contre désolée pour la qualité de la photo, elle n'est pas top! j'ai oublié le flash!!

blanquette de poissons

350g de filet de saumon sans peau

350g de dos de cabillaud

50cl de fumet de poisson

400g de champignons de paris

2 carottes

1 courgette

25cl de crème liquide

60g de beurre

1 cac de curcuma

sel et poivre

Faire réduire le fumet de poisson d'un tiers dans une casserole sur feu moyen.

Ajouter la crème, le sel et le poivre.

Cuire 15 mn et ajouter 40g de beurre et le curcuma.

Faire réduire encore 5 mn.

 

Peler les carottes, rincer la courgette et les champignons.

Couper les carottes et la courgette en morceaux.

Cuire les carottes 10 mn à l'eau bouillante salée.

Ajouter la courgette et prolonger la cuisson 5 mn.

Egoutter.

 

Emincer les champignons et les faire sauter 6 à 8 mn à la poêle dans le reste de beurre.

Saler et poivrer.

 

Couper les poissons en gros cubes, les assaisonner et les faire griller à la poêle 2 mn à sec.

 

Verser tous les légumes et les les cubes de poissons dans la sauce et réchauffer 10 mn sur feu doux sans faire bouillir. 

Servir bien chaud.

 

Bon appétit!

 

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Published by lesdelicesdethithoad - dans poisson
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commentaires

hubert 03/11/2014 10:57

Merci pour cette recette. C'est assez original. Personnellement je suis plutôt branché blanquette de veau que poisson mais c'est vrai que c'est une bonne manière de se réconcilier avec ce produit de la mer. En revanche, je ne suis pas saumon. Y-a-t-il un autre poisson qui amènerait un goût différents du cabillaud et de la couleur dans le plat ?

lesdelicesdethithoad 03/11/2014 17:25

pourquoi pas de la truite?
bonne semaine

gridelle 10/09/2014 18:38

elle est bien appétissante ta petite blanquette!

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

merci bcp

guy59600 09/09/2014 22:49

une jolie blanquette bons poissons
une bonne nuit

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

bonne soirée

Méli 09/09/2014 20:08

Belle idée, je n'ai jamais goûté!

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

à tester alors

Sorawel 09/09/2014 19:50

Moi le poisson j adoooore!! Je pourrais en manger tous les jours quand c est cuisiné comme ça!!

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

merci

Chrystel 09/09/2014 19:15

Sympa cette blanquette de poisson. Merci ^pour l'idée Annyvonne
Bisous

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

bises

afaurore 09/09/2014 18:59

moi ça me tente

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:32

et même les enfants ont aimé

Loulou 09/09/2014 16:43

sympa cette recette !
merci !!

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:31

bises

oum yacine 09/09/2014 14:19

Une blanquette de poisons ! jamais réaliser mais ça a l'air un délice!
bonne journée

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:30

essayes et tu seras ravie

mamimijane 09/09/2014 10:32

une belle idée pour préparer le poisson,merci bizzzzz

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:30

merci et bonne fin de journée

Anne Marie 09/09/2014 09:56

J'adore le poisson alors cette recette je l'essaie dès cette semaine, merciii pour le partage
Bisous Annyvonne

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:24

bises anne marie!

lapopotte@lolo 09/09/2014 09:07

hum, j'adore le poisson ! alors cette version de blanquette ne peux que me plaire !

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:34

merci lolo

La cuillère aux mille délices 09/09/2014 07:59

j'ai eu l'occasion de cuisiner et gouter a la blanquette de saumon: une tuerie! lol! bon c'est vrai j'adore le poisson ...!! donc c'est sure ta version me plaira! bonne journée

lesdelicesdethithoad 11/09/2014 16:33

bonne fin de journée

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