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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 06:00

Bonjour! ce n'est plus vraiment l'époque des risottos, mais là mes ados travaillent (stage et travail intérim) et donc il faut leur donner de quoi recharger les batteries! il me restait du potiron au congélateur et c'était la bonne occasion de l'utiliser.

risotto au potiron

400g de potiron

1 petit oignon

100g de parmesan râpé

100g de beurre

25cl de crème fraiche

400g de riz arborio

15 cl de vin blanc

600ml de bouillon de volaille

du safran

sel et poivre

Faire cuire le potiron au micro-ondes avec un peu d'eau et l'écraser à la fourchette.

Saler et poivrer et réserver.

Emincer finement l'oignon.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon. Laisser cuire doucement sans dorer pendant 5 mn.

Ajouter le riz et laisser blondir en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

Verser le vin et laisser s'évaporer.

Diluer le safran dans le bouillon de volaille.

Verser petit à petit le bouillon sur le riz sans cesser de remuer.

Laisser cuire 10mn et ajouter la purée de potiron.

Terminer par la crème, et le parmesan.

Assaisonner.

Servir bien chaud.

Bon appétit!

 

risotto au potiron
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pâtes riz - quinoa - semoule
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commentaires

Missfriendise 09/06/2014 22:25

C'est génial cette association! fallait y penser!
j'organise un concours si ça t'intéresse! Bises

http://www.missfriendise.com/jeu-concours-pour-les-1an-du-blog

gridelle 09/06/2014 18:37

ben il est original ton risotto! je n'y aurais pas pensé!!!!

babakitchen 08/06/2014 10:02

chouette idée, j'ai déjà vu passer du risotto au potiron sur la blogo mais j'avoue que je n'ai pas encore osé tester, suis pas sure que les enfants aimeraient, pour eux le potiron c'est en soupe et puis basta !
bisous !! bon dimanche

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:04

ni vu ni connu avec cette version!

Rolly 07/06/2014 10:03

Il n'y a pas de saison pour un bon risotto, il a l'air trop bon !

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:04

merci

stef 07/06/2014 07:22

oula j'adore !

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:03

on est deux alors!!

Mely 06/06/2014 22:53

Il n'y a pas de période pour un bon risotto, d'ailleurs j'en ai mangé un ce midi ^^ Ta version au potiron me plaît beaucoup !
Belle soirée, bises.

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:03

merci

Loulou 06/06/2014 22:40

huuuumm comme il est bien crémeux !!
miam !!

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:03

merci

sotis 06/06/2014 15:58

hummmm j'adoooore!!! bisous

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:06

bises

Michèle 06/06/2014 15:12

Vive les congélateurs qui nous permettent de nous régaler de bons petits plats même si ce n'est pas la saison. Que du plaisir !

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:05

tout à fait

afaurore 06/06/2014 13:23

super idée au potimarron

lesdelicesdethithoad 09/06/2014 18:05

merci

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