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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 06:00

Bonjour à tous! me revoilà après 2 bonnes semaines de vacances bien chargées entre les travaux de la maison , des cousinades de mon côté, le jardin et le potager à entretenir, et bien sûr cuisiner pour toute la maisonnée!! j'ai réalisé quelques recettes durant les vacances dont voici la première .

pain complet

pour 2 pains

 

300g de farine T55

200g de farine complète

1 sachet de levure sèche pour pains

320g d'eau tiède

20g de beurre

dans le bol du robot verser la levure et l'eau tiède et faire tourner jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter les 2 farines et pétrir 3 minutes environ.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes pour obtenir une pâte lisse qui se détache bien du bol.

Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser pousser 30 minutes.

Dégazer la pâte et faire 2 boules .

Les mettre sur une toile silpat ou dans un moule silpain , couvrir et laisser pousser encore 30 minutes.

Préchauffer le four th 210°.

Mettre les pains dans le four et déposer de l'eau dans le lèche frites afin de créer une vapeur et ainsi permettre au pain d'être croustillant.

Laisser cuire environ 30 minutes.

Bon appétit!

 

pain complet
pain complet
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Published by lesdelicesdethithoad - dans pains brioches - viennoiseries
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commentaires

Neaira 14/05/2014 17:26

oh comme il est réussi ! la croute est parfaite ! alors il croustille ? et la mie elle est plutôt aérée ou un peu compact dedans ?

lesdelicesdethithoad 14/05/2014 21:16

justement j'ai oublié de mettre une photo de la mie!! je la mets de suite pour que tu puisses voir!!!

Rolly 13/05/2014 16:29

J'en veux bien une tranche avec de la confiture !!

lesdelicesdethithoad 14/05/2014 17:06

avec plaisir!

Mely 12/05/2014 21:23

Rien de tel qu'un bon pain complet maison pour régaler tout le monde a tout moment de la journée ! :D
Bonne soirée, bises.

lesdelicesdethithoad 14/05/2014 17:05

tout à fait d'accord!!

christèle 12/05/2014 21:04

bravo il est sublime ton pain
bonne soirée
bises

lesdelicesdethithoad 14/05/2014 17:04

merci et bonne soirée également

sophie 12/05/2014 20:44

jolie pain !!
bravo

lesdelicesdethithoad 14/05/2014 17:03

merci bcp

Kapriss 12/05/2014 20:14

Très beau ton pain !

lesdelicesdethithoad 12/05/2014 20:18

merci

Chrystel 12/05/2014 19:16

Très beau pain Annyvonne. Pour ma part, je me suis lancée dans le levain liquide. Mes dernières baguettes étaient fabuleuses.
Bises

lesdelicesdethithoad 12/05/2014 20:18

il faudra que j'essaye!

guy59600 12/05/2014 18:56

un très joli pain belle réalisation
une bonne fin de journée

lesdelicesdethithoad 12/05/2014 20:17

merci guy et restes bien au chaud ici ça caille!!!!!

doudoute 12/05/2014 18:51

superbe ce pain !

lesdelicesdethithoad 12/05/2014 20:17

merci et bonne soirée

mimi 12/05/2014 18:21

Ils sont trop beaux tes pains et j'adore le complet! Cela me manque de ne pas pouvoir faire autant de boulange maintenant! Bonne soirée.

lesdelicesdethithoad 12/05/2014 18:30

merci mimi et bonne soirée

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